Bạn yêu xứ Trầm Hương với những bãi biển mịn màng, nhiều hòn đảo xinh đẹp?
Các khách sạn và resort đẳng cấp?
Khung cảnh trong lành và những người dân đáng mến?
Ngoài ra khi du lich Nha Trang bạn sẽ được thưởng thức những món ăn ngon, đặc sản của vùng biển và nhiều món ngon vật lạ khác. SOHA TRAVEL mách bạn những món ăn ngon và đặc sản ở Nha Trang mà bạn nên một lần thưởng thức:
1. BÁNH CANH CHẢ CÁ
Ở Nha Trang món này mang hương vị chua ngọt đậm đà khiến thực khách nhớ mãi. Là món ăn trứ danh của các tỉnh miền Trung nói chung và Nha Trang nói riêng, sợi bánh canh và chả cá là hai thành phần chính tạo nên món bánh canh chả cá. Có nhiều cách biến tấu đa dạng tạo sự hấp dẫn riêng tùy vào từng địa phương. Khi ăn từng lát chả cá thơm phức, dai, mềm, có vị ngọt tự nhiên chính là nét lôi cuốn tạo nên sự khác biệt cho món ăn dân dã, gần gũi này ở phố biển xứ Trầm Hương.
Bánh canh chả cá là một món đặc sản nổi tiếng tại Nha Trang được nhiều khách du lịch tìm đến ăn khi ghé thăm thành phố biển.
Nguyên liệu bánh canh có thể dùng bánh canh bột gạo, bánh canh bột lọc, bánh canh bún (loại bún cọng to). Bánh canh Nha Trang ngon đặc biệt nhờ nước dùng được nấu từ các loại cá biển nên ngọt đậm đà, chả cá cũng được quết từ cá tươi nên dai mịn, mềm và ngọt vị cá. Thêm vào đó, bánh canh Nha Trang còn ăn kèm với cá dầm. Ăn một tô bánh canh chả cá với cá ngừ hoặc cá thu dầm, thêm một tí mắm ớt cay Nha Trang, bạn mới cảm nhận hết hương vị ẩm thực miền biển. Vì vậy, những người xa quê hay những du khách đã từng thưởng thức thường thèm một tô bánh canh chả cá thơm ngon khi nhớ về Nha Trang. Đi Tour du lịch Nha Trang không nên bỏ lỡ món ngon trứ danh nhiều người mê này bạn nhé! Vị chua ngọt cay đan xen tạo cảm giác lưu luyến mãi không thôi!
Quán Bánh canh chả cá ngon ở Nha Trang
2. BÁNH CĂN NHA TRANG
Thật thích và vô cùng ấm cúng khi ngồi quay quần bên bếp than đỏ rực, ấm nóng, xem thợ làm bánh khéo léo chan bột vào khuôn, cho từng nguyên liệu nhân hấp dẫn vào giữa bánh. Chờ đến khi những chiếc bánh nóng hổi từ khuôn ra, chờ đợi dĩa bánh đến tay mình trong một chiều nhiều gió là trải nghiệm thú vị cho những lữ khách khi ghé thăm phố biển.
Ngon bình dị với bánh căn Nha Trang
Loại bánh này bao gồm bột gạo, mỡ, hành lá và trứng. Ngày nay, bánh căn có nhiều loại nhân như tôm, mực. Bánh căn được ăn với rau sống và nước chấm chua ngọt được pha từ nước mắm Nha Trang cùng các nguyên liệu như hành, ớt, tỏi và xíu mại.
Quán Bánh căn ngon ở Nha Trang
3. NEM NƯỚNG
Nhắc đến ẩm thực Nha Trang, không thể không nhắc đến món nem nướng Ninh Hòa hay nem nướng Nha Trang. Nem Nha Trang bao gồm nem chua hay nem nướng. Tuy nhiên, hầu hết các khách du lịch sẽ đều chọn nem nướng để thưởng thức ở Nha Trang và mua nem chua về làm quà cho mọi người.
Nem nướng được ăn kèm các loại rau xà lách, rau thơm, dấp cá, khế, xoài, cà rốt, chuối chát… chấm với nước tương được chế biến từ hơn 20 loại gia vị theo bí quyết gia truyền. Đặc biệt, món nem nướng được ăn kèm với nộm từ đu đủ xanh mang lại một hương vị khá mới lạ.
Ngoài nem chua thì nem nướng Ninh Hòa được xem là đặc biệt tại vùng đất này.
Nem Ninh Hòa cũng sử dụng da heo thái sợi như nem chua Thanh Hóa nhưng thay vì gói bằng lá chuối, nem ở đây được gói bằng lá chùm ruột hoặc lá khế còn non để để tạo mùi thơm. Ăn nem Ninh Hòa, bạn sẽ cảm nhận được mùi thơm của thịt, vị chua dịu, ngọt, giòn, cay nhẹ quyện lẫn nhau rất thú vị.
Quán nem nướng ngon ở Nha Trang
4. BÒ NƯỚNG LẠC CẢNH
Chỉ nghe thôi thì bạn cũng đã biết được sức hút của món này như thế nào. Dân sành ăn vẫn kháo nhau rằng: "Du lịch Nha Trang chưa ăn bò nướng Lạc Cảnh là mới biết Nha Trang có một nửa". Tuy đó chỉ là câu đùa nhưng thực ra cũng không phải quá lời. Trong cẩm nang ẩm thực của du khách nước ngoài luôn có địa chỉ của quán bò Lạc Cảnh.
Bò nướng Lạc Cảnh - món ăn nổi tiếng lâu đời
Bí quyết làm nên vị ngon của món thịt bò này nằm ở các công thức trộn thịt bò với mật ong cùng hơn 10 gia vị của quán. Thịt bò nướng Lạc Cảnh được thái quân cờ và nướng trên than hoa. Tại quán có khá nhiều loại bò nướng để bạn lựa chọn. Món này thường được ăn kèm với rau sống, tuy nhiên bạn cũng có thể gọi thêm bánh mỳ hoặc bánh tráng để ăn kèm.
Quán bò nướng lạc cảnh ngon ở Nha Trang
4. BÁNH XÈO MỰC
Bánh xèo mực Nha Trang có kích thước giống như chúng ta thường thấy bán ở vỉa hè Sài Gòn nhưng hấp dẫn và chất lượng hơn nhiều. Ngoài những thành phần bắt buộc, thì nguyên liệu chính để tạo nên “tên tuổi” cho món đặc sản này là mực ống và tôm tươi. Hương vị hải sản đầy mới lạ, thơm ngon đang chờ bạn nhâm nhi đấy.
Bánh xèo mực Nha Trang thơm ngon
Quán bánh xèo mực ngon ở Nha Trang
6. VỊT CẦU DỨA
Vịt Ninh Hoa là loại vịt nuôi thả ngoài những cánh đồng phì nhiêu, giàu tôm, cua, cá,... Vì vậy, vịt ở đây rất béo. Nói đến vịt, những người sành ăn sẽ nghĩ ngay tới món tiết canh. Hiện nay, nổi tiếng nhất Nha Trang có tiết canh vịt Cầu Dứa, nằm trên quốc lộ 1A, cách trung tâm thành phố 3-4 km về phía Nam. Nơi đây được biết đến như một “Khu Phố Vịt” với san sát nhà hàng phục vụ các món vịt và tiết canh vịt.
Ngoài tiết canh, phổ biến và được ưa chuộng nhất vẫn là món vịt luộc và nướng. Dù chế biến theo kiểu gì thịt vịt ở đây cũng rất mềm, nạc và tuyệt đối không có mùi hôi đặc trưng của vịt.
Đi Tour du lịch Nha Trang thưởng thức món vịt Cầu Dứa độc đáo
7. BÁNH ĐẬP, BÁNH ƯỚT NHA TRANG
Bánh đập, bánh ướt là một trong những món ăn chơi khá phổ biến ở Nha Trang. Ăn sáng, ăn trưa, ăn chiều đều được. Món ăn này không dầu mỡ, ăn nhẹ bụng và thích nhất là được ngắm quy trình làm bánh ngay trước khi thưởng thức. Nhìn hấp dẫn lắm phải không các bạn, ngoài ra cái giòn rụm của bánh tráng nướng, cái mềm mại của bánh ướt, thịt nướng thơm ngon, đậm đà quyện với mỡ hành beo béo, vị ngọt thơm của tôm cháy hòa quyện vào vị mắm nêm cay nồng thấm đẫm trong từng vị giác người ăn.
Bánh Đập – đặc sản du lịch Nha Trang
Với bánh tráng nướng, bánh sẽ tráng một lớp mỏng vừa phải trên lớp màng vải mỏng được căng trên một nồi hơi bánh càng mỏng càng dẻo thì càng ngon. Quá trình hấp bột sẽ tạo thành một màng mỏng gọi là bánh, thời gian hấp từ 1 đến 2 phút tùy độ dày bánh. Bánh sau khi tráng được mang phơi khô và nướng chín trên bếp than hồng. Thịt nướng là nguyên liệu được người dân phố biển lựa chọn ăn kèm với loại bánh này, ngoài ra bánh đập còn được ăn kèm với lòng, thịt luộc.
Với bánh ướt, người ta cũng tráng một lớp thật mỏng, khi chín thì dùng que tre mỏng, dỡ bánh và xếp đều lên đĩa, giữa các lớp bánh được thoa một lớp dầu để bánh không dính vào nhau. Khi ăn, thì bạn lấy một cái bánh ướt trải lên trên bánh tráng nướng, thoa đều lên bề mặt một ít mỡ hành, rắc lên thêm ít tôm cháy, cuối cùng là cho vài lát thịt nướng, gập đôi bánh lại, chấm vào chén mắm nêm và thưởng thức. Và bạn có biết tại sao người ta là gọi bánh đập không? Chỉ đơn giản là khi bạn để miếng bánh lên bánh tráng và phết tất cả nguyên liệu lên, người ta dùng một cái cây dài để ngay chính giữa bánh đập cái nhẹ bánh sẽ gãy làm đôi. Thế là người ta gọi là bánh đập rất bình dị. Còn chần chờ gì nữa các bạn hãy đi Tour du lịch Nha Trang ngay lập tức để thường thức món ăn dân dã, cái vị thơm lừng của thịt nướng, cùng với bánh tráng giòn rụm mới nướng nhé.
Quán bánh đập ngon ở Nha Trang
8. HẢI SẢN LÀNG CHÀI
Là thành phố ven biển, hải sản là các món không thể thiếu và ăn nhiều khi du lịch Nha Trang, vì hải sản ở đây rất tươi và ngon. Bạn có thể thưởng thức hải sản ở các nhà hàng hay các quán ven biển. Tuy nhiên, ngon và thú vị nhất chính là ghé qua làng chài và ăn sản sản tươi vừa bắt dưới biển. Dân làng chài sẽ đưa bạn đến những nhà hàng trên biển bằng phà. Tại đây, bạn có thể chọn hải sản tươi sống hay tự tay lựa chọn tôm, cá từ dưới biển và nhờ nhà hàng chế biến chúng và chờ đợi để thưởng thức thôi.
Hải sản Nha Trang tươi ngon hấp dẫn giá rẻ
Ngoài những món hải sản quen thuộc như tôm, mực, sò huyết, bạch tuộc, cua, ghẹ, các loại ốc… bạn sẽ được khám phá thêm nhiều loại hải sản đặc trưng ở thành phố biển như: ốc bạch ngọc, nhum biển (cầu gai), cá bò da nướng, gỏi cá mai, cá nướng… Món cá tắc kè nướng chấm muối ớt rất nổi tiếng tại Nha Trang với vị phần thịt dai thơm và ngọt. Nếu ăn được đồ sống, bạn cũng nên thử món cá hồi.
Quán hải sản ngon ở Nha Trang
9. CẦU GAI NHA TRANG
Cầu gai có nơi gọi là Cầu nhum hay Nhím biển là món ăn không thể thiếu ở biển Nha Trang. Là một động vật thuộc loại nhuyễn thể, nhum có họ hàng với trai, sò. Nhum có nhiều loại: nhum mỡ, nhum ta… Mùa nhum sinh sản từ tháng ba cho đến tháng sáu hay tháng bảy âm lịch (từ tiết xuân phân và kết thúc vào tiết lập thu. Cuối mùa, nhum rất chắc thịt. Khi nhỏ, nhum tựa trái chôm chôm, màu đen thẫm. Lớn lên, nhum có hình tròn dẹt, đường kính khoảng 8-10 cm; dày 3-4 cm. Con nhum lớn hết cỡ có thể bằng trái cam sành nhưng dẹp, dày cỡ ba lóng tay.
Nướng, nấu cháo hay tái chanh đều là những cách chế biến thích hợp nhất với món hải sản này
Ðể bắt nhum, người ta lặn theo các gành đá, dùng móc sắt giật khẽ, rồi nhặt bỏ vào bao. Nhưng nếu khua động mạnh, nhum sẽ "bắn gai" tự vệ có thể nguy hiểm, rồi bám chặt vào vách đá, không thể gỡ ra được. Nhum bắt về, rửa sạch, dùng dao chặt đôi, cắt bỏ túi dạ dày, lấy thanh tre mỏng nạo thịt ra khỏi vỏ. Thịt nhum kết thành năm hoặc tám múi như múi cam, mầu trắng hồng, có thể kho để ăn cơm hoặc trộn vào trứng chưng cách thủy, tráng chả, nhưng thú nhất là ăn sống - thịt nhum tươi chấm với muối tiêu và chanh, kèm theo mấy cọng rau thơm, thêm vài hớp rượu đế là hết ý.
Nếu bạn không thích ăn sống như thế thì SOHA TRAVEL mách bạn cháo nhum cũng là một món tuyệt hảo. Nồi cháo ngọt một vị khó tả, không giống thịt gà, càng không phải thịt bò... cứ sì soạt húp cháo nóng sau những giờ vẫy vùng với sóng nước, ăn dã chiến ngay trên bãi cát làng chài. Cháo nhum là một sản vật dâng tặng con người từ biển. Đi Tour du lịch Nha Trang bạn sẽ được thưởng thức nhum nướng và cháo nhu tuyệt cú mèo này đấy.
10. CHẢ CÁ TƯƠI NHA TRANG
Chả cá Nha Trang nổi tiếng ngon vì làm từ cá tươi. Miếng chả cá chiên vàng, thơm phức khiến khách ăn rồi vẫn thèm. Khi làm chả, người ta thường dùng cá mối, cá thu, cá thởn, cá rựa, cá nhồng, cá chuồn, cá cờ… nhưng ngon nhất là chả cá nhồng hương, giờ rất hiếm. Chả cá thường hấp hay chiên (chiên thơm hơn nhưng hấp lại ngọt). Dù chiên hay hấp, chả luôn có đặc trưng là dai, mềm và ngọt vị cá, càng đậm đà hơn nếu chấm một chút nước mắm ớt tỏi đặc. Chả cá Nha Trang là nguyên liệu chính của món bánh canh, bún cá hay mì Quảng. Cá sau khi đã lóc thịt, lấy đầu, xương nấu nước lèo cho ngọt.
Mua ngay để chế biến những món ăn hấp dẫn đãi người thân, bạn bè từ chả cá tươi Nha Trang bạn nhé!
Nha Trang còn thêm một món bán kèm chả cá nữa là bánh mì. Bánh mì Nha Trang đặc và giòn chứ không xốp xộp như ở Sài Gòn. Ổ bánh nóng mới ra lò giòn rụm, cùng với vị thơm, ngọt và cay của chả cá ăn thật hết sẩy.
11. BÚN CHẢ CÁ
Bún cá trong văn hóa ẩm thực của người dân biển Nha Trang thân thuộc như món phở với người Hà Nội hay tô mì Quảng với người Quảng Nam. Cùng tên nhưng bún cá Nha Trang có nhiều điểm khác biệt với bún cá vùng miền khác, làm nên đặc trưng riêng cho món ăn này. Món này khá độc đáo với nước dùng được ninh bằng cá cờ và xương cá thu. Chính điều đó khiến nước dùng của món bún này có vị thanh ngọt, mát đặc biệt. Một tô bún chả cá Nha Trang đặc biệt còn có thêm sứa và cá dầm, tức phần thịt cá cờ hấp được xé ra từng miếng, ăn vừa thơm, ngọt thịt, lại dai dai.
Bún chả cá mê mẩn du khách du lịch Nha Trang. Bạn ăn bún chả nên ăn với tương ớt hay mắm ớt, vị ngọt đậm đà và hương vị chả cá sẽ được tôn lên bội phần.
Một tô bún với nước lèo trong, thơm phức, bốc khói, với những lát chả cá chiên vàng, những lát chả cá hấp trắng xám dai dai, vài miếng thịt cá thơm ngọt, đuôi hành lá được xắt dọc cùng với miếng sứa giòn sật tạo nên vị là lạ nhưng rất kích thích. Thêm vào đó là một đĩa rau xanh xắt nhỏ và một chén nước mắm thơm lựng, thật cay, tất cả quyện vào nhau sẽ tạo cho bạn một hương vị khó quên. Bún chả cá Nha Trang với các nguyên liệu chế biến từ cá rất phù hợp với những người muốn ăn kiêng.
Quán bún chả cá ngon ở Nha Trang
12. BÚN LÁ CÁ DẦM
Món bún lá cá dầm nghe rất lạ lẫm đối với vùng miền khác nhưng đối với dân Khánh Hòa thì ai cũng biết món bún này, vì món bún lá cá dầm này rất ngon và được cho là đặc sản của Nha Trang và được hình thành một làng bán bún lá tại Ninh Hòa, gọi là làng bún lá Diên Lạc. Nguyên liệu bún được người dân chế biến khá lạ mắt so với loại bún thông thường mình ăn, người dân sản xuất bún có hình tròn bằng cái bát cơm, khi sản xuất người ta xoáy bún thành hình tròn mỏng và được đổ lên một mảnh lá chuối xanh cắt tròn để không bị dính.
Người Ninh Hòa không thể thiếu một tô bún lá – cá dầm vào mỗi sáng. Không quá cầu kỳ, tô bún ngọt ngào và hấp dẫn
Nguyên liệu cá được dầm vào nồi nước lèo một loại cá đặc biệt hợp với loại bún lá này, nên có tên gọi là bún lá cá dầm, cá được dầm vào trong nước lèo có thể dùng 2 loại cá như: cá cờ biển, hoặc cá bò, chỉ có 2 loại cá này mới phù hợp với loại bún lá. Bún lá cá dầm ăn rất ngon, đặc biệt nước lèo ngọt thanh do thịt cá và sương cá tiết ra. Đi du lịch Nha Trang các bạn hạy tự thưởng cho mình một món đặc sản Bún Lá Cá Dầm nhé.
Quán bún lá cá dầm ngon ở Nha Trang
13. BÁNH ƯỚT DIÊN KHÁNH
Bánh ướt Diên Khánh là một món ăn khá nổi tiếng ở Nha Trang. Món ăn này ở phố bánh ướt Diên Khánh. Tuy gọi là phố nhưng thực chất nơi đây là một con đường nơi tụ tập rất nhiều các hàng bán bánh ướt, những hàng quán này được mở từ 4 giờ sáng đến tận đêm khuya. Do đó, khách muốn có thể dùng món này bất cứ khi nào.
Loại bánh này ăn nóng mới ngon nên khi có khách vào, người tráng bánh mới bắt đầu công việc của mình với lò nước sôi sẵn. Họ chỉ việc dùng chiếc gáo dừa múc bột, nhẹ tay tráng đều trên khuôn vải đã căng thẳng trên vung. Thời gian bánh chín tùy thuộc vào độ dày của bánh. Bánh chín, người tráng sẽ dùng cây ghim tre luồn dưới chiếc bánh mỏng vớt lên xếp vào đĩa, chiếc bánh được cây ghim xẻ ra làm bốn phần cho một đĩa bánh.
Nổi tiếng và được nhiều người biết đến nhất là bánh ướt Diên Khánh, một huyện giáp ranh với thành phố Nha Trang.
Đĩa bánh được trình bày rất đẹp mắt. Trên đĩa bánh sẽ có một ít mỡ hành, chà bông tôm khô (hoặc thay bằng đậu xanh chín giã nhỏ). Đĩa bánh trông như một bức tranh rực rỡ sắc màu: màu trắng của bánh, màu hồng đỏ của tôm, màu xanh của lá hành, óng ánh dầu mỡ. Thưởng thức bánh ướt với giá trần và chả lụa Diên Khánh thì không còn gì tuyệt vời bằng.
14. BÁNH TRÁNG XOÀI
Bánh tráng xoài – cái tên nghe vừa lạ lại vừa quen. Bởi bánh có hình dạng giống chiếc bánh tráng, nhưng nguyên liệu chế biến chỉ có xoài chín và một chút đường cùng với bàn tay khéo léo của con người đã tạo nên một loại bánh dân dã và trở thành “thương hiệu” nổi tiếng của Nha Trang.
Hấp dẫn món bánh tráng xoài - đặc sản Nha Trang.
Xoài cát ở Khánh Hòa rất nhiều, ăn và bán quả tươi không hết người ta tận dụng làm bánh xoài, vừa thơm ngon lại có thể để được lâu. Bánh xoài còn độc đáo ở chỗ nó giữ được rất lâu mà không cần sử dụng bất kì hóa chất nào bởi vị chua của xoài và cách chế biến dựa vào nắng tự nhiên. Ăn bánh tráng xoài không cần chế biến hay kết hợp thêm nguyên liệu ăn kèm. Bánh có vị chua thanh, ngòn ngọt và mùi thơm thơm tự nhiên của xoài, hơi dai và mùi thơm đặc trưng của cái nắng gắt Nha Trang.
SOHA TRAVEL đang thèm các món ngon Nha Trang lắm rồi. Còn bạn thì sao? Tour du lịch Nha Trang với nhiều lịch trình thú vị cùng những món ăn đặc sản hấp dẫn nhất đang đợi những du khách “sành ăn” đến và thưởng thức.
Tổng hợp những món ăn ngon và đặc sản của Đà Nẵng (Phần 1)
Tổng hợp những món ngon và đặc sản ở Nha Trang (Phần 2)
Tổng hợp những món ăn ngon và đặc sản của Đà Nẵng (Phần 2)
Top 14 quán cà phê hút khách nhất tại Nha Trang (Phần 1)
Top 11 đặc sản Đà Nẵng làm quà ý nghĩa nhất