Du lịch Đà Nẵng thành phố xanh - sạch - đẹp bạn thích trải nghiệm những bãi biển xanh ngát?
Những cây cầu lung linh về đêm, những resort tuyệt đẹp?
Và nhiều điểm vui chơi tham quan lôi cuốn?
Bên cạnh đó thành phố bên sông Hàn còn có nhiều món ngon khó cưỡng và đặc sản phong phú. SOHA TRAVEL chia sẻ cùng bạn những món ngon và đặc sản Đà Nẵng làm nên thương hiệu của vùng đất này.
1. MÌ QUẢNG
Chắc hẳn đã hơn một lần trong đời bạn được mọi người truyền tay nhau mì Quảng là món ngon trứ danh của Đà Thành. Những cọng mì dày, cứng và to thô là nét đặc trưng tạo nên linh hồn của tô mì. Mì Quảng không có công thức “bất di bất dịch” mà rất đa dạng: mì Quảng sườn non, mì Quảng cá lóc, mì Quảng lươn, mì Quảng chả cua… nhưng “truyền thống” nhất là mì Quảng tôm, gà, trứng, thịt. Đặc biệt, thành phần không thể thiếu của mì Quảng là đậu phộng rang và bánh tráng mè nướng giòn. Chỉ nghe thôi mà đã phát thèm phải không nào?
Những cọng mì dày, cứng và to thô là nét đặc trưng tạo nên linh hồn của tô mì Quảng thật đậm đà khó quên
Mì Quảng được ăn khô. Thực khách trộn đều tất cả nguyên liệu vào một tô, bên cạnh là tô nước lèo được ninh từ xương heo ngon cùng phần tôm giã lấy nước, thêm hạt điều tạo nên chất nước sánh và lên màu đẹp mắt. Mì Quảng ăn kèm với rau sống như cải, xà lách tươi, húng quế, giá đỗ, rau răm, ngò rí, bắp chuối sắt mỏng… tất cả trộn lẫn tạo nên mùi vị đậm đà. Nếu bạn muốn thưởng thức mì Quảng chính hiệu thơm ngon thì du hí cùng SOHA TRAVEL trong Tour du lịch Đà Nẵng ngay nhé.
Khi dùng mì du khách có thể ăn kèm với các loại rau, chút chanh, ớt tươi, cùng bánh tráng nướng giòn. Giá cả dao động tùy nơi, tùy tô lớn nhỏ khoảng 13.000 – 25.000 đồng/tô, bánh tráng bán kèm 3.000 đồng/cái.
Quán Mì Quảng ngon ở Đà Nẵng
Mì Quảng 1A
Quán Bà Vị
Mì Xứ Quảng
Mì Quảng Bà Oanh
2. BÊ THUI CẦU MỐNG
Bạn ngạc nhiên với tên gọi ngộ nghĩnh của món “Bê thui Cầu Mống”? Người dân Đà Nẵng còn gọi món này với cái tên quen thuộc “bò tái Cầu Mống” và nổi danh ngang hàng với mì Quảng đấy.
Nghệ thuật thui bê gần như là một bí truyền và hiện không còn nhiều người làm được, vì yêu cầu đặc biệt của nó. Miếng thịt bê khi đưa ra khỏi lò phải đạt đủ hai tầng thịt tái, chín rõ rệt, còn bì (da) thì phải chín đến độ trong suốt, đồng thời lại giòn mềm vừa phải. Khi dọn ra, được pha thái khéo léo, từng miếng thái có cả phần thịt lẫn da.
Món bê thui không đâu đặc biệt như ở Cầu Mống
Bạn phải chọn mắm là loại mắm cá cơm nguyên con, đem về được gạn lấy nước, thêm đường, ớt tỏi giã nhuyễn, cùng ít gừng và mè rang thơm vàng rất hấp dẫn. Rau ăn kèm với bê thui rất phong phú, bao gồm loại rau Trà Quế, tía tô, xà lách, cải non, khế chua, chuối chát xắt lát mỏng, ngò thơm, húng, quế và giá đỗ…
Du lịch Đà Nẵng quay quần cùng nhau bên bờ biển tận hưởng cái cảm giác trải miếng bánh tráng, đặt lên vài lát thịt bê thui, cuốn chung với rau sống, chấm nước mắm, nhai thật kĩ mới cảm nhận hết vị ngon ngọt của thịt bê cộng với vị mặn đậm đà thơm ngon của mắm, hít hà hương biển mặn mà sẽ xua tan bao nỗi âu lo thường ngày.
Quán Bê thui Cầu Mống ngon ở Đà Nẵng
3. GỎI CÁ NAM Ô
Nếu lần đầu bạn sẽ ái ngại vì món này làm từ cá sống nhưng khi đã ăn một lần chấm với đồ nêm đậm đà bạn sẽ mê tít và nghiện cho xem. Gỏi cá Nam Ô có thể được chế biến từ cá mòi, cá tớp, cá cơm... nhưng ngon và thích hợp nhất là cá trích. Cá trích cỡ lớn hơn ngón tay, cắt đầu, đuôi, bụng, bỏ xương, tách thân làm hai và xắt từng miếng nhỏ, ép nước để ráo rồi đem ướp với gừng, riềng, tỏi băm nhuyễn và thính.
Nước cốt cá được đun sôi, hòa thêm với nước mắm Nam Ô, ớt, bột năng, bột ngọt tạo thành thứ nước chấm đặc trưng cho riêng món gỏi. Rau ăn kèm với gỏi cá Nam Ô rất đa dạng và đặc biệt, là đọt non của các loại cóc rừng, tim lan, lành ngạnh, lá trâm, lá dừng… vốn chỉ mọc trên trên đèo Hải Vân. Tuy nhiên, giờ đây, các món rau khác như dưa chuột, xoài, chuối… được dùng nhiều để đáp ứng nhu cầu ngày càng tăng của thực khách.
Gỏi cá Nam Ô, thử là ghiền liền
SOHA TRAVEL mách bạn hai cách ăn gỏi cá: cá với rau các loại cuốn bánh tráng hoặc chỉ việc trộn cá với rau và nước chấm, cứ thế ăn. Cho rau lên bánh tráng, gắp thêm vài miếng cá lấm tấm thính riềng vàng ruộm, cuộn lại, chấm vào bát nước chấm và “cắn”. Thịt cá ngọt mát, nước chấm đậm bùi, vị riềng, ớt cay thơm, quyện với các loại lá mang hương rừng khiến người lâng lâng khó tả khi cái ngon thấm vào từng tế bào lưỡi.
Quán Gỏi cá Nam Ô ngon ở Đà Nẵng
4. BÚN CHẢ CÁ
Nhắc tới bún chả cá bạn sẽ nghĩ cứ đến miền Trung thì dễ tìm ra quán bán bún chả cá. Nhưng ở Đà Nẵng bún chả cá mới thật đặc biệt. Bún chả cá ngon, khi ăn không có mùi tanh, chỉ nghe hương thơm ngào ngạt của tô bún kết hợp với vị ngọt thanh của rau củ quả và vị đậm đà của nước lèo khiến bất cứ thực khách nào cũng phải xuýt xoa…
Bún chả cá còn được ăn kèm với rau sống, như xà lách, húng, quế, giá đỗ sống. Đặc biệt, không thể thiếu đối với món bún chả cá là ớt tỏi giã và hành ngâm giấm đường. Vị chua chua ngọt ngọt của hành hương cộng với vị cay của ớt tỏi khiến người ăn có những trải nghiệm thú vị mà bạn sẽ nhớ mãi không thôi.
Chả cá làm từ cá tươi và nước lèo ngon ngọt làm thành bún chả cá của Đà Nẵng mà hiếm nơi nào có được
Ngoài món bún chả cá, người Đà Nẵng còn khoái khẩu với món bún cá lát. Thay vì chả cá thì người ta để nguyên cá tươi, cắt khoanh và kho sơ qua với gia vị cho thấm. Các loại cá này thường là cá thu, cá ngừ hoặc cá cam tùy vào mỗi mùa trong năm tại Đà Nẵng.
Quán bún chả cá ngon ở Đà Nẵng
Quán 61B
Quán Hờn
Quán Bà Hoa
Có nhiều quán bún chả cá ở đây, nhưng một số nơi bạn nên ghé qua nếu tiện đường: quán trên đường Hoàng Diệu (ngay bên cạnh tòa nhà Hoàng Anh Gia Lai) bán cả ngày từ 7h - 21h; quán bán suốt đêm trên đường Hùng Vương; quán lại chỉ bán buổi sáng từ 6h - 10h ở đường Trần Cao Vân (đối diện chợ Tam Tòa). Tất cả đều có giá phải chăng vô cùng, chỉ từ 15.000 đồng/tô.
5. BÁNH TRÁNG THỊT HEO
Đi du lịch Đà Nẵng nếu bỏ lỡ món Bánh tráng thịt heo thì xem như chỉ biết Đà Nẵng có một nửa. Không đòi hỏi chế biến cầu kì, mà đơn giản và rất dễ ăn. Thịt heo cuốn bánh tráng ở Đà Nẵng nổi tiếng vì nguyên liệu được chọn kỹ càng, khiến hương vị hoàn hảo. Thịt heo chỉ lấy phần mông hoặc vai, sau đó đem hấp hơi để giữ nguyên vị ngọt. Rau đều thuộc loại thông dụng, rất dễ tìm nhưng phải đảm bảo tươi xanh, không héo úa gồm xà lách, húng quế, diếp cá, hành lá, rau thơm, rau đắng, giá, búp chuối trắng, dưa leo, chuối chát…
Món bánh tráng thịt heo đơn giản và rất dễ ăn
Tuyệt chiêu của món này phải kể đến mắm nêm, loại nước chấm không thể thay thế. Đây là điều làm ai ai cũng phải nhớ mãi khi thưởng thức món bánh tráng cuốn thịt heo. Quả thật, khó thể nào từ chối cái dai dai của bánh tráng kết hợp với vị mềm mại của mì ướt, thêm chút ngọt sắc của thịt, vị tươi mát của rau và cay nồng nàn của mắm nêm.
Quán Bánh tráng thịt heo ở Đà Nẵng
Quán Mậu
Hệ thống quán Trần
Để tròn vị, bạn nên chọn quán trên đường Châu Thị Vĩnh Tế hoặc Hải Phòng, Duy Tân, Lê Duẩn, Đỗ Thúc Thịnh… tùy nhà hàng sang trọng hay bình dân với giá khoảng từ 30.000 - 80.000 đồng.
6. BÁNH BÈO
Bạn đã thử món bánh bèo ở nhiều vùng? Nhưng thứ bánh dân dã, mộc mạc từ nguyên liệu đến hương vị này lại có sức quyến rũ riêng biệt đối với cả dân bản địa và du khách tới Đà Nẵng. Chỉ một tên nhưng bánh bèo có rất nhiều loại, được phân biệt bởi hình dáng và cách ăn. Bánh bèo tai được sắp sẵn lên đĩa, bánh bèo chén được đúc sẵn trong chén tròn nhỏ. Và tất cả đều có nhân bánh hấp dẫn bên trên.
Bánh bèo thanh đạm, dân dã ngon lạ kỳ
Nhân bánh làm từ tôm, cá bào ướp gia vị và sấy khô trên than hồng để loại mùi tanh. Hoặc cũng có nhân làm từ thịt nạc, nấm mèo…tạo nên một loại hỗn hợp đặc quánh có màu cam tươi rất đẹp mắt. Bánh bèo còn được ăn kèm với nem chua, chả bò cây. Tuy nhiên, món bánh bèo ngon hay không được quyết định bởi nước mắm ăn kèm. Chỉ là mắm ớt tỏi bằm nhuyễn được pha loãng với nước sôi nguội thêm ít chanh và đường nhưng lại khéo hợp với thứ bánh trắng mềm ấy. Đi du lịch Đà Nẵng, ngồi quanh gánh bánh, vừa ăn vừa húp thứ nước mắm có vị ngọt thanh và thơm hương chanh mới thật “đã mùi xứ biển”!
Quán bánh Bèo Nậm Lọc ngon ở Đà Nẵng
Bạn có thể tìm thấy các quán bánh bèo, bánh ướt bánh lọc ở bất kỳ con phố, ngõ hẻm nào trong thành phố và nhà hàng, khách sạn. Không kể đến những gành hàng rong thì khu bánh bèo ở chợ Cồn (cổng đường Hùng Vương), Hoàng Diệu, Hải Phòng, Ông Ích Khiêm (bán từ trưa, chỉ từ tháng 9 – tháng 2 hàng năm)… là chỗ nên thử. Mỗi chén bánh bèo chỉ khoảng 1.500 đồng.
Ngoài ra bạn cũng có thể đến quán:
Quán Bà Bé
Quán Tâm
7. ỐC HÚT
Đà Nẵng là thành phố giáp biển, vì thế danh sách những món ăn đặc sản không thể thiếu hương vị của biển. Tới đây bạn có thể thưởng thức rất nhiều món ngon chế biến từ hải sản nhưng đừng bỏ qua món ốc hút độc đáo nóng hổi nhé.
Đến Đà Nẵng bất cứ mùa nào trong năm, bạn đều có cơ hội được thưởng thức món ăn đặc biệt này.
Ốc hút có thể làm nhiều món khác nhau như xào hay xả ớt. Ốc trước khi xào được đập thông hai đầu, khi thưởng thức chỉ cần hút nhẹ ở miệng vỏ sẽ cảm nhận được ngay thịt ốc vừa béo vừa chắc, ăn cùng xoài và đu đủ ngâm chua cay. Không giống như món ốc ở các nơi khác khi ăn phải dùng đến tăm hoặc dĩa để khều, ốc hút Đà Nẵng được chế biến công phu, mỗi con ốc trước khi xào đã được đập thông hai đầu, người ăn chỉ cần hút nhẹ ở miệng vỏ là ăn thịt ốc vừa thơm ngon, beo béo, cay cay, beo béo. Vừa ăn vừa hít hà vị cay đặc trưng của các món ăn Đà thành sẽ khiến bạn có trải nghiệm khó quên khi vi vu Đà Nẵng đấy.
Quán Ốc hút ngon ở Đà Nẵng
8. GỎI CÁ MAI
Cá mai có hình dáng tương tự cá cơm nhưng có một lớp vẩy bạc lấp lánh bao quanh và đặc biệt là không có máu nên không có mùi tanh. Cá mai đánh sạch vảy, cắt bỏ đầu đuôi, dùng dao mổ dọc theo lườn cá, rút bỏ xương sống, làm tái bằng nước cốt chanh, vắt ráo và để riêng. Các loại rau như cá rốt thái sợi, hành tây thái mỏng, húng lủi, rau răm thái nhỏ, đậu phộng rang... để trộn gỏi, tạo nên món ăn mang đậm hương vị miền Trung.
Món gỏi cá mai đầy mê hoặc của ẩm thực Đà Nẵng
Quán Gỏi cá mai ngon ở Đà Nẵng
9. CƠM GÀ ĐÀ NẴNG
Cơm gà thật sự là một món ăn ngon đặc trưng của vùng Quảng Nam - Đà Nẵng, được bán nhiều trên các ngả phố... Người ăn đến đây để thưởng thức món cơm gà “chính gốc”, với đầy đủ gà xé, gà rô ti ăn kèm với hành tây, lá chanh, bạc hà, dưa chua đu đủ. Thưởng thức món “cơm gà Đà Nẵng - Hội An” thì bất cứ ai dù kén ăn nhất cũng phải gật đầu khen ngon.
Cơm gà là một món ăn ngon nổi tiếng ở Đà Nẵng mà du khách có thể tìm thất ở bất cứ con phố nào.
Quán Cơm Gà ngon ở Đà Nẵng
Quán Anh Hải
Ngoài ra với các quán cơm và gánh cơm nổi tiếng như cơm gà bà Bụi, cơm gà bà Minh, cơm gà kiệt Cika ở Hội An hay cơm gà Hồng Ngọc...
10. BÚN MẮM
Bún mắm gồm 2 thành phần chính đó là bún và mắm. Cũng giống như Mì Quảng, bún mắm được ăn kèm với rau sống tươi, nhưng không cầu kì như của mì Quảng, rau của bún mắm chỉ cần có xà lách, một ít rau húng và sợi đu đủ non bào mỏng. Món bún mắm nêm đã trở nên vô cùng thân thuộc đối với người dân Đà Nẵng. Nó là món ăn đặc sản bình dân mà bạn có thể thưởng thức ở bất cứ nơi đâu trên địa bàn thành phố.
Thưởng thức tô bún, ta sẽ cảm nhận được vị đậm đà cay nồng của ớt, hơi béo của thịt và bùi bùi của lạc lại có mùi thêm rất được trưng của mắm.
11. TRÉ BÀ ĐỆ
Dân xứ Huế và Quảng Nam, Đà Nẵng có một món ăn rất riêng, được coi là món ăn nhà nghèo nhưng rất được mọi người ưa thích, đó là tré. Ở Đà Nẵng, tré là một thứ dùng để “lai rai”, là món chua, cay đặc sắc mà nếu ai đó đã từng được thưởng thức cùng những người bạn trên xứ Quảng, hẳn sẽ khó lòng nào quên được. Đi Tour du lịch Đà Nẵng cùng SOHA TRAVEL bạn chớ quên mua tré về cho cả nhà và bạn bè thưởng thức món ăn ngon lạ này nhé.
Tré bà Đệ - đặc sản Đà Nẵng là món quà ý nghĩa cho người thân, bạn bè
12. NỘM SỨA
Nộm sứa ăn với cơm hay bánh tráng gạo (bánh đa) nướng chín chấm với nước mắm gừng nhâm nhi với ly rượu hay bia thì tuyệt. Hiện nay, món nộm sứa đang bước vào thực đơn các nhà hàng như một món ăn đặc sản miền biển. Ăn nộm sứa là một thú vui hấp dẫn mà không phải ai cũng nếm được. Du hí Đà Nẵng hãy “xực” ngay món này nhé.
Đĩa gỏi sứa với những miếng sứa trắng tinh, giòn rụm.
13. GHẸ RANG ME
Còn gì “đã” bằng trước mặt là một đĩa ghẹ màu vàng cam, dưới một lớp nước sốt me đặc quánh và lớp vỏ còn tươi bóng, thịt ghẹ trắng phau lại có vị tươi ngọt khiến không ít người phải “đau dạ dày” với món ăn Đà Nẵng giàu hương vị biển khơi này. Nhưng càng ăn càng mê, vị chua ngọt của sốt hòa quyện trong từng thớ thịt ghẹ chắc thịt, tươi ngon, thơm phức đan xen trong muối ớt cay xè thật là hết sẩy.
Ghẹ rang me thoảng hương biển đang chờ bạn “chén” kìa
14. MỰC CƠM CHIÊN GIÒN
Vi vu Đà Lạt ghé một quán ăn hè phố hay nhà hàng gọi ngay một đĩa cơm chiên giòn, một lát sau bạn sẽ được thưởng thức món ngon Đà Nẵng hảo hạng này. Mùi hương thơm lừng lan tỏa, vị tươi ngọt của thịt mực kết hợp với bột chiên, bạn sẽ có cảm giác hòa quyện giữa sự mềm mại và giòn tan vô cùng thú vị. Đặc biệt món này dùng nóng kèm với tương ớt và và một ít rau quả như cà chua, dưa leo tạo thêm vị tươi mát của món ăn. Thêm một tí cay cay của lá rau râm nữa thì tuyệt cú mèo bạn nhỉ!
Đặc Sản Mực Cơm Chiên Giòn Đà Nẵng ăn một lần là thèm mãi không nguôi
15. TÔM BIỂN ĐÀ NẴNG
Các món hải sản luôn phù hợp khẩu vị của người Quảng. Những món ăn, hải sản bao giờ cũng đủ vị chua, cay, mặn, ngọt như đầy đủ sắc thái… Các món tôm biển Đà Nẵng ở đây với từng thớ thịt săn chắc, giòn ngọt, đều giữ được hương vị đặc trưng của biển Đà Nẵng một cách nguyên vẹn nhất. Bên cạnh đó rất đa dạng và phong phú về cách chế biến.
Các món chế biến từ “tôm biển” được ưa chuộng hơn cả bởi sự hấp dẫn của hương vị thịt tôm tự nhiên và sự bổ dưỡng - Vị ngon khó cưỡng của tôm sú nướng muối ớt
Du khách sẽ được thưởng thức vị ngọt đậm đà của tôm và hương thơm lừng của tỏi trong món “tôm hấp tỏi” hay vị thơm nồng giòn, mặn của món “tôm đất rang muối”, hoặc thưởng thức vị chua cay, nóng hổi của món “lẩu tôm”. Giờ đây món đặc sản tôm bình dân đã trở thành đặc sản Đà Nẵng mang phong vị riêng không thể thiếu trong danh mục ẩm thực đất Việt. Du hí Đà Nẵng cùng SOHA TRAVEL thưởng thức những món ngon và đặc sản trứ danh độc chỉ có ở Đà Nẵng liền, ngay và luôn bạn nhé.
Tổng hợp những món ngon và đặc sản ở Nha Trang (Phần 2)
Tổng hợp những món ăn ngon và đặc sản của Đà Nẵng (Phần 2)
Top 14 quán cà phê hút khách nhất tại Nha Trang (Phần 1)
Top 11 đặc sản Đà Nẵng làm quà ý nghĩa nhất
“Chiêu đãi” vị giác với Top 20 món ăn vặt ngon nức tiếng ở Đà Nẵng (Phần 1)