“Chiêu đãi” vị giác với Top 20 món ăn vặt ngon nức tiếng ở Đà Nẵng (Phần 1)

Nếu như Hà Nội vang danh với những món vặt như nem chua rán, khoai tây chiên, sữa chua mít hay matcha,...

Thì Đà Nẵng có những món ngon đặc trưng của miền Trung và những thứ đồ uống giải khát rất đáng để trải nghiệm với giá cực kỳ bình dân. Cùng SOHA TRAVEL đi Tour du lịch Đà Nẵng khám phá ẩm thực trứ danh nơi đây bạn nhé!

Tham khảo Tour du lịch Đà Nẵng cực hấp dẫn của SOHA TRAVEL.
 
Nếu như chỉ đến Đà Nẵng để ngắm cảnh, tắm biển hay thưởng thức các món ngon sang trọng thì bạn quả thực đã lãng phí những ngày nghỉ dưỡng tại thành phố năng động này. Một nét văn hóa rất đặc trưng của các phố phường Đà Nẵng nằm ở những món vặt với những cái tên như bánh bèo, bánh xèo, ốc hút, sữa chua muối, nem lụi, kem bơ,... Cùng SOHA TRAVEL khám phá xem có những món vặt nào mà bạn sẽ tiếc hùi hụi nếu chưa từng thử nhé!

1. ỐC HÚT – MÊ MẨN TRONG NHỮNG NGÀY GIÓ LẠNH

Đà Nẵng cũng là xứ nổi tiếng với món ốc xào sả ớt, mà người dân địa phương gọi dân dã là ốc hút. Các loại ốc gạo, ốc bươu, ốc đá,… sau khi được mang về ngâm, rửa sạch, đợi ráo nước rồi đem xào với sả, ớt.

Ốc hút trứ danh Đà Thành với hương thơm của sả, vị cay nồng của ớt khiến bạn phải hít hà.

Ốc hút nóng hổi với hương thơm của sả và vị cay của ớt sẽ hơi kén người ăn vì độ cay của nó. Nhưng chính vì vậy đây sẽ món tuyệt vời cho một ngày gió lạnh, và cũng dễ làm ai đó “ghiền” nếu đã một lần được thưởng thức.
Không như ốc cay Hà Nội hay ở các món ốc khác, khi ăn phải dùng đến tăm hoặc dĩa để khều thịt ốc, món ốc hút Đà Nẵng được chế biến công phu, mỗi con ốc trước khi xào đã được đập thông hai đầu, người ăn chỉ cần hút nhẹ ở miệng vỏ sẽ cảm nhận được ngay thịt ốc vừa béo vừa chắc.
Ốc hút đã trở thành món ăn quen thuộc với người dân Đà Nẵng. Những ngày gió lạnh, bạn bè gọi nhau đi hút ốc, ngồi quán vỉa hè, miệng cay xè vì ớt nhưng vẫn thích lạ kỳ. Mùi vị đậm đà cùng với hương sả, vị ớt cay nồng, thêm lớp đu đủ ngâm chua ngọt ăn kèm khiến thực khách phải hít hà, xuýt xoa.
Những quán ốc hút nổi tiếng mà du khách có thể tìm đến như quán ốc ở Chợ Cồn. Bạn cũng có thể ghé qua những quán ốc đêm trên đường 3/2, gần Tượng đài với giá từ 15.000 đến 20.000 đồng/ đĩa.

 
Món ốc hút đã trở thành quen thuộc với mọi người, nhất là các bạn trẻ và du khách phương xa. Rảnh rỗi, bạn bè rủ nhau đi “hút ốc”...

2. BÁNH TRÁNG KẸP

Không có nơi nào ngon và đa dạng như ở Đà thành. Bánh tráng giòn bên ngoài, lớp nhân dẻo bên trong tạo nên điểm khác biệt của món bánh kẹp Đà Nẵng. Chỉ đơn giản từ loại bánh tráng tương người dân vùng này đã đa dạng được món ăn này với các thể loại như: kẹp trứng, pate, bò khô,…
Từ bánh tráng rải lớp bò khô đến bánh tráng kẹp ốp la, patê, có loại ăn lúc còn dẻo, có loại ăn lúc khô, mỗi loại bánh tráng Đà Nẵng lại một hương vị khác nhau. Nếu bánh tráng kẹp khô chỉ cẩn rải một lớp bò khô hoặc trứng lên bánh tráng dừa rồi nướng thì bánh tráng kẹp dẻo được làm cầu kì hơn, hương vị cũng đậm đà hơn rất nhiều.

Rớt nước miếng với bánh tráng kẹp nức tiếng Đà Nẵng

Đầu tiên, bánh tráng phải nhúng nước, sau đó mới rải lên lớp bò khô, thêm ít dầu hành rồi xếp bánh lại thành hình tam giác hoặc cuộn tròn lại như ram, sau mới mang đi nướng trên bếp than. Bánh được nướng vừa phải, được cắt thành từng miếng nhỏ bày trên đĩa. Bánh sau khi nướng thì giòn bên ngoài, dẻo bên trong.

Bánh tráng kẹp bò khô thơm lừng hẻm nhỏ

Cách làm này cũng tương tự với món bánh kẹp ốp la hay pa tê. Bánh ngon hay không là quyết định bởi các thành phần cho vào bánh và lúc nướng sao cho đều tay. Nước chấm của món ăn này cũng rất đặc biệt, bánh phải được chấm với nước bò kho có rắc thêm ít mè mới dậy mùi cho món ăn. Nhiều quán còn pha chế thêm nước chấm từ ruốc cho cảm giác lạ miệng. Dù dùng loại nào thì cũng đều chấm qua nước dùng tương chuyên dụng có màu đỏ au của sốt bò khô, sánh mịn quyện lẫn vị mặn ngọt cùng chút cay của ớt ngon lạ kì.
Du khách có thể tìm đến những con hẻm bánh tráng kẹp thơm lừng ở đường Núi Thành, Điện Biên Phủ, Lê Duẩn từ khoảng đầu giờ chiều. Mỗi đĩa bánh có 3 đến 5 bánh, giá từ 10.000 đến 15.000 đồng.

Bánh tráng kẹp trứng tương đối lạ với nước chấm đặc và đậm mùi.

3. KEM BƠ

Dọc theo những con đường Phan Chu Trinh, Lê Duẩn, Thái Phiên vào buổi tối hay ngay tại chợ Cồn, chợ Hàn vào ban ngày, bạn dễ dàng tự thưởng cho mình một vài ly sinh tố xay rất thơm, ngon. Có nhiều loại sinh tố dằm với trái cây theo mùa nhưng trong đó phải kể đến kem bơ - một món vặt rất thơm và ngon với sự hòa quyện của bơ, dừa khô và đá bào. Bạn cũng có thể dễ dàng tìm thấy quán Kem bơ nho nhỏ trên đường Phan Chu Trinh.

Vị của kem bơ ăn rất thơm và bùi, vì có thêm nhiều kem nên không gây cảm giác ngấy như bơ xay thông thường. 

4. RAM CUỐN CẢI

Nhân ram là một ít miến trộn với thịt và nấm mèo, chiên nóng rồi dọn thêm một ít nộm đu đủ, cà rốt và dưa cùng với một đĩa bánh tráng. Và dĩ nhiên là không thể thiếu rau sống và cải. Thêm 1 chén nước chấm hơi ngọt và cay. Bạn có thể bắt gặp ở dọc đường Lê Duẩn đoạn gần cầu sông Hàn.

Ram cuốn cải là một đặc sản nổi tiếng ở Đà Nẵng, một món vừa giòn, vừa nóng hổi, thơm ngon hợp với những ngày trời se lạnh.

5. SỮA CHUA MUỐI

Sau khi thưởng thức những món cay nóng, dạo quanh những cây cầu rực rỡ bắt qua sông Hàn, du khách sẽ được các bạn trẻ giới thiệu đến khu ăn vặt bên cạnh nhà thờ dưới chân cầu Trần Thị Lý, nơi nổi danh bởi món sữa chua muối. Ăn sữa chua Đà Nẵng bạn sẽ được ăn kèm với chút muối, tất cả tạo nên một hương vị thú vị cho những ai thử qua.

Sữa chua muối, món ăn mà ngay từ lần đầu đã khiến người ta thấy vừa lạ vừa quen, và chắc chắn bạn chỉ được biết khi đến Đà Nẵng.

 Khi gọi món này, cô bán hàng sẽ mang ra một đĩa bày những hũ sữa chua nhỏ và kèm với một đĩa muối trắng tinh. Khi ăn, chúng ta sẽ cho một ít muối chấm nơi đầu muỗng vào hủ rồi dùng như bình thường. Với vị chua chua ngọt ngọt của sữa chua thêm vị muối mằn mặn ăn kèm sẽ tạo ra một hương vị lạ.
Điểm khác biệt của sữa chua Đà Nẵng không chỉ nằm ở chiếc khay gồm nhiều hũ nhựa nhỏ xinh mà còn là bởi sự kết hợp vô cùng độc đáo của vị chua chua ngọt ngọt với chút mặn mặn của muối.  Sữa chua muối với giá chỉ 20.000đ cho một đĩa lớn và 10.000d cho một đĩa nhỏ với nhiều vị : sầu riêng, dâu, socola,... Tất cả khi chấm kèm với muối sẽ mang đến một cảm giác rất lạ và khó cưỡng.

6. HẢI SẢN NƯỚNG

Có ở các quán nhậu bình dân, nhà hàng, khách sạn ven biển Đà Nẵng. Rất hợp dùng trong mùa lạnh.

Người Việt Nam có câu : “Nhất nướng, nhì chiên, tam xào, tứ nấu”. Vào mùa này, những quán hải sản nướng dọc đường biển ở Đà Nẵng luôn là tâm điểm của nhiều thực khách sành ăn. 


Nghêu nướng mỡ hành


Chip Chip được nhiều thực khách ưa chuộng vì vừa ngon vừa rẻ


Sò điệp nướng trứng cút - sự kết hợp sáng tạo giữa vị dai giòn của sò và vị béo ngậy của trứng


Mực nướng sa tế cay cay, món ngon cho ngày mưa thêm ấm áp 


Chân gà nướng mật ong là một món cực ngon lành, bổ dưỡng cho những người thích ăn chơi hoặc để ông xã nhâm nhi với rượu.


Thưởng thức món hàu nướng phô mai thơm nức mũi và ngon không thể chối từ, có thể ăn kèm với bánh mình và nước mắm chua ngọt đấy.


Những món nướng ngon khó cưỡng

7. XOA XOA HẠT LỰU

Xoa xoa nấu từ rau câu, hạt lựu làm từ bột lọc loại ngon, thạch đen được chế từ một loại lá cây mát trên rừng, đặc biệt nước cốt dừa được ép từ dừa nguyên chất…tất cả hợp lại làm nên thức uống ngon, mát lành. Trong những ngày nắng, chỉ với 10.000đ/ cốc ở ngay chợ Cồn là bạn đã có món đồ uống xoa xoa hat lựu giải khát tuyệt vời.

Chè hạt lựu thơm ngon giải khát

8. CÚT LỘN - VỊT LỘN XÀO ME

Trứng cút lộn, vịt lộn được rim với me, thấm vào trứng, chấm bánh mì và ăn kèm với rau răm, có vị hơi chua của me, béo của trứng cút.
Tham khảo địa chỉ quán bán Cút lộn xào me tại Đà Nẵng:
Cút lộn xào me – Lý Tự Trọng: http://www.foody.vn/da-nang/cut-lon-xao-me-ly-tu-trong

Cút lộn xào me ngào ngạt đậm đà càng ăn càng thèm



Trứng vịt lộn bổ dưỡng, có tính mát nên thích hợp cho việc bồi bổ sức khỏe

9. TÀU HỦ ĐÁ

Nguyên liệu chính là tàu hủ nhưng được chế biến hơi khác lạ hơn một chút dai hơn, sánh mịn hơn pha với chút béo của nước cốt dừa. Chỉ với 8k thôi bạn sẽ có ngay một cốc tàu hủ đá thơm ngon, bổ dưỡng.

Tàu hủ đá với thạch, trân châu, trái cây, nếp cẩm....Giá cả bình dân. Khẩu vị lạ miệng nên nhiều thực khách tới dùng”.

•