ngoài thưởng thức những phong cảnh tuyệt đẹp, bạn còn có dịp thưởng thức thịt trâu nấu lá lồm đặc sản của người Mường, ngon đến nao lòng.
Thịt trâu quyện lá lồm. Ảnh: Trần Hoà.
Du lịch Hòa Bình ngoài thưởng thức những phong cảnh tuyệt đẹp, bạn còn có dịp thưởng thức món ăn đặc sản gắn với đời sống, phong tục của người dân tộc Mường bao đời nay. Món thịt trâu nấu lá lồm tuy là một món ăn đơn giản nhưng lại tạo nên hương vị riêng, ngon đến nao lòng.
Ảnh: vietnamnet.
Không quá khó để có thể chế biến được món ăn hấp dẫn này, điều làm cho món ăn này trở nên đặc trưng chính là nhờ sự kết hợp hoàn hảo của các loại nguyên liệu địa phương, mang đến hương vị đặc trưng cho món này.
Ảnh: Kenh14.
Để có món thịt trâu ngon miệng, người đầu bếp phải biết chọn nguyên liệu, thịt trâu phải dẻo và không được để qua ngày, nếu không thịt sẽ chuyển sang màu tím, ăn dai và mất đi tính thẩm mỹ. Thịt bò được xào qua cho săn rồi đổ nước xăm xắp, đun đến khi thịt mềm và cho lá lồm vào.
Thịt trâu nấu lá lồm trong niêu đất sẽ cho hương vị trọn vẹn nhất. Ảnh: Món Ăn Xuôi Ngược.
Lá lồm phải chọn những lá còn tươi xanh, khi vò thả vào nấu sẽ cho vị thanh chua nhẹ nhàng không bị đắng chát. Nếu lá có màu hơi ngả vàng có nghĩa là lá đã già hoặc úa, khi nấu với thịt trâu sẽ không có được hương vị như mong muốn.
Lá lồm hay còn được gọi là lá giang. Ảnh: Trần Hòa.
Thịt trâu vốn dĩ có mùi nhưng khi được nấu cùng với lá lồm thì nó sẽ tạo nên hương vị hết sức độc đáo. Đầu tiên là vị thanh chua của lá lồm đã đánh tan mùi tanh của thịt. Tiếp theo là miếng thịt no lửa chín mềm ngon quấn lấy đủ đầy gia vị béo ngậy, thơm lừng. Một khi đã ăn thử, bạn sẽ không thể nào quên hương vị đặc trưng của món ăn này. Nếu có dịp du lịch Hòa Bình, bạn hãy thử món ăn đặc sắc này nhé.
Sử dụng loại thịt bò thượng hạng. Ảnh: Trần Hòa.
iVIVU gợi ý một số tour Tây Bắc:
Tour Tây Bắc 4N3Đ: Mộc Châu – Sơn La – Điện Biên – Lai Châu – SaPa
Tour Tây Bắc 4N4Đ: Cao Nguyên Hà Giang – Moana – Fansipan ( Xe Cabin VIP)
Tour Miền Bắc 5N4Đ: HCM – Hòa Bình – Mộc Châu – Sơn La – Điện Biên – Sapa
Với vẻ ngoài xấu xí, thô kệch, nhưng củ ấu lại là món quà tuổi thơ được nhiều người biết đến, chất chứa cả kho kí ức của rất nhiều người con trưởng thành khi nhớ về quê nhà.
Hòa theo không khí những ngày xuân về, không thể thiếu những món ăn làm nên cái Tết ý nghĩa. Trong đó, các đặc sản miền Tây ngày Tết luôn được nhiều người yêu thích và lựa chọn.
Bánh mè láo là một trong những món ăn miền Tây nổi bật với vị ngọt thơm. Bánh có hình dạng nhỏ nhắn mang vẻ đẹp nồng hậu của người dân vùng đất này.
Dưa bồn bồn được biết đến như một trong những món ăn dân dã nhưng lại là đặc sản thơm ngon khiến nhiều người yêu thích khi về miền Tây sông nước.
Những món ăn ngon từ chuối tại miền Tây luôn gây nghiện không chỉ với người dân nơi đây mà còn đối với thực khách phương xa bởi vị ngọt thơm và đa dạng trong cách chế biến.