Món gỏi nhộng ong U Minh đúng là “đệ nhất” món ngon của Cà Mau. Nhộng ong U Minh nhiều và có vị bùi, béo ngậy, ngon không thể tả. Người thợ lấy mật ong rừng sau một ngày vất vả gác kèo lấy mật, chiều về thường mang theo một hai phần sáp đầy nhộng ong về.
Ảnh: vietnamnet.
Tổ nhộng ong nhúng vào nước sôi, lọc lấy nhộng ong sạch là có thể chế biến hàng chục món ăn ngon như cháo nhộng ong, nhộng ong xào, nhộng ong trộn gỏi. Trong đó, món nhộng ong trộn gỏi khá được ưa chuộng với sự kết hợp hương vị ngon bùi của nhộng ong và vị thơm của các loại rau.
Luộc nhộng ong bằng nước sôi trước khi chế biến. Ảnh: vietnamnet.
Nhộng ong có thể dùng để nấu cháo, chiên, xào, kiểu gì cũng ngon nhưng ngon nhất vẫn là làm gỏi. Bởi hương vị thuần khiết của nhộng ong được bảo tồn trong suốt quá trình chế biến, không bị mất chất. Ngoài ra, vị của các loại rau, gia vị kết hợp trong món ăn và một số bí quyết càng làm tăng sức hấp dẫn cho món ăn. Nhộng ong là ong non còn ở trong tổ nên phải làm thật nhẹ bằng cách nhúng qua nước sôi. Lọc được nhộng rồi để ráo nước, sau đó đảo qua với dầu nóng và hành phi thơm, thêm chút nước mắm, hạt tiêu, đường cát rồi để riêng. Lưu ý phải đảo sơ, chín quá nhộng mất nước, tóp lại ăn không ngon.
Gỏi nhộng ong.
Để món gỏi này trở thành “món ăn đệ nhất”, không thể bỏ qua nguyên liệu bắp chuối, phải đảm bảo cọng rau không chát, mỏng mịn và giòn xốp bằng cách rửa qua nước pha một chút giấm. Thêm một số loại rau thơm khác như húng, ngò và lá hẹ. Và dĩ nhiên không thể thiếu nước mắm chua ngọt trộn gỏi, đậu phộng rang giã nhỏ. Chuẩn bị xong tất cả nguyên liệu, đeo bao tay vào bắt đầu trộn gỏi. Cho nước mắm vào tô, hai tay trộn đều và trộn thật khẽ chứ không phải bóp như gỏi vịt, gỏi gà. Lấy ra đĩa trình bày không quên rắc đậu phộng lên trên, vậy là đã có món ngon thưởng thức.
Ảnh minh họa: Các nguyên liệu làm gỏi nhộng ong.
Trộn nhộng ong cùng các loại rau thơm và bắp chuối.
Bắp chuối bào sợi.
Món gỏi nhộng ong dễ ăn nên bạn có thể thưởng thức cùng cơm trắng, bánh phồng hoặc ăn không cũng rất ngon. Vị chua ngọt của nước trộn gỏi hòa cùng vị béo bùi của ong, có chút giòn dai sần sật của rau muống bào, tất cả mang đến một hương vị thơm ngon đặc biệt không thể quên.
Gỏi nhộng ông vô cùng bổ dưỡng.
Theo iVIVU.com
Xem thêm bài viết:
Nem Lai Vung – Đặc sản trứ danh của Đồng Tháp nhất định phải thử
Khám phá nghề gác kèo ong ở vùng U Minh Hạ
Thưởng thức cá kèo nướng ống sậy đượm vị tình quê miền Tây
Vùng đồng bằng Bắc Bộ có nền ẩm thực vô cùng phong phú, trong đó tỉnh Vĩnh Phúc cũng đóng góp không nhỏ với nhiều món ăn đặc sản nổi tiếng. Hãy điểm qua 8 món món ngon phải thử khi du lịch Vĩnh Phúc.
Thay vì bán phở trong những căn bếp hay hàng quán rộng rãi, chị Hiền đã mua một chiếc xe khách cũ 24 chỗ về cải tạo thành một quán phở gà đặc biệt ở Hà Nội.
Món cháo ngày nay không chỉ đơn giản là những bát cháo hành mà còn được chế biến thành một món cháo mới, độc lạ mang tên “cháo bò bún tươi” có mặt tại An Giang.
Miền Tây nổi tiếng với những món ăn độc lạ luôn gây thú vị cho thực khách. Bên cạnh đó cũng có những món ăn kinh dị khiến ai nhìn vào cũng đều sợ hãi.
Bánh ống lá dứa là một trong những đặc sản trứ danh của vùng đất Hà Tiên (Kiên Giang). Với cách chế biến độc đáo cũng như hương vị đặc biệt, món bánh đã ghi điểm tuyệt đối với thực khách gần xa.