Làng khóm Cầu Đúc nằm bên dòng sông Cái Lớn, thuộc xã Hỏa Tiến, thành phố Vị Thanh, bên kia sông là xã Vĩnh Tuy, huyện Gò Quao, Kiên Giang. Toàn Hậu Giang có khoảng 2.800ha trồng khóm, riêng xã Hỏa Tiến chiếm tới 1.400 ha.
Vùng trồng khóm Cầu Đúc – Hậu Giang. Ảnh: Vnexpress/Nguyên Anh.
Được biết, khóm trái khi thu hoạch phân làm ba loại dựa vào trọng lượng. Thương lái đến tận nơi mua mang đi tiêu thụ. Trong đó loại một phải đạt từ 1,2kg mỗi trái trở lên, bán được giá nhất. Cây khóm trồng gối vụ nên cho trái quanh năm, giá bán tương đối ổn định. Lúc cao nhất, giá khóm đạt 10.000 – 11.000 đồng mỗi trái.
Thu hoạch khóm. Ảnh: Vnexpress/Anh Lam.
Khóm Cầu Đúc thường được trồng vào đầu mùa mưa tháng 4, tháng 5. Nếu trồng bằng chồi thân thì 8 – 10 tháng xử lý ra hoa, còn nếu trồng bằng chồi cuống thì 12 tháng mới xử lý ra hoa.
Ảnh: Báo Sài Gòn giải phóng.
Ảnh minh họa.
Sở dĩ có tên gọi khóm Cầu Đúc bắt nguồn từ ngày xưa, người dân vận chuyển khóm ở ruộng ra cầu đúc bằng xi măng bắc qua sông Cái Lớn (cầu Cái Tư hiện nay) để bán, rồi từ đó tên khóm cầu Đúc ra đời. Khóm nơi đây cuống ngắn, lõi nhỏ, mắt lồi, thịt màu vàng đậm, ít xơ, ít nước, ăn giòn và ngọt. Từ trái khóm dùng tươi, người dân chế biến ra nhiều sản phẩm như: nước màu, rượu, mứt, nước ép,… Hương vị của khóm Cầu Đúc luôn làm cho những ai khi thưởng thức cũng đều xuýt xoa trước vị ngọt thơm của khóm.
Ảnh minh họa.
Ảnh minh họa.
Theo người dân ở đây, bất cứ đám tiệc, lễ, Tết nào cũng có sự góp mặt của khóm. Ăn khóm sống tráng miệng hay dùng khóm làm mứt, chế biến gà hấp khóm, lagu khóm… Ngoài ra, trái khóm còn là “linh hồn” của nhiều món ăn ngon đậm đà hương vị đồng quê như thịt ba rọi xào khóm chua ngọt, canh chua khóm nấu với cá rô đồng hay khóm kho với cá he, cá trê, cá mè vinh…
Ảnh minh họa: Từ trái khóm, có thể chế biến ra thành nhiều món ăn ngon.
Ảnh minh họa.
Theo iVIVU.com
Xem thêm bài viết:
Những cây cầu miền Tây có tên độc lạ
Loạt địa điểm nhất định phải check-in khi ghé Cần Thơ
Chuối đập chấm nước cốt dừa
Chùa Cái Bầu hay còn gọi là Thiền viện Trúc Lâm Giác Tâm. Chùa có vị trí nằm tựa lưng vào núi, mặt hướng ra vịnh Bái Tử Long. Chùa Cái Bầu được xem là một trong những địa điểm du lịch vô cùng hấp dẫn du khách. Du khách nên tham quan ngôi chùa này khi đến du lịch tại Vân Đồn – Hạ Long.
Cam Ranh là thành phố lớn nhất nhì tại Khánh Hòa. Không những chỉ có quang cảnh trong lành với nhiều bãi biển xanh biếc mà bên cạnh đó còn thu hút du khách thưởng thức các món ăn đặc sản Cam Ranh thơm ngon. Hãy cùng Kenhhomestay.com ghi danh những món đó nhé!
Sủi dìn hay bánh trôi tàu là món ăn bắt nguồn từ cộng đồng người Hoa ở thành phố Hải Phòng. Đây là món rất được người dân và du khách yêu thích vào những ngày đông rét mướt.
Được xếp hạng là di tích nghệ thuật cấp quốc gia, Tây An cổ tự có kiến trúc đẹp và ấn tượng. Hơn nữa, Tây An cổ tự còn là địa điểm tâm linh đầy cổ kính. Bài viết dưới đây của Viet Fun Travel sẽ giới thiệu với du khách về Tây An cổ tự - điểm du lịch đặc sắc tọa lạc tại chân núi Sam.
Bình Lập là một trong những tứ bình của nước ta. Được thiên nhiên ban tặng vẻ đẹp hoang sơ nhẹ nhàng mà không kém phần thơ mộng quyến rũ. Hãy cùng Kenhhomestay.com khám phá đảo này nhé!