Để có nồi sủi dìn ngon đúng vị, người nấu phải cẩn thận từ khâu chuẩn bị nguyên liệu. Gần giống món bánh trôi nước, nguyên liệu chính của sủi dìn là bột nếp, vừng đen, dừa nạo, gừng, đường thốt nốt hoặc mật mía.
Bát sủi dìn ấm nóng. Ảnh: @ngoc.24991.
Tập trung mua sủi dìn rất đông. Ảnh: Fb Không lòng vòng.
Nếp làm vỏ bánh phải là loại nếp thơm, hạt to tròn đều. Gạo nếp được phơi già hạt để bột bánh nở, dai và thơm hơn. Gạo được ngâm nước muối khoảng một ngày, thay nước nhiều lần để tránh bị chua. Ngâm xong mới mang gạo đi xay thành bột. Qua nhiều công đoạn như lắng, hút ẩm… sẽ cho thành phẩm bột mềm.
Nhân vừng đen. Ảnh: @mymy_pam.
Nhân bánh bùi béo vì có sự góp mặt của vừng đen, lạc rang giã nhỏ và cùi dừa nạo. Sau đó, đun hỗn hợp này với nước vừa phải để đảm bảo độ béo ngậy. Khi đã có vỏ và nhân bánh, công đoạn nặn bánh tiếp theo đòi hỏi sự tỉ mẩn của người nấu.
Ảnh: @cookwgabiii.
Những chiếc sủi dìn nhỏ xinh được nặn khéo léo để nhân bánh không bị lộ ra ngoài và để khi thả vào nồi nước dùng bánh không bị vỡ nát. Từng mẻ sủi dìn sau khi nặn được thả vào nồi nước đang sôi, khi thấy bánh nổi lên thì vớt ra bát ăn cùng với nước dùng nóng.
Nặn bánh yêu cầu sự tỉ mỉ. Ảnh: @cookwgabiii.
Một bát sủi dìn có khoảng 3 đến 4 viên bánh tròn, bên trên có dừa, lạc rang, vừng đen và 1 ít gừng sợi. Nước dùng của món sủi dìn có hương vị thơm dậy mùi cay nồng của gừng tươi giã nhỏ nấu với mật mía hoặc đường thốt nốt. Màu vàng cánh gián của nước dùng khi tưới lên sủi dìn rất bắt mắt.
Ảnh: @vivufoods.
Những viên sủi dìn dẻo dai hòa quyện với vị béo, bùi của vừng đen, dừa, lạc cùng nước dùng cay nồng, ngọt thanh… Chỉ khi có khách gọi thì người bán hàng mới thả từng viên bánh được nặn sẵn vào nồi nước dùng đang sôi.
Ảnh: Fb Hải Phòng ngon.
Sủi dìn cải biến nhiều màu. Ảnh: Fb Herman Huang.
Thật thú vị khi trong tiết trời lạnh lẽo, được ngồi quây quần bên nhau chờ đợi những bát sủi dìn ấm nóng từ tay người bán hàng. Tất cả đã tạo nên hương vị riêng biệt cho thức quà vặt giản dị của thành phố Hải Phòng.
Ảnh: Fb Hải Phòng ngon.
Theo iVIVU.com
Xem thêm bài viết:
Khám phá vẻ đẹp độc đáo phố cổ Hải Phòng
5 món ăn gây thương nhớ ở Hải Phòng
Hang động mới phát hiện bên hồ nước xanh ở Hải Phòng
Được xếp hạng là di tích nghệ thuật cấp quốc gia, Tây An cổ tự có kiến trúc đẹp và ấn tượng. Hơn nữa, Tây An cổ tự còn là địa điểm tâm linh đầy cổ kính. Bài viết dưới đây của Viet Fun Travel sẽ giới thiệu với du khách về Tây An cổ tự - điểm du lịch đặc sắc tọa lạc tại chân núi Sam.
Bình Lập là một trong những tứ bình của nước ta. Được thiên nhiên ban tặng vẻ đẹp hoang sơ nhẹ nhàng mà không kém phần thơ mộng quyến rũ. Hãy cùng Kenhhomestay.com khám phá đảo này nhé!
Nha Trang là thành phố du lịch nổi tiếng với nhiều bãi biển hoang sơ, thơ mộng và thắng cảnh tuyệt đẹp. Bởi vì điểm tham quan ở đây khá phong phú nên nhiều du khách phân vân không biết du lịch Nha Trang nên đi những đâu. Viet Fun Travel sẽ gợi ý một số điểm du lịch Nha Trang hấp dẫn dưới đây để quý ...
Là một thành phố nổi tiếng ở miền Trung Việt Nam, Huế nằm bên bờ sông Hương không chỉ nổi tiếng với cảnh đẹp hoài cổ, trữ tình mà còn vang danh khắp chốn bởi những món ăn truyền thống, mang đậm bản sắc văn hoá địa phương. Đặc biệt là món bánh canh Nam Phổ Huế. Vậy đâu là quán ngon, hãy cùng ...
Thành phố ngàn hoa Đà Lạt nổi tiếng với rất nhiều địa điểm du lịch đẹp. Sau khi đã tham quan Thung Lũng Tình Yêu, Quảng Trường Lâm Viên, Nông Trại Đà Lạt Milk Farm, du khách hãy về hướng Nam thành phố để lên tham quan những cánh đồng chè xinh đẹp ở đồi chè cầu đất. Qua bài chia sẻ này, Viet Fun ...