Không chỉ được biết đến như một thiên đường của rau củ, Đà Lạt còn có món sữa chua phô mai ngon tuyệt vời. Sữa chua phô mai Đà Lạt béo ngậy, siêu mịn là sự kết hợp vô cùng độc đáo giữa sữa, phô mai được lên men ở một nhiệt độ thích hợp. Sữa chua có màu vàng tươi trên bề mặt. Khi dùng thìa múc, lớp sữa chua siêu mịn phía dưới sẽ lộ ra.
 |
|---|
| Sữa chua phô mai vàng mịn (ảnh sưu tầm) |
Lúc thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được mùi thơm của sữa chua kết hợp cùng vị beo béo, thơm mùi phô mai cùng vị chua thanh, ngọt dịu, siêu mềm mịn của sữa. Tất cả như tan vào trong miệng bạn. Hương vị tuyệt vời ấy đã níu chân biết bao thực khách yêu món ngon Đà Lạt.
Món ăn Đà Lạt này được làm từ các nguyên liệu như sữa đặc, sữa tươi không đường, phô mai (hoặc Whipping cream), một hộp sữa chua để làm men, nước sôi, cuối cùng là hũ để đựng. Cách làm sữa chua không quá khó nhưng phải làm sao cho ngon, đúng vị của sữa chua phô mai Đà Lạt.
Đầu tiên người dân địa phương cho hộp sữa chua làm men vào tô, đây là loại sữa chua mềm, nếu muốn tăng thêm vị chua, họ thường dùng máy đánh trứng để đánh lên. Sau đó, người làm pha sữa đặc với nước sôi, tiếp theo cho sữa tôi vào khuấy chung với sữa đặc, kế đến là phô mai, đánh mạnh để phô mai tan đều. Tiếp đến, họ cho tô sữa chua vào hỗn hợp sữa và phô mai, khuấy đều và cho vào hũ. Bước cuối cùng là ủ sữa, họ cho các hũ sữa chua vào nồi nước ấm, đậy nắp hũ và ủ trong 6 tiếng. Khi ủ xong, nếu sữa đã sệt, họ cho vào tủ lạnh để khoảng 3 đến 4 giờ rồi thưởng thức.
 |
|---|
| Những hộp sữa chua phô mai (ảnh sưu tầm) |
Thưởng thức sữa chua phô mai tại Đà Lạt
Tuy bạn đã biết cách làm nhưng tự làm và được tự mình thưởng thức hương vị sữa chua phô mai nổi tiếng ngay tại Đà Lạt là một điều vô cùng khác biệt. Du khách đến với thành phố sương mù này mà không một lần ăn thử món ngon này thì sẽ là điều vô cùng đáng tiếc.
Món ăn ngon ở Đà Lạt có bán ở rất nhiều nơi trên khắp thành phố, tại chợ đêm Đà Lạt, các hàng quán dọc Hồ Xuân Hương… Nhưng không đâu nổi tiếng bằng hương vị sữa chua phô mai ngay dưới chân chùa Tàu (hay còn gọi là chùa Thiên Vương Cổ Sát). Sau một vòng dạo quanh chùa, ngắm nhìn các bức tượng phật và không gian cổ kính mang đậm dấu ấn kiến trúc người Hoa, bạn nên ghé xuống chân núi, nơi có bán những hũ sữa chua phô mai siêu mịn này. Ở đây, bạn sẽ được thưởng thứ những hũ sữa chua có hương vị đặc trưng của thành phố Đà Lạt.
 |
|---|
| Một góc trong quán sữa chua phô mai ở Đà Lạt (ảnh sưu tầm) |
Với cách làm phô mai và địa điểm ăn uống món ngon Đà Lạt này, Vntrip hi vọng sẽ giúp bạn có một chuyến du lịch thành phố sương phủ mờ thêm phần thú vị.
