Khi nhắc đến các món ăn ngon ở Đà Lạt, không ít người nghĩ ngay đến món bánh mì đặc biệt mà không phải nơi nào cũng có được. Đó chính là món bánh mì chấm xíu mại. Thưởng thức ổ bánh mì nóng hổi cùng bát nước súp cay nồng béo ngậy hòa cùng với độ dai mềm của xíu mại, chả lụa sẽ cho bạn thêm ấn tượng với ẩm thực của Đà Lạt.
 |
|---|
| Bánh mì xíu mại Đà Lạt (ảnh sưu tầm) |
Thông thường khi nghĩ đến bánh mì, nhiều bạn nghĩ ngay đến đây là món bánh được kẹp chung với thịt nguội, thịt nướng, chả cá, ốp la… Cách ăn vô cùng đơn giản là cho các nguyên liệu vào ruột bánh mì và khi ăn thì cắn từng miếng bánh mì với nhân được kẹp bên trong. Nhưng khi đến với Đà Lạt, du khách sẽ được thưởng thức thêm một kiểu ăn bánh mì nữa đó là ăn bánh mì chấm với xíu mại. Đây là cũng một trong các món ngon của Đà Lạt tạo nên tên tuổi cho ẩm thực xứ lạnh.
Xíu mại vốn là món ăn không quá xa lạ với người dân Việt Nam. Ở mỗi nơi, xíu mại lại có một cách chế biến và hương vị khác nhau. Nét đặc sắc của món bánh mì chấm xíu mại này là ở nước dùng. Nước dùng của món này thường rất nhiều, đựng trong một chiếc chén sâu lòng, nước dùng có vị ngọt dịu được ninh từ xương. Thêm vào đó, vị béo ngậy từ mỡ, tỏi, ớt phi lên cùng với các lát hành cắt nhỏ hòa quyện vào nhau tạo nên một mùi hương vô cùng quyến rũ đối với thực khách.
Xíu mại được làm từ thịt heo xay nhuyễn ướp gia vị đậm đà, khi ăn viên thịt mềm, dai dai hòa quyện cùng nước súp thơm nóng khiến bạn ăn mãi không biết ngán. Ngoài xíu mại, trong báp xúp đầy nước còn có thêm miếng chả lụa dai dai và miếng da heo sần sật tạo nhiều cảm giác thích thú cho khách khi thưởng thức. Đặc biệt, bạn cũng có thể cho ít sa tế vào nước chấm để tạo hương vị đậm đà cho bát nước dùng.
Bên cạnh đó, bánh mì cũng là một trong những yếu tố tạo nên độ hấp dẫn cho món ăn này. Bánh mì phải nóng hổi, giòn, ruột bánh phải thơm thì khi kết hợp với nước chấm mới tạo ra hương vị ngon tuyệt.
 |
|---|
| Xé nhỏ bánh mì cho vào nước súp tạo hương vị đậm đà cho miếng bánh (ảnh sưu tầm) |
Khi ăn, bạn có thể xé nhỏ bánh mì thả vào trong nước súp để nước ngấm vào bánh, dùng muỗng múc bánh, thịt xíu mại và chả cùng nước súp. Như vậy, bạn có thể cảm nhận được tất cả hương vị chỉ trong một lần ăn. Hoặc bạn có thể xé một miếng bánh to chấm vào nước súp sau đó ăn xíu mại và chả lụa. Cách đơn giản nhất, bạn chỉ cần cho tất cả xíu mại, chả lụa, da heo vào cùng ổ bánh mì kẹp lại và chấm với nước súp cũng vô cùng ngon miệng.
Món ngon ở Đà Lạt này thường được người dân ăn vào các buổi sáng sớm. Vì vậy, vào buổi sáng, tại góc ngã ba Trần Nhật Duật – Hoàng Diệu, thành phố Đà Lạt, có một quán bán bánh mì xíu mại vô cùng nổi tiếng chỉ bán từ 6 giờ đến 9 giờ sáng. Nếu muốn tận hưởng được đúng điệu món ngon Đà Lạt bánh mì xíu mại thì bạn nên đến địa điểm ăn uống này. Sau đó nhâm nhi một ly cà phê và đi dạo phố, bạn sẽ cảm nhận được nét đẹp lãng mạn, thơ mộng và bình yên của thành phố sương mù vào bình minh.
 |
|---|
| Quán bánh mì ngay góc ngã ba Trần Nhật Duật – Hoàng Diệu (ảnh sưu tầm) |
Bánh mì chấm xíu mại không chỉ là món ăn ngon ở Đà Lạt mà còn là một món ăn bổ dưỡng. Mong rằng sau khi thưởng thức món ăn này, du khách sẽ cảm nhận được sâu sắc hơn về ẩm thực của xứ sở sương mù, thêm yêu vùng đất bình yên, thơ mộng này.
