Đến Lạng Sơn ngoài thăm những phong cảnh thiên nhiên tươi đẹp, bạn hãy khám phá ẩm thực đường phố.
Bánh ngải
Những chiếc bánh tròn, dẹt màu xanh mướt mát của lá ngải rất cuốn hút thực khách khi đến vùng đất này. Được làm từ lá ngải cứu nhưng bánh không đắng như nhiều người nghĩ mà có sự thơm mát và dẻo.
Những chiếc bánh xanh mướt mát hấp dẫn thực khách. Ảnh: Kiều Như
Để làm bánh ngải không khó nhưng người chế biến phải rất khéo léo. Lá ngải sau khi hái về rửa sạch và được luộc qua nước vôi để giữ màu xanh, sau đó xắt nhỏ cho vào chảo xao khô để bớt đi vị đắng.
Ngải được trộn cùng gạo nếp đã ngâm qua đêm rồi đồ thành xôi. Gạo cũng phải được chọn từ nếp nương. Sau khi xôi chín sẽ cho vào cối giã bằng tay cho đến khi nhuyễn và tạo thành thứ bột dẻo, sánh mịn. Nhân bánh được làm từ vừng đen cùng với đường phèn đun lên thành mật. Sau khi nặn bánh, người ta sẽ quết chút mỡ bên ngoài cho bánh không dính, mà tạo nên độ láng mịn. Mỗi chiếc bánh có giá khoảng 5.000 đồng.
Đó là những bữa sáng ngon lành trong khung cảnh giản dị và bình yên, như cuộc sống ngày nào cũng thế. Và từ đây, đã có một Melaka bình dị không thuộc về du khách ở lại trong trái tim tôi…
Nếu có dịp ghé qua xứ sở kim chi, bạn không nên bỏ lỡ cơ hội thưởng thức những món ăn từ gà rất độc đáo dưới đây.
Chỉ cần dạo một vòng quanh chợ, bạn có thể bắt gặp những món ăn đậm đà bản sắc đất Tây Bắc như xôi ngũ sắc hay pa pỉnh tộp – món cá nướng của người Thái.
Có dịp đến Bắc Giang, ngang qua Dĩnh Kế bạn sẽ choáng ngợp trước khung cảnh hàng trăm chiếc phên phơi bánh đa bên quốc lộ 1 – món bánh dân dã mà chỉ ăn một lần ai cũng nhớ mãi.
Thịt trâu dai, mềm quyện lẫn cùng nước mẻ được pha khéo léo với vị chua, mặn ngọt, cay tới hốc mũi khiến bạn vừa ăn vừa muốn hít hà.