Mình thấy xứng đáng so với những gì nhận được

Mình mới qua ăn lần nên chưa thử hết menu của quán. Mới chỉ thử 1 phần 250gr sốt phomai và thấy rất đáng để quay lại thêm 1 lần nữa

- Miếng 250gr hôm mình ăn là khẩu phần lớn ở quán, sử dụng phần fillet bò, dày <2cm. Yêu cầu tái 30% thì ra đúng tái thật, còn chính xác 28% hay 33.5% thì xin chịu. Quán sử dụng bò Việt, thịt cũng mềm nhưng dù sao vẫn là bò Việt nên chất lương miếng thịt khó có thể so sánh với các quán cao cấp khác. Miếng bò cũng không bị quá nóng hay quá nguội, do cũng hơi mỏng so với phần thịt fillet nên sau 1 lúc ngồi dưới điều hòa thì thịt cũng trở nên nguội lạnh. Không thấy có nhiều mùi vị thảo mộc mà chỉ có vị muối mặn và mùi thịt bò. Do ăn tái nên mùi thịt bò hơi bị nhiều :) Lại hơi vội vàng và tập trung ăn nên cũng không để ý là quán chiên, grill, bỏ lò hay roast nữa. Giờ ngồi nhớ lại cảm giác ăn thì hình như là roast trên chảo.

- Khoai chiên cũng ổn dù không có thêm bớt gia vị hay thảo mộc gì, thậm chí chút muối cũng không, nhưng mùi vị nguyên bản cũng không phải là tệ. Phần khoai không nhiều không ít. Tuy hơi buồn vì quán mặc định đem ra cho khách 1 chén nhỏ gồm cả tương ớt, ketchup và 1 vệt mayonnaise. Sốt ăn kèm khoai thì không có gì để khen, nếu không muốn nói là có chút chê vì mix không ra mix, để riêng từng loại sốt cũng không ra để riêng từng loại sốt. Cá nhân mình thì dẹp luôn phần sốt này và dùng luôn sốt pho mai đi kèm thịt để ăn với khoai.

- Sốt phô mai cũng vừa. Không biết vô tình hay cố tình mà phần sốt hơi đặc nên khi cắt miếng thịt tái ra thì phần nước thịt hòa với phần sốt lại thành ra mịn màng và sánh vừa đủ.

- Phần salad để chung với đĩa thịt vốn rất nhiều sốt lại thành ra hơi vô duyên. Bản thân trong sallad cũng có sốt rồi (nhớ lại vị thì chắc là thousand island) nên hơi chỏi so với phần sốt ăn với thịt. Nếu thay bằng chút đậu que, cà chua bi đem grill lên thì phù hợp hơn, ăn kèm sốt thịt cũng phù hợp hơn. Salad có thể bán phần riêng 1 - 2 người chắc cũng chẳng ai chê.

- Quán nhỏ nhắn tone màu vàng ấm, xám, đen mới và sạch hơn rất nhiều so với nhiều quán "phố cổ". Hơi hơi mang phong cách quán cà phê hẹn hò bữa tối lãng mạn cũng được. Hơi khó để ngồi theo nhóm trên 4 người vì chiều rộng quán khá nhỏ nên bàn ghế cũng bị giới hạn theo. Chỗ để xe hơi nhỏ nhưng chịu thôi vì ở trong phố trung tâm.

- Nhân viên rất ổn. Không bị tự mãn và ảo tưởng về độ "hot không cần khách" như rất nhiều quán trong phố cổ Hà Nội. Rất chú ý đến các yêu cầu của từng cá nhân mỗi khách.

- Giá một phần 150gr tùy chọn 1 loại sốt là 80,000. Phần 250gr là 100,000. Mình thấy xứng đáng so với những gì nhận được.