Vùng Cửa Tùng (huyện Gio Linh, Quảng Trị) có rất nhiều loại rong biển. Dọc theo các triền đá doi ra từ biển Cửa Tùng xuống Vịnh Mốc là nơi rong phát triển nhiều. Nghề hái rong biển cũng trở thành một nét đặc trưng của người dân nơi đây.
Họ có thể chế biến ra nhiều món từ rong nhưng đặc trưng ở vùng này là bánh rong biển dân dã.
Rong biển được ngâm và rửa sạch qua nước muối trước khi chế biến thành bánh rong biển. Ảnh: hoitho
Để hái được rong biển cũng lắm công phu, người dân phải đi lúc nắng chang chang và nước xuống, thường là khoảng 13h chiều ngày rằm hàng tháng. Người hái cũng phải quen với con sóng, từng mõm đá để biết chỗ nào có con nước sâu, nước cạn, chỗ nào nhiều rong biển…
Rong sau khi được hái về có thể ngâm nước và ướp thêm chút gừng để át đi mùi tanh, ngâm với nước lạnh, rửa sạch cùng nước muối nhạt rồi băm nhuyễn. Sau đó, rong được cho vào nồi đun trên bếp lửa liu riu cho đến khi mềm. Dùng muôi đánh tan rong biển đến khi nào đặc sánh lại là được.
Người chế biến sẽ múc những muôi rong biển vào trong chiếc bát đã lót sẵn loại lá bai, chờ đông lại. Khi ăn bạn chỉ cần xắn từng miếng, chấm bánh rong biển với đường là thưởng thức.
Bánh rong biển ở Cửa Tùng. Ảnh: VTV
Với nhiều du khách, bánh rong biển không phải hấp dẫn ngay từ hương vị đầu tiên nhưng rất mát và bổ dưỡng. Khi ăn rồi bạn cũng sẽ không thể nào quên được hương vị.
Bạn có thể thưởng thức bánh rong biển ở chợ cá Cửa Tùng hoặc các nhà hàng trong tỉnh. Rất nhiều gia đình có thu nhập cao từ nghề lấy rong biển. Bạn cũng có thể mua rong biển về tự làm với giá trung bình khoảng 250.000 đồng một kg.
Theo Vnexpress.net
Xem thêm các bài viết:
Du lịch Quảng Trị 27/7 về thăm nghĩa trang liệt sỹ Trường Sơn
Dân phượt mê mẩn vẻ đẹp kỳ vĩ của hang Brai ở Quảng Trị
Đặc sản Quảng Trị
Chuột đồng nướng muối ớt là món nổi bật trong các đặc sản miền Tây được người dân chế biến nhiều sau mùa gặt.
Không hề thua kém Bình Thạnh hay Phú Nhuận, quận Tân Bình làm biết bao tín đồ ẩm thực Sài Gòn say mê bởi những món ăn vặt bắt kịp xu hướng mà giá cả rất phải chăng.
Bạn có tin rằng thưởng thức những món ăn mới là một trong những cách khởi động một tuần đầy hứng khởi không? Nếu vẫn còn hoài nghi, hãy thử ngay lẩu phá lấu hoặc cơm chiên bồ câu sau khi tan học, tráng miệng với trái cây xô mới toanh và mua về một ít sa k
Chắt chắt ăn kèm bánh tráng giòn tan hay ốc xào với mùi nước cốt dừa thơm đặc trưng là món ăn bạn không thể bỏ qua khi đến thành cổ Quảng Trị.
Dải đất hẹp miền Trung có một sức hút kì lạ không thể lí giải nổi. Này là Đà Nẵng văn minh – hiện đại, này là Huế cổ kính – e ấp, này là Nha Trang biển xanh vẫy gọi. Và thấp thoáng đâu đó, tôi bị mê hoặc bởi vẻ đẹp chân chất của đất võ Bình Đị