- Cáp treo Tây Thiên dài bao nhiêu mét? Thông tin mới nhất 2021 Điểm đến
- Thông tin bản Cát Cát cách thị trấn Sapa bao xa Điểm đến
- Cẩm nang khi đi du lịch Sapa cuối tuần Điểm đến
- 5 khách sạn, nhà nghỉ tốt nhất ở Tam Đảo Vĩnh Phúc Điểm đến
- Kinh nghiệm đi du lịch Nha Trang tiết kiệm vào cuối tuần Điểm đến
- Tháng 5 nên đi du lịch ở đâu đẹp? Điểm đến
Đặc Sản Hậu Giang – Ốc Len Xào Dừa
Hình ảnh những khách du lịch Việt Nam vừa đi vừa cầm trên tay gói ốc len xào dừa quấn trong lá chuối xanh không còn xa lạ với người dân Hậu Giang. Là món ăn chơi ưa thích của người lớn cho đến trẻ nhỏ Hậu Giang, những con ốc len xào dừa còn làm “chết mê c
Hình ảnh những khách vừa đi vừa cầm trên tay gói ốc len xào dừa quấn trong lá chuối xanh không còn xa lạ với người dân Hậu Giang. Là món ăn chơi ưa thích của người lớn cho đến trẻ nhỏ Hậu Giang, những con ốc len xào dừa còn làm “chết mê chết mệt” biết bao thực khách, du khách đến du lịch Hậu Giang. Không biết ai đã sáng tạo ra món ăn độc đáo này và có từ bao giờ mà món ăn này đã trở nên rất phổ biến và quen thuộc với nhiều thế hệ người dân đồng bằng sông Cửu Long. Ngày nay, mặc dù con ốc len đã có mặt ở hầu hết các quán từ sang trọng đến vỉa hè trên nhiều vùng miền đất nước nhưng chỉ có thưởng thức ở chính quê hương của nó, thực khách mới cảm nhận được hết cái ngon của món ăn trứ danh này.
Giới thiệu về đặc sản ốc len
Ốc Len còn được gọi là Linh Hoa, vốn là loài ốc biển tự nhiên, chỉ sống ở các cánh rừng ngập mặn hay các bãi bồi ven biển. Tại miền Tây, ốc được tìm thấy nhiều tại các tỉnh Hậu Giang, Vĩnh Long và Cần Thơ. Khi nước ròng, ốc thích vùi mình trong bùn hoặc bò trên các bãi bồi ven biển. Và khi nước lớn, chúng bám lên cây. Bắt ốc len rất dễ dàng, bởi chúng bò chậm, bám ít chắc nên chỉ cần đụng tay vô là rớt xuống ngay. Con ốc len không đẹp, không sang như những con ốc biển mà chúng ta thường thấy ở các nhà hàng hay quán ăn hải sản. Nó có màu nâu đậm xen lẫn vân trắng, thân xù xì, to gần bằng ngón tay trỏ hoặc ngón tay cái, dài chừng 3cm đến 4cm, đuôi nhọn. Vỏ ốc cứng có nhiều đường gân nhỏ xoay quanh. Con ốc len thoạt nhìn còn “quê mùa” so với các loài ốc khác bởi hình dáng mập tròn, đuôi ngắn “môi dày”. Ấy thế mà nó lại độc đáo ở chỗ: khi còn sống thịt có màu đỏ, sau khi chế biến thành món ăn thịt ốc chuyển sang màu xanh ngọc thạch trông rất đẹp mắt.
Ốc len tuy “quê mùa” nhưng lại được lòng biết bao thực khách
Có thể nói ốc len là món quà đặc biệt mà thiên nhiên dành tặng riêng cho cư dân miền sông nước. Bởi ngoài hương vị thơm ngon, nó còn là một đặc sản có giá trị dinh dưỡng rất cao. Thịt ốc chứa nhiều can-xi, phốt-pho và a-xít a-min. Nhớt ốc có tác dụng giải độc, dưỡng da và là một vị thuốc tốt cho người khô khớp. Có lẽ, chính vì điều này mà hầu hết du khách đi Tour du lịch miền Tây đến Hậu Giang nghe qua món ăn này đều muốn thử.
Đặc sản ốc len xào dừa
Nhiều người nghe tên ốc len xào dừa thường e ngại vì nghĩ rằng món này chứa nhiều dầu mỡ mà lại có nước cốt dừa. Nhưng nếu có dịp về Hậu Giang và thưởng thức qua du khách mới biết thực hư thế nào. Điểm độc đáo của món ăn này là thay vì sử dụng dầu mỡ, người ta lại dùng nước cốt dừa. Theo một số đầu bếp tại Hậu Giang thì dừa không chỉ là gia vị mà còn là yếu tố quyết định cái ngon của món ốc len xào dừa. Nước cốt dừa nấu với ốc len trong một thời gian sẽ tạo ra dầu dừa, thấm vào thịt ốc, tạo ra mùi thơm rất hấp dẫn. Sự kết hợp này có vẻ lạ đời nhưng lại tạo ra loại đặc sản độc nhất vô nhị lưu truyền tại miền Tây từ bao đời nay. Ngày nay, du lịch xuống Hậu Giang du khách có thể dễ dàng thưởng thướng món ốc len xào dừa tại hầu hết các nhà hàng hải sản và quán ăn ven bờ biển.
Sự kết hợp tưởng chừng như “vô duyên” giữa ốc len và nước cốt dừa lại tạo ra một món ăn hoàn hảo, khiến thực khách mê mẩn
Là món ăn ngon nhưng ốc len xào dừa lại có cách chế biến vô cùng đơn giản. Do có nhiều nhớt và sống trong bùn nên trước khi chế biến người ta phải ngâm ốc len với nước vo gạo hoặc lấy trái ớt giã nát cho vào thau ốc để vài tiếng cho nhả hết đất và nhớt mới rửa sạch lại bằng nước. Sau đó, dùng dao chặt một phần ba mình ốc, bỏ đuôi để khi ốc chín dễ hút thịt ra ngoài. Bắc chảo lên bếp, đổ nước cốt dừa vắt kẹo pha với đường, muối cho vừa ăn rồi dùng cây sạn đảo đều cho đến khi nước dừa sánh lại và thơm thì đổ ốc len vào tiếp. Đợi khoảng năm phút cho ốc chín rồi nhắc xuống đổ ra dĩa, trang trí vài lá rau răm cho bắt mắt. Ốc len xào dừa phải được chấm cùng với muối tiêu chanh mới bắt bén hương vị. Món này dùng để ăn chơi hay nhâm nhi với rượu thì tuyệt chứ ít ai ăn cùng với cơm. Một đặc điểm nữa là ăn ốc len phải dùng tay chứ không gắp bằng đũa được. Cầm con ốc lên, khều bỏ miếng mài rồi đưa lên miệng hút mạnh. Khi miếng thịt ốc vừa vào trong miệng, lập tức vị ngọt lịm, thơm lừng lan tỏa hòa quyện cùng thịt ốc mềm mại, vị cay cay của rau răm, béo béo của nước cốt dừa cùng vị mặn mặn chua chua của muối tiêu chanh làm người ăn không thể nào cưỡng lại.
Tại vùng đất có nhiều món ăn ngon như Hậu Giang, du khách có nhiều lựa chọn với những món quà xa xỉ. Tuy nhiên, hình ảnh con ốc len đen đúa quê mùa cùng trái dừa ít tiền, mộc mạc không ai có thể quên được. Những buổi trưa hè buồn bã được thưởng thức dĩa ốc len xào dừa thì như mùa xuân kéo đến. Món ốc len xào dừa vì thế nghiễm nhiên trở thành đặc sản Hậu Giang và là món quà vặt làm sống lại biết bao kỷ niệm của tuổi thơ. Và nếu thích, du khách cũng có thể cầm ngay món ốc len xào dừa nóng hổi được gói trong lá chuối xanh mơn mởn vừa đi vừa hút.
Những giá trị mà thiên nhiên ban tặng cho vùng đất Hậu Giang vô cùng phong phú và rất đổi chân tình. Nếu muốn thực hiện một Tour khám phá vùng đất này, Viet Fun Travel xin mời quý khách liên hệ trực tiếp qua số tổng đài 1900 6749 hoặc 08 7300 6749 để tham gia hành trình du lịch Hậu Giang cùng với chúng tôi.
VIET FUN TRAVEL
Bí Quyết Khi Đi Du Lịch Hà Nội Vào Dịp Tết
Hà Nội là một trong những điểm “nóng”, thu hút du khách đến tham quan vào dịp Tết những năm trở lại đây. Với bầu không khí náo nức, nhộn nhịp của những lễ hội và các hoạt động văn hóa, Hà Nội thu hút du khách đến du lịch đông đảo vào dịp này. Du lịch vào
Đặc sản Trà Vinh – Loi choi sả ớt
Được thiên nhiên ưu ái, miền Tây sông nước không chỉ có những cảnh đẹp nức lòng mà còn nổi tiếng với nhiều món ăn “độc lạ”. Những món phải kể đến đầu tiên là đuông dừa, chuột đồng, dơi quạ hấp chao, rắn bông súng xào sả ớt hay côn trùng chiên. Còn có một
Đặc sản Trà Vinh – Bánh tét cốm dẹp
Ai đã đi du lịch Trà Vinh vào dịp tết thì không thể quên món bánh tét cốm dẹp dân dã, mộc mạc, được nhiều người ưa chuộng. Bánh tét cốm dẹp đã trở thành một món ăn tiêu biểu, hiện diện trong đời sống hàng ngày của người dân Trà Vinh, tạo nên đặc trưng khô
TOP 10 món ăn đặc sản thơm ngon "nức tiếng" ở Hậu Giang phải thử qua 1 lần
Ngoài việc tham quan những cảnh đẹp thiên nhiên, mục đích của hầu hết du khách khi đi du lịch là thưởng thức những món ngon vật lạ khi đặt chân đến một vùng miền nào đó. Tại Hậu Giang, vùng đất xưa nay nổi tiếng màu mỡ, phì nhiêu, được biết đến như một tr
Đặc sản Trà Vinh – Dừa sáp
Tại xã Hòa Tân, huyện Cầu Kè, tỉnh Trà Vinh có một sản vật không nơi đâu có được, đó là dừa sáp. Theo nhiều tài liệu ghi chép, dừa sáp xuất hiện ở huyện Cầu Kè từ năm 1942. Giống dừa này do một nhà sư người Khmer mang từ Capuchia về Trà Vinh trồng. Do phù