Đặc sản Trà Vinh – Loi choi sả ớt

Được thiên nhiên ưu ái, miền Tây sông nước không chỉ có những cảnh đẹp nức lòng mà còn nổi tiếng với nhiều món ăn “độc lạ”. Những món phải kể đến đầu tiên là đuông dừa, chuột đồng, dơi quạ hấp chao, rắn bông súng xào sả ớt hay côn trùng chiên. Còn có một món ăn độc đáo ở xứ sở của dừa sáp mà du khách nghe qua đều phải “sởn da gà”, đó là loi choi sả ớt. Những con loi choi vàng ươm, béo ngậy quyện lẫn với vị thơm của sả, cay nồng của ớt là những trải nghiệm khó quên đối với du khách khi thử qua món này.

Để du khách địa phương lẫn du khách nước ngoài đi du lịch Việt Nam có thể rõ hơn về món ăn này. Mời Quý khách tham khảo bài viết được Viet Fun Travel chia sẻ dưới đây.

Loi choi sả ớt - đặc sản đất Trà Vinh

Đặt chân đến Trà Vinh, lần đầu nghe nói về đặc sản loi choi sả ớt, nhiều du khách vẫn không hình dung ra được con vật này trông như thế nào và cách ăn ra làm sao. Người dân địa phương cho biết, loi choi có hình dạng giống chiếc đũa, chiều dài chỉ tầm 20cm, thân tròn và trắng. Loi choi thường sống ở các cồn đất mới nổi, bãi bồi hoặc bãi bùn ven sông. Không phải ngẫu nhiên mà loi choi lại trở thành một đặc sản Trà Vinh nức tiếng. Bởi lẽ không phải mùa nào cũng có và không dễ dàng đánh bắt vì số lượng loi choi rất ít.

Loi choi có thể dùng để chế biến nên nhiều món nhưng ngon và nổi tiếng nhất là món loi choi sả ớt. Thông thường, loi choi bắt về sẽ được rửa sạch cho hết bùn đất rồi ướp muối, phơi nắng hay hơ qua lửa. Sau đó, chuẩn bị ớt và sả băm. Cho dầu vào chảo đợi thật nóng rồi để loi choi vào chiên. Gặp hơi lửa nóng, mỡ từ thân loi choi tỏa ra thơm phức. Thịt loi choi phải ăn nóng, ăn ngay mới cảm nhận rõ vị ngon. Sau khi xào xong, người ta cho loi choi bày ra đĩa, ăn với cơm nóng và rau. Bữa ăn đạm bạc của người miền quê chỉ có vậy nhưng đã để lại cho du khách nhiều ấn tượng khó quên.

Loi choi sả ớt, món ngon đặc sản của vùng đất Trà Vinh

Về Trà Vinh nhâm nhi loi choi sả ớt

Du khách đi du lịch Trà Vinh, ngoài tham quan ngắm cảnh ở những ngôi chùa Khmer độc đáo cũng nên dừng chân để khám phá ẩm thực nơi đây. Trong đó, loi choi sả ớt là một món ăn đặc sản du khách nên thử một lần. Du khách có thể ghé nhà dân, những quán ăn, nhà hàng ở Trà Vinh để thưởng thức loi choi sả ớt. Đĩa loi choi sả ớt dọn ra thơm nức khiến du khách thèm thuồng chỉ muốn thử ngay. Khi ăn, cứ để nguyên con đã uốn cong vì mỡ nóng, đưa lên miệng cắn một miếng, vị béo của mỡ loi choi, hương thơm của sả, vị cay của ớt hòa quyện trong thớ thịt dai, ngọt. Nhai sớ thịt loi choi dai dai và một chút rượu nồng đưa cay thì tuyệt ngon. Thưởng thức loi choi sả ớt, nhiều du khách tấm tắc khen ngon và liền ghi ngay vào sổ tay kinh nghiệm du lịch Trà Vinh để bạn bè cùng biết. Nếu có dịp về Trà Vinh, du khách nên một lần nếm thử món ăn này để cùng xuýt xoa với vị bùi béo của loi choi quyện với vị sả ớt cay cay.

Viet Fun Travel