Đặc sản du lịch Hà Nội - Gốm sứ

Không chỉ có phong cảnh đẹp và những món ăn ngon, Hà Nội còn có những làng nghề truyền thống đặc sắc đã có từ lâu đời. Bát Tràng là một trong những làng nghề như vậy với nghề làm nổi tiếng.

1. Gốm sứ Bát Tràng vì sao lại nổi tiếng?

Gốm sứ Bát Tràng đã trở thành thương hiệu nổi tiếng của tất cả các loại đồ gốm được sản xuất tại Bát Tràng. Bát Tràng là tên một ngôi làng thuộc huyện Gia Lâm, Hà Nội. Theo Đại Việt Sử ký toàn thư thì nghề làm gốm của Bát Tràng đã có từ trước khi vua Lý Thái Tổ dời đô từ Hoa Lư về Thăng Long.

Nhưng sau khi vua dời kinh đô, nhiều thợ thủ công, thương nhân từ các nơi cũng kéo nhau về Thăng Long lập nghiệp. 5 dòng họ làm nghề gốm nổi tiếng lúc đó của Ninh Bình cũng đưa các nghệ nhân di cư về Thăng Long. Đến làng Bát Tràng, nhận thấy thổ nhưỡng ở đây rất thích hợp với nghề làm gốm, 5 dòng họ đó đã kết hợp với dòng họ Nguyễn ở đây để mở các lò gốm, chính thức lập nên làng gốm Bát Tràng.

Nghề làm gốm sứ đã có ở Bát Tràng từ lâu đời

Các sản phẩm gốm sứ từ Bát Tràng đều thuộc hàng thủ công tinh xảo và dần dần nổi tiếng khắp gần xa. Không chỉ trong nước mà gốm sứ Bát Tràng còn xuất khẩu đi các nước khác trên thế giới. Khi du lịch Hà Nội, du khách có thể đến làng gốm Bát Tràng để tham quan. Hiện nay nơi này một địa điểm du lịch độc đáo với làng cổ Bát Tràng, sân nặn gốm dành cho du khách đến tham quan và chợ gốm Bát Tràng với nhiều sản phẩm phong phú.

Gốm sứ Bát Tràng nổi tiếng bởi quy trình làm gốm công phu, tạo nên chất lượng sản phẩm cao, mẫu mã đa dạng mà giá cả lại hợp lý. Cho đến nay, đây vẫn là thương hiệu gốm sứ nổi tiếng nhất của nước ta. Có được thành công ấy là nhờ sự công phu trong quá trình làm gốm sứ Bát Tràng.

Đầu tiên, người làm gốm phải chọn được nguồn đất tốt. Những nghệ nhân đầu tiên của làng gốm Bát Tràng đã phát hiện ra nơi đây có một mỏ đất sét trắng, rất thích hợp để chế tác đồ gốm. Theo thời gian, mỏ đất sét trắng trong làng đã cạn kiệt. Những người làng Bát Tràng tỏa đi khắp nơi lên Sơn Tây, Đông Triều, Hồ Lao... để tìm đất sét trắng.

Sau khi tìm được đất, người làm gốm xử lý đất trong một hệ thống bể chứa gồm 4 bể với khoảng thời gian kéo dài qua nhiều tháng. Xử lý đất xong, người làm đem ủ đất qua nhiều ngày nữa. Khâu xử lý đất này rất tỉ mẩn và phức tạp, mỗi người làm lại có một bí quyết pha chế đất riêng. Tiếp đó là khâu tạo dáng bằng tay trên bàn xoay. Công đoạn này đòi hỏi sự khéo léo, thuần thục mà hiện nay không phải người làm gốm nào ở Bát Tràng cũng biết.

Để làm được một sản phẩm gốm, cần rất nhiều công đoạn tỉ mì

Sau đó là công đoạn phơi sấy và trang trí hoa văn, phủ men rồi nung gốm. Tất cả đều là những công đoạn cần sự cẩn thận, kinh nghiệm và những bí quyết riêng. Cho đến cuối cùng, những mẻ gốm sứ Bát Tràng ra đời, mang theo nét tinh tế, sáng tạo, bền màu với thời gian và khả năng chịu nhiệt rất lớn.

Với các đặc tính khác biệt như vậy, gốm sứ Bát Tràng có thể sử dụng được trong nhiều môi trường khác nhau như ngoài trời, trong bếp, trong lò... Thêm nữa, mức giá của gốm sứ Bát Tràng cũng rất đa dạng, từ bình dân đều cao cấp đều có nên đáp ứng được nhu cầu phong phú của người mua.

Gốm sứ Bát Tràng có mẫu mã đa dạng, hoa văn tinh tế

2. Một số lưu ý khi tham quan làng gốm Bát Tràng

Trong các đặc sản du lịch Hà Nội, nói về thắng cảnh và bề dày văn hóa thì không thể không kể đến làng gốm Bát Tràng. Rất nhiều khách du lịch khi đến Hà Nội đều ghé thăm làng gốm Bát Tràng để tìm hiểu quy trình chế tác đồ gốm nơi đây và mua một vài món về làm quà. Khi tham quan làng gốm Bát Tràng, du khách nên lưu ý:

- Du khách có thể đi xe bus, xe máy hoặc đi đường sông đến làng Bát Tràng. Với xe bus, du khách đi đến bến Long Biên rồi bắt xe đi Bát Tràng. Với xe máy, du khách đi từ cầu Chương Dương hoặc cầu Vĩnh Tuy ra hướng làng Bát Tràng. Còn với đường sông, du khách có thể mua tour du lịch sông Hồng, sẽ có điểm dừng chân là Bát Tràng.

- Du khách có thể tự tay nặn gốm tại sân nặn gốm ở Bát Tràng sau đó sản phẩm được nung đốt và cuối cùng du khách có thể đem về nhà.

- Chợ gốm Bát Tràng có rất nhiều sản phẩm từ mức giá thấp đến hàng cao cấp. Du khách nên mua gốm sứ Bát Tràng tại đây vì vừa yên tâm về nguồn gốc sản phẩm mà giá cả lại rẻ hơn một chút so với bên ngoài.

Một góc tại chợ gốm Bát Tràng

- Đặc sản ẩm thực ở làng gốm Bát Tràng chính là món canh măng mực. Du khách có thể thưởng thức món canh đặc sắc này ở đây cùng với nhiều món ăn khác như bánh tẻ, bánh sắn nướng, bánh cuốn ăn với giò chả Ước Lễ, miến măng...

Trên đây là một số thông tin cơ bản về làng gốm Bát Tràng và nghề gốm sứ lâu đời của Hà Nội. Mong rằng du khách sẽ sớm có dịp đến tham quan và trải nghiệm những điều thú vị ở địa điểm du lịch đầy độc đáo này.

Du lịch Việt Vui tổng hợp

•