- Cáp treo Tây Thiên dài bao nhiêu mét? Thông tin mới nhất 2021 Điểm đến
- Thông tin bản Cát Cát cách thị trấn Sapa bao xa Điểm đến
- Cẩm nang khi đi du lịch Sapa cuối tuần Điểm đến
- 5 khách sạn, nhà nghỉ tốt nhất ở Tam Đảo Vĩnh Phúc Điểm đến
- Kinh nghiệm đi du lịch Nha Trang tiết kiệm vào cuối tuần Điểm đến
- Tháng 5 nên đi du lịch ở đâu đẹp? Điểm đến
Chẩm chéo gia vị độc đáo của mảnh đất Mộc Châu
Nhắc đến ẩm thực Mộc Châu, không thể không nhắc đến những món nước chấm độc đáo mà một trong số đó là chẩm chéo.
Chẩm chéo là một món nước chấm không thể thiếu trong mâm cơm của người Thái ở Tây Bắc nói chung và ở Mộc Châu nói riêng. Món này thường được dùng để ăn kèm với các món như: măng, xôi, rau, cá... Chẩm chéo có hương vị đặc trưng của nhiều loại rau thơm giã nhỏ, vị cay của ớt nướng và mùi thơm ngái độc đáo của hạt tiêu rừng sẽ đem đến một cảm giác lạ lẫm khi thưởng thức.
Chẩm chéo
Trong tiếng Thái, "Chẩm" có nghĩa là nước chấm còn “chéo” là thứ được làm từ các nguyên liệu như: muối, bột ngọt, tỏi, ớt tươi, lá tỏi tươi, lá chanh tươi, lá mùi tàu… và một nguyên liệu không thể thiếu là mắc khén là một loại hạt tiêu rừng. Các nguyên liệu được nướng qua than hoa đến khi có mùi thơm đặc trưng, rồi băm nhỏ, giã nhuyễn, trộn đều, ta sẽ được “chéo”. Để làm ra bát nước chấm “chẩm chéo” ta chỉ cần thêm chút mắm vào “chéo”, nêm lại vừa ăn là được.
Chéo sau khi đã được thêm mắm
Ngoài món “chéo” cơ bản, người ta có thể gia giảm hay thêm vào các loại nguyên liệu để chế biến thành những món chéo khác nhau như chéo pà (chéo cá), chéo tắp cáy (chéo gan gà), chéo nặm xổm (chéo nước chua), chéo hòm pẻn (chéo rau mùi),… Tên của các món chéo chính là sự biến tấu của các nguyên liệu được thêm vào chéo cơ bản, mỗi món chéo lại có hương vị đặc trưng riêng dùng với các món ăn khác nhau.
Chẩm chéo thích hợp với nhiều món ăn khác nhau, các món rau củ quả luộc, thịt lợn luộc, thịt bò thịt trâu… Và phải kể đến đó là Măng đắng Mộc Châu chấm với chẩm chéo, đây là một món rất đáng để thử khi bạn đặt chân đến vùng đất này.
Măng đắng Mộc Châu ăn cùng chẩm chéo
Và sẽ là thiếu sót nếu ăn chẩm chéo mà không thử với các loại quả chua như xoài xanh, nhót hay mận, đào. Một món ăn độc đáo nữa rất hay được người Thái ở Mộc Châu ăn cùng với chẩm chéo là món bắp cải cuốn nhót.
Bắp cải cuốn nhót- Món ăn độc đáo của người Thái ở Mộc Châu
Để làm món bắp cải cuốn nhót, người Thái Mộc Châu chọn những chùm nhót xanh vừa thành quả chưa lâu. Quả nhót đạt tiêu chuẩn nhất là khi vừa đủ tầm, không non quá mà cũng không già quá, lớp phấn chỉ mới trăng trắng. Quả nhót phải xanh mướt, hơi mềm mềm, chưa mọng nước và chua rôn rốt, lại cũng thoảng qua vị chát nữa. Tiếp theo là chọn những lá bắp cải vừa tầm, không già, không non quá, trắng nõn nà. Thêm vài lát tỏi, lá rau mùi, ít gừng thái lát nữa là được.
Bắp cải cuốn nhót- món ăn độc đáo của người Thái ở Mộc Châu
Có một điều kì lạ ở đây là, chẩm chéo được truyền trong cộng đồng người Thái vừa là một món ăn vừa như một liều thuốc. Đồng bào dù ăn những thức ăn sống, tái hay nướng chín tới đều không bị đau bụng. Và, chẩm chéo cho đến bây giờ vẫn luôn là món không thể thiếu trong mâm cơm của người Thái. Nếu có dịp đến thăm mảnh đất Mộc Châu, đừng quên mua một lọ chẩm chéo về làm quà. dulich24.com.vn hi vọng bạn sẽ có một chuyến đi vui vẻ.
Những món ăn ngon tuyệt cho tiết trời se lạnh ở Đà Lạt
Bên cạnh vẻ đẹp muôn thuở của phố núi thì một trong những điều thu hút khách du lịch đến với Đà Lạt, chính là nét ẩm thực độc đáo của nơi đây. Những món ăn dân dã, bình dị nhưng không kém phần ngon miệng dưới đây luôn khiến du khách nhất định phải “thử mộ
Điểm du lịch tết 2018 lý tưởng gần Tp Hồ Chí Minh
Tết là khoảng thời gian lý tưởng để gia đình, bạn bè đi nghỉ sau một năm làm việc vất vả, với quỹ thời gian không nhiều thì lựa chọn những điểm du lịch gần Tp Hồ Chí Minh là điều mà nhiều gia đình lựa chọn.
Điểm du lịch tết 2018 lý tưởng gần Hà Nội
Chỉ bằng các phương tiện quen thuộc như xe máy, ô tô, bạn có thể tự lái hoặc đi xe khách, xe du lịch để đến ngay được những . Những địa điểm vui chơi này phù hợp với nhiều đối tượng, từ sinh viên, đến người đi làm, đi theo nhóm bạn hay đi tập thể gia đình
Top những điểm du lịch nổi bật tại Ninh Bình
Được mệnh danh là Vịnh Hạ Long trên cạn, thiên nhiên đã ban tặng cho vùng đất này nhiều danh lam thắng cảnh kỳ thú, nhiều hang động nổi tiếng như Tam Cốc – Bích Động, khu du lịch Tràng An, khu du lịch tâm linh chùa Bái Đính, Vườn quốc gia Cúc Phương. Kết
Những quán cafe đẹp nao lòng ở Mũi Né
Ăn nhậu no say thì đừng quên đến quán cafe để nhâm nhi tách nước mát, nghỉ ngơi sau 1 ngày du lịch mệt nhoài và thả lỏng, thư giãn ngắm thành phố tuyệt vờ bạn đang tới tham quan nhé.