Mỏ Mạo Khê là nơi đầu tiên làm ra bánh mì mỏ. Đến những năm 90 của thế kỷ trước, các mỏ khác bắt đầu học tập và đưa bánh mì thành món ăn giữa ca, tiện lợi, giúp công nhân bù đắp sức lao động để tiếp tục công việc nơi mỏ sâu.
Chiếc bánh mì mỏ đặc ruột. Ảnh: Báo Quảng Ninh.
Có lẽ chỉ có ở những mỏ than Quảng Ninh mới có loại bánh mì không phải để bán. Mỗi người thợ khi xuống lò sẽ nhận 1 suất ăn giữa ca gồm 1 chiếc bánh mỳ và 2 hộp sữa. Ở độ sâu 300m dưới lòng đất, những chiếc bánh mì có thể làm ấm lòng người thợ.
Với những người đã từng chứng kiến sự phát triển của ngành khai thác than Quảng Ninh, qua chiếc bánh mì mỏ, họ chiêm nghiệm về sự phát triển của ngành than, về đời sống ngày càng được nâng cao của anh em thợ mỏ.
Công nhân nhận bánh mì giữa ca. Ảnh: Báo Quảng Ninh.
Giờ đây bánh mì mỏ không còn là món ăn đắt đỏ và hiếm lạ nhưng nó vẫn chứa đựng vị thơm ngon đặc trưng, gói ghém cả tấm lòng của những người làm bánh gửi gắm đến công nhân mỏ, là sự chăm chút tận tâm để người thợ luôn có được bữa ăn đảm bảo chất lượng.
Chiếc bánh mì mỏ thơm ngon chất lượng thường theo người thợ trở về với gia đình, làm món quà ăn vặt cho vợ, cho con, như sự sẻ chia ngọt ngào giữa những người thân yêu cũng như chia sẻ nỗi vất vả khi phải lao động dưới lòng đất.
Người làm bánh mì trong công ty. Ảnh: Báo Quảng Ninh.
Để chiếc bánh mì mỏ thơm ngon ra đời, phải trải qua 6 công đoạn chính: nhào bột, ủ bột, vê bánh, ủ lên men, rạch bánh và nướng bánh. Trước đây người ta nướng bánh mì bằng bếp than nhưng nay được thay bằng bếp điện. Các công đoạn làm bánh cũng có nhiều máy móc hỗ trợ, vì thế chỉ cần một người là có thể sản xuất ra cả ngàn chiếc bánh.
Những chiếc bánh mì đủ năng lượng cho bữa xế. Ảnh: VTV.
Quy trình làm bánh mì không có bí quyết gì riêng, cái quan trọng nhất phải đặt cái tâm vào những chiếc bánh. Bánh phải đúng định lượng, không được bớt xén, nguyên liệu làm bánh phải tươi ngon, đúng theo quy định và phần vỏ cần làm mỏng để bánh không bị ỉu khi để lâu.
Niềm vui của những người thợ mỏ trong bữa ăn với bánh mì, rồi tiếp tục công việc. Ảnh: VTV.
Không chỉ với người thợ mỏ, bánh mì mỏ đã trở thành kỷ niệm thương nhớ với bất cứ người con Quảng Ninh nào, đồng thời là “sứ giả văn hóa” mang câu chuyện thú vị về món đặc sản bình dị làm quà cho du khách khi đến với vùng mỏ Quảng Ninh.
iVIVU gợi ý một số tour miền Bắc – Hạ Long:
Tour Miền Bắc 4N3Đ: Hà Nội – Ninh Bình – Hạ Long
Tour Miền Bắc 5N4Đ: Hà Nội – Hạ Long – Ninh Bình – SaPa
Tour Miền Bắc 5N4Đ: Sài Gòn – SaPa – Ninh Bình – Hạ Long (ĐVT)
Tình hình dịch bệnh virus Corona được xem là một trong những tin tức được quan tâm hàng đầu trong nhiều ngày qua. Xuất phát từ thành phố Vũ Hán (Trung Quốc), dịch bệnh virus Corona được xác định ngày càng nghiêm trọng và có diễn biến hết sức phức tạp. Ở thời điểm “nhạy cảm” như hiện nay, có được ...
Phan Thiết là địa điểm du lịch văn hoá nổi tiếng ở Việt Nam, bởi nơi đây sở hữu khung cảnh thiên nhiên xinh đẹp cách TP. Hồ Chí Minh khoảng 180km. Trên cung đường từ TP. Hồ Chí Minh đến Phan Thiết và ngược lại, một nhà xe được quý khách lựa chọn để di chuyển bởi chất lượng dịch vụ hạng sang cùng tác ...
Cơm gà Nha Trang luôn là món ăn thơm ngon hấp dẫn được nhiều thực khách thưởng thức mỗi khi đến Nha Trang để trải nghiệm và khám phá. Hãy cùng Kenhhomestay.com tìm hiểu địa điểm chất lượng nhất cho món ăn ngon miệng qua những chia sẻ dưới đây để có được sự lựa chọn đúng đắn nhé.
Nhà xe Mai Nhung hoạt động trên tuyến vận tải Đà Nẵng – Thành phố Hồ Chí Minh và ngược lại được khách hàng đánh giá cao về chất lượng phục vụ, sự chu đáo, ân cần và nhiệt tình trên mỗi chuyến đi. Cùng tìm hiểu giá vé, lộ trình, cách đặt vé của xe khách Mai Nhung nhé!
Nằm ở vùng Đông Bắc, huyện đảo Vân Đồn có nguồn lợi thủy sản phong phú có giá trị kinh tế cao. Trong đó, sá sùng là loài hải sản đặc biệt mà khách du lịch Vân Đồn nào cũng ấn tượng.