Khi những thửa ruộng còn trơ gốc rạ cũng là lúc chuột đồng đã no lúa, béo tốt và chắc thịt nhất. Để làm món thịt chuột ngon, công đoạn sơ chế và chuẩn bị rất quan trọng. Chuột đồng, sau khi bắt hoặc mua về được làm thịt sạch sẽ. Để chuột không có mùi tanh, người đầu bếp đem thịt chuột rửa sạch với muối và gừng. Chờ ráo nước, thịt chuột sẽ được đem ướp đều gia vị sả, ớt, tỏi trong khoảng 20 - 30 phút.
Thịt chuột nướng muối ớt ăn kèm rau sống như càng cua, răm ... và chấm muối tiêu vắt chanh. Ảnh: Hương Chi.
Sau đó, thịt được đem nướng trên bếp than hoa khoảng 30 phút, đến khi chuyển sang màu vàng và hương thơm dậy lên. Khi nướng, muối sẽ ngấm đều, tạo nên hương vị đậm đà của thịt chuột. Những người sành ăn coi chuột nướng như món ăn ngon, bổ, rẻ, thứ đặc sản mà không tìm được đâu khác ngoài vùng sông nước này.
Khi nướng, muối sẽ ngấm đều, tạo nên hương vị đậm đà của thịt chuột
Tùy vào người thưởng thức mà thịt chuột bày ra đĩa được chặt nhỏ hoặc để cả nguyên con. Nếu bạn được thết đãi món thịt chuột tại nhà, thường gia chủ sẽ bày nguyên con để khách có thể vừa lai nhai, vừa uống vài chén rượu. Thịt chuột xé ra bên trong có màu trắng và hương vị hơi giống thịt gà. Mới nướng xong, thịt chuột rất mềm và ngọt, khi ăn có thể nghe tiếng giòn tan của xương trong miệng. Không cần cầu kỳ, chỉ với muối tiêu thêm chanh ớt là thịt chuột đã đủ dậy lên mùi vị đặc trưng của món nướng.
Dù được chế biến bình dân hay đưa vào nhà hàng, thịt chuột đồng nướng muối ớt vẫn gợi cho thực khách một không gian mênh mông của sông nước miền Tây. Giá cho một đĩa thịt chuột nướng muối ớt khoảng 70.000 - 80.000 đồng. Bạn có thể thưởng thức món ăn trong nhiều nhà hàng tại Cần Thơ, Long Xuyên…và các tỉnh miền Tây khác.
Nguồn: vnexpress.net
Cơm hến, bún bò, nem lụi hay các món chè Huế... là những món ăn ngon mà du khách khó có thể bỏ qua khi đến thăm cố đô.
Con đò nhỏ khởi hành đưa chúng tôi đến với một hàng quán nằm giữa đầm nước rộng lớn để cùng thưởng thức ẩm thực và nhìn ngắm hoàng hôn tuyệt đẹp trên vùng đầm phá ở xứ Huế mộng mơ.
Bát xôi trắng dẻo điểm xuyết những miếng xá xíu, lạp xưởng và nước sốt lạ vị hay phở bò áp chảo là những món ăn nổi tiếng bạn nên thử khi đến thành Nam.
Sau 3 giờ leo núi, cửa sau của Sơn Đoòng cũng đã hiện ra. Đứng ở cửa hang, có thể thấy rõ sự chênh lệch nhiệt độ giữa bên trong và ngoài. Hang có mái vòm lớn nhất thế giới này, có thể chứa được cao ốc 40 tầng.Phát hiện hang động lớn nhất thế giới tại Quản
Ngồi bên bờ hồ lộng gió ngày đông ngắm cảnh, thưởng thức thú vui tao nhã bên cốc cà phê của ngày không vội vã là lựa chọn đáng lưu tâm cho cuối tuần ở Hà Nội.