Top 10 Đặc sản Yên Bái làm quà biếu ngon không thể bỏ qua khi du lịch

Đặc sản Yên Bái làm quà biếu ngon không thể bỏ qua khi du lịch

1. Đặc sản Yên Bái Rượu táo mèo

Lên Mù Cang Chải, Yên Bái du khách sẽ bắt gặp nhiều nơi bày bán loại quả hình trứng, rất thích mắt, đó là quả táo mèo.

Yên Bái là vùng đất nổi tiếng với rất nhiều loại rượu ngon, đặc trưng của núi rừng. Đây là một loại rượu được ngâm ủ từ loại táo rừng, có màu nâu sóng sánh và vị ngọt thơm đặc trưng.

Quả táo mèo được ngâm ủ rất kĩ, cất thứ tinh chất ấy để chế ra rượu. Ban đầu, uống rượu táo mèo, ta tưởng như uống một loại nước giải khát có ga, thế nhưng càng uống càng ngất ngây.

Địa chỉ đặc sản: Chợ ngã ba Kim (QL32, Púng Luông, Mù Cang Chải, Yên Bái)

2. Đặc sản Yên Bái Mật ong

Mật ong Mù Cang Chải là một trong những đặc sản Yên Bái. Từ lâu nó đã được người tiêu dùng gần xa ưa chuộng vì chất lượng mật tốt, màu vàng óng, sánh đặc, có tác dụng bồi bổ sức khoẻ và chữa bệnh rất tốt.

Nơi đây được thiên nhiên ưu đãi có nhiều nguồn mật hoa quý như sơn trà, thảo quả, màng mủ, đào, mơ, mận, nếp nương…

Địa chỉ đặc sản: Mật Ong Rừng (La Pán Tẩn, Mù Cang Chải, Yên Bái)

3. Đặc sản Yên Bái Nhộng ong rừng

Nhộng ong xào mùng không phải mùa nào cũng có, nó chỉ được chế biến vào mùa ong rừng làm tổ và sinh sản (khoảng từ tháng 4 đến tháng 8). Vì vậy với người dân nơi đây, món ăn này còn được xem là đặc sản quý hiếm của núi rừng.

Muốn món nhộng ong xào mùng được thơm ngon, bắt mắt, bạn phải xào không quá nát, giữ được hình thù của nhộng ong. Mùng phải có màu xanh nhạt, có vị thơm béo ngậy của ong, mùi thơm gia vị, lá chanh…

Địa chỉ đặc sản: Chợ ngã ba Kim (QL32, Púng Luông, Mù Cang Chải, Yên Bái)

4. Cốm Tú Lệ

Để làm ra những hạt cốm còn giữ nguyên hương vị đậm đà, thơm dịu đầy sức quyến rũ của vùng cao Yên Bái, bà con người dân tộc Thái nơi đây đã phải rất công phu khi làm cốm.

Khi lúa hãy còn nguyên sữa là lúc gặt đem về làm cốm. Lúa để làm cốm phải tuốt, sàng bỏ rơm và những hạt thóc lép, đem đãi qua nước rồi cho vào chảo rang. Bếp lò để rang cốm phải dùng củi.

Chảo rang cốm thường bằng gang đúc, rang trong lửa nhỏ, đảo liên tục sao cho nóng đều. Người làm cốm đợi thóc nguội rồi cho từng mẻ vào cối giã. Thóc được giã đều và vừa tay khi thấy có trấu thì xảy bỏ rồi lại giã tiếp.

Cốm thường được ăn cùng với chuối chín, trái hồng đỏ chín cây hoặc dùng để nấu cháo vịt, xôi nếp, chè …

Địa chỉ đặc sản: Làng dân tộc Thái – Xã Tú Lệ, huyện Văn Chấn (Yên Bái)

5. Mận tam hoa – đặc sản Yên Bái làm quà ngon

Mận tam hoa Mù Cang Chải (Yên Bái) quả to, màu đỏ, thịt bên trong hồng tươi, ngoài phủ một lớp phấn trắng mịn, sẽ làm cho du khách cảm nhận được sự tinh khiết, trong lành của thiên nhiên vùng du lịch sinh thái đầy hấp dẫn và hứa hẹn.

Có thể nói mận tam hoa Mù Cang Chải không chỉ là món ngon mà còn là đặc sản Yên Bái mà nhiều người đã yêu thích và dùng như một món quà biếu nhau mỗi khi đi xa về.

Địa chỉ đặc sản: Chợ ngã ba Kim (QL32, Púng Luông, Mù Cang Chải, Yên Bái)

6. Bánh chưng đen Mường Lò

Ngày trước, loại bánh này chỉ xuất hiện trong những ngày lễ, Tết, giỗ chạp… Tuy nhiên, hiện nay nó đã trở thành thứ đặc sản phổ biến mà bất cứ ai tới đây đều có thể mua về làm quà tặng người thân, bạn bè hay thưởng thức ngay tại chỗ.

Nguyên liệu làm bánh phải là gạo nếp Tú Lệ thơm ngon, nhân đỗ xanh hoặc đỗ nho đãi sạch vỏ, không lẫn sạn.

Thịt ba chỉ, thái mỏng, ướp với gia vị, tiêu, hành củ. Đồng bào lấy hoa cây vừng đen, có khi là thân cây núc nác bỏ vỏ đốt thành than để tạo màu đen cho bánh.

Địa chỉ: Làng dân tộc Thái ở Mường Lò, Yên Bái.

7. Nếp Tú Lệ

Nếp Tú Lệ đã trở thành một món đặc sản được ưa chuộng. Vào đầu mùa thu hoạch, nếu may mắn bạn sẽ được thưởng thức cốm Tú Lệ ngon không kém gì cốm Làng Vòng nức tiếng ở Hà Nội.

Xôi nếp Tú Lệ không cần phải thêm đỗ, thêm dừa cho đậm đà mùi vị, chỉ xôi gạo không thôi mới thấy hết sự mộc mạc của núi rừng, sự tinh túy của trời đất.

Địa chỉ: xã Tú Lệ, huyện Văn Chấn, tỉnh Yên Bái

8. Lạp xưởng (lạp sườn)

Có thể nói, làm lạp xưởng là bí quyết của người có nghề, vẫn là những nguyên liệu quen thuộc nhưng cho cái nào trước, cái nào sau, thời gian tẩm ướp là bao nhiêu là cả một công đoạn.

Nhiên liệu để sấy thịt và lạp xưởng Yên Bái cũng không đơn giản, phải là than hoa, bã mía, vỏ trấu, lá quế tươi. Nếu là củi thì sẽ là thân cây quế tươi.

Món lạp xưởng gác bếp dường như là món khá giản dị, mang hương vị đậm đà của đặc sản Yên Bái và lúc nào cũng có thể thưởng thức.

Địa chỉ đặc sản: Chợ ngã ba Kim (QL32, Púng Luông, Mù Cang Chải, Yên Bái)

9. Chè Shan tuyết cổ thụ Suối Giàng

Được xem là một trong những thức uống thơm ngon bậc nhất, các gốc chè có hơn 300 tuổi, thân to, lá và búp chè to khác hẳn với loại chè khác.

Búp có màu trắng xám, nhìn giống một lớp phấn hoặc như tuyết nên người dân gọi là chè tuyết – giống chè shan lưu niên hội tụ cả ba yếu tố hương thơm – vị đậm – nước xanh.

Địa chỉ đặc sản: Chè Suối Giàng (Khu 2b Thị trấn nông trường Nghĩa Lộ, Suối Giàng, Văn Chấn, Yên Bái)

10. Măng sặt

Từ lâu, măng sặt đã thành món đặc sản Yên Bái được nhiều thực khách ưa thích. Măng sặt có thể làm món luộc, om, xào hay theo người dân vùng cao thì hấp dẫn nhất là món măng nướng than hồng.

Vị ngọt, vị thơm của măng làm cho người thưởng thức một lần sẽ nhớ mãi không thể quên

Địa chỉ đặc sản: Chợ thị xã Nghĩa Lộ (Hoàng Liên, Trung Tâm, Nghĩa Lộ, Yên Bái)

Hy vọng với những gợi ý trên, nếu các bạn vẫn còn băn khoăn không biết địa chỉ đặc sản khi đi du lịch nơi đây thì có thể có được lựa chọn tốt nhất cho mình.

Thu Hà – Kenhhomestay.com

•