Miền Tây sông nước nổi tiếng với nhiều loại cá từ cá lóc, cá linh, cá sặc, cá bống, cá trê, cá tra, cá ba sa… mỗi loại cá đều có cách chế biến và thưởng thức khác nhau, mang đến cho du khách nhiều trải nghiệm độc đáo. Du lịch miền Tây về Vĩnh Long, du khách còn được biết thêm một loại cá có tên gọi đặc biệt là cá cháy.
Có tên khoa học là Macrura ruversil, cá cháy cùng họ với cá trích nhưng có hình dáng lớn hơn, thường từ biển vào sông để sinh sản. Thông thường, cá cháy chỉ xuất hiện ở các lưu vực cuối nguồn sông Hậu là Vàm Tấn (nay là Đại Ngãi, Sóc Trăng), Tân Dinh (nay là Tân Quy, Cầu Kè, Trà Vinh) và nhiều nhất là ở Trà Ôn (Vĩnh Long).
Cá cháy Vĩnh Long có nhiều xương, con to nhất từ 1 đến 2kg, thân hình hơi dẹp, dài, xương mềm và có vảy phảng phất màu trắng bạc. Một số loại cá cháy cái mang cặp trứng to ở khoang bụng. Trứng cá cháy không chỉ hấp dẫn bởi vị béo không ngậy mà còn ở hương vị thơm ngon khiến nhiều du khách thèm thuồng muốn nếm thử.
Cá cháy có thân hơi dẹp, dài, xương mềm và nhiều vảy màu trắng bạc…
Thịt cá cháy rất ngon, có thể chế biến được nhiều món ngon như kho rim, nấu canh, nướng, chiên… món nào cũng có mùi vị độc đáo, ít loại cá nước lợ nào có được. Cá cháy kho rim cho mùi vị đậm đà, tuy đơn giản mà lại đưa cơm vô cùng. Về Vĩnh Long du khách được các bà, các chị chỉ cách kho rim cá cháy theo công thực đặc biệt. Bí quyết để nồi cá cháy kho rim ngon là kho chung với mía.
Người ta thường lấy mía chẻ thành lát mỏng, lót giữa dưới đáy nồi rồi xếp cá cháy lên trên, cứ một lớp mía có một lớp cá cháy. Khi kho cá nên cho lửa cháy nhỏ liu riu. Ngoài kho rim, cá cháy đem nấu canh với cà chua, rau cần thì ngon không kể xiết. Cá cháy lúc mới bắt về còn tươi, đem sơ chế sạch sẽ, cắt khúc, để ráo nấu canh chua.
Canh chín, vớt cá cháy ra một đĩa riêng ăn cùng bát cơm gạo trắng nóng hổi thì tuyệt ngon. Khi ăn, gắp miếng cá chấm với nước mắm ớt, nhai từ từ cảm nhận vị cay nồng của ớt, vị béo ngọt của cá và dẻo thơm của cơm nóng, húp thêm chén canh chua mát ngọt khiến thực khách ăn rất ngon miệng.
Ngoài cách kho hay nấu canh, cá cháy còn dùng để nấu cháo. Chọn những hạt gạo dẻo thơm, mềm mại, người ta đem nấu cho thật nhuyễn, cho nguyên con cá cháy đã làm vảy vào nồi, đun sôi cho đến khi cá chín, gắp cá ra gỡ thịt và bỏ xương. Cháo cá cháy thơm ngon nóng hổi ăn với rau cải cúc, rau đắng, xà lách hoặc cho thêm chút lá gừng non xắt nhuyễn.
Trong những ngày mưa bão, có nồi cháo cá cháy để thưởng thức hẳn ai cũng sướng rơn người vì ấm bụng, ngọt lành. Với những người sành ăn, người ta còn cắt cá cháy thành từng lát mỏng, thả vào nồi nước sôi sùng sục, cho thêm vài lát xoài xanh bào sợi mỏng, mùi cá trộn lẫn với mùi xoài xanh là lạ. Rất nhiều du khách khi đi Vĩnh Long đã dừng chân thử món ăn này.
Hấp dẫn các món ngon từ cá cháy Trà Ôn – Vĩnh Long
Mỗi năm, khi những con gió chướng từ phương xa ùa về vùng châu thổ sông Cửu Long, người dân địa phương lại đổ xô đi bắt cá cháy. Từng mẻ cá cháy thu được sau một ngày cực nhọc được người dân chế biến khéo léo, trở thành thứ đặc sản độc đáo dành đãi khách phương xa. Cá cháy tuy nhiều xương nhưng thịt ngon và mềm, ăn mãi mà không ngán.
Nếu đã có dịp nếm thử mùi vị cá cháy Vĩnh Long du khách sẽ khó quên được mùi vị khi rời xa mảnh đất này. Với những người miền Tây xa xứ hẳn chẳng thể nào quên được mùi vị cá cháy khi rời xa quê hương, thứ hương vị ngọt bùi, béo ngậy, thanh tao, mang hơi thở của hương đồng gió nội.
Vĩnh Long còn nhiều đặc sản để du khách tìm hiểu, khám phá và thưởng thức các món ăn chưa có dịp thử qua lần nào. Nếu có nhiều thời gian và cơ hội, du khách nên đăng ký tham gia các Tour Miền Tây có hành trình về Vĩnh Long của Viet Fun Travel như Tour Miền Tây 4 Ngày 3 Đêm (Mỹ Tho – Vĩnh Long – Cần Thơ – Châu Đốc), Tour Du Lịch Miền Tây 2 Ngày 1 Đêm (Cái Bè – Vĩnh Long – Cần Thơ), Tour Du Lịch Miền Tây (Chợ Nổi Cái Bè – Kdl Vinh Sang)... Du khách hãy tham khảo những kinh nghiệm du lịch Vĩnh Long vô cùng hữu ích tại website Viet Fun Travel để có một hành trình du lịch dễ dàng và thuận lợi.
Viet Fun Travel
Bến Tre được mệnh danh là xứ dừa của miền Tây Nam Bộ, cũng chính vì đặc điểm này mà các món ăn ở đây đều phảng phất hương vị của dừa. Trong số các món ăn được kết hợp với dừa có một món rất hấp dẫn thực khách phương xa đó là ốc xào nước cốt dừa. Nếu ai đã
Cá tai tượng là nguyên liệu để chế biến nên nhiều món ăn ngon, đặc biệt là món cá tai tượng chiên xù – một đặc sản Vĩnh Long nổi tiếng. Với hương vị tự nhiên từ thịt cá cùng lớp vảy giòn rụm khi chiên xù, món cá tai tượng không chỉ hấp dẫn đối với du khác
Bến Tre với nhiều nét quyến rũ của cánh đồng bát ngát, dòng sông thơ mộng, những điểm tham quan du lịch sinh thái hấp dẫn... Thích hợp để du khách tìm về khám phá. Và, một chuyến du lịch Bến Tre bằng xe máy là trải nghiệm mà du khách nên thử. Với hình thứ
Đặc sản chuột đồng, chuột cống nhum Cao Lãnh quay lu là món ăn ngon, mang đậm chất miền Tây Nam Bộ. Với hương vị độc đáo của thịt chuột và cách chế biến đơn giản đã biến món ăn này trở thành đặc sản Đồng Tháp Mười hấp dẫn nhiều thực khách tìm về nếm thử.
Chùa Phnô Đôn (hay còn gọi là chùa cò, chùa Giồng Lớn) là ngôi chùa Phật giáo Nam tông Khmer, tọa lạc tại ấp Cây Da, xã Đại An, huyện Trà Cú, cách thành phố Trà Vinh khoảng 49km về hướng Đông Nam. Ngôi chùa này nổi tiếng từ lâu, thu hút mạnh mẽ du khách t