Sự tàn nhẫn đằng sau món gà hong gió Tây Tạng

Đầu bếp không vặt lông, mà dùng dao sắc mổ gà, tẩm gia vị vào bên trong trước khi phơi khô – lúc này con vật còn sống.

Gà hong gió hay feng gan ji là một món ăn truyền thống của người Tây Tạng. Về cơ bản, đặc sản của vùng cao nguyên lạnh giá này gần giống với thịt xông khói – có thể bảo quản trong nhiều tháng, thậm chí là cả năm. Những loại thịt người Tây Tạng thường ăn là bò yak, dê và cừu. Tuy nhiên cách chế biến gà hong gió lại có phần đáng sợ hơn – được ví như một phương pháp tra tấn.

Để làm món ăn này, điều kiện cần và đủ gồm: một con gà sống, gia vị, thảo mộc, một con dao sắc bén, một đầu bếp khéo léo và có trái tim sắt đá. Đầu tiên, đầu bếp sẽ mổ phanh con gà và lấy nội tạng. Tiếp đó, thảo mộc, muối và những loại gia vị bí mật sẽ nhanh chóng được tẩm đẫm bên trong con vật. Cuối cùng, gà sẽ được khâu lại và treo lên giàn phơi.

Toàn bộ quá trình phải được thực hiện thật dứt khoát để đảm bảo gà còn sống và thịt còn tươi khi treo lên giá. Chúng sẽ ở trên giá tới khi thịt khô quắt lại. Tuy nhiên, cách chế biến này bị lên án là quá tàn nhẫn. Một du khách chia sẻ: “Tôi cảm thấy những con gà như đang gào thét và hỏi tại sao con người lại làm những điều tàn nhẫn với chúng”.

Gà hong gió không chỉ có ở Tây Tạng. Trong lịch sử, một phiên bản tương tự có nguồn gốc từ thời Tam Quốc. Tương truyền, nàng Tôn Thượng Hương, vợ của Lưu Bị, biết phu quân rất thích ăn thịt gà, nên nghĩ ra nhiều cách chế biến – trong đó có gà hong gió. Nhưng khác với ở Tây Tạng, gà vẫn được giết mổ và sơ chế như bình thường trước khi đem phơi. Theo thời gian, món ăn dần phổ biến với người Hán, nhờ ưu điểm là dễ bảo quản, thịt mềm, mùi thơm, không dầu mỡ, người già và trẻ nhỏ đều ăn được.

Gà hong gió theo kiểu của người Hán. Ảnh: BTime.

Gà hong gió theo kiểu của người Hán. Ảnh: BTime.

Theo Lan Hương/ Vnexpress

Bài liên quan

Top 2 khách sạn An Giang cực sang chảnh bạn phải check-in một lần

Victoria Núi Sam Lodge Được đánh giá là khách sạn “sang chảnh” nhất ở An Giang, Victoria Núi Sam Lodge nằm trên sườn núi Sam, nép mình giữa cảnh vật thiên nhiên hoang sơ, và được bao quanh bởi hệ thống kênh rạch và đền chùa tôn nghiêm cổ kính. Đây cũng là nơi tập ...

Ngọc Mai viết 6 giờ trước

Bật mí 6 tiệm cafe nóc nhà Hà Nội view đẹp xuất sắc

Bạn hãy tự thưởng cho bản thân một chiều hò hẹn ở 6 tiệm cafe nóc nhà view ngắm thành phố tuyệt đẹp này nhé. Serein Serein coffee nằm trong một ngôi nhà cổ ở trong khu tập thể ga Long Biên, nội thất trong quán từ bàn ghế, sàn nhà đến quầy bar đều mang tone màu nâu trầm. Đặc biệt, ...

Phạm Nguyễn Thùy Dung viết 6 giờ trước

3N2Đ ở Anantara Bali Uluwatu Resort & Spa + Vé máy bay + Bữa tối chỉ với 18.299.000 đồng/khách

Bali luôn sở hữu những khu nghỉ dưỡng sang trọng và lý tưởng bậc nhất thế giới. Chỉ với 18.299.000 đồng/khách, bạn sẽ có 3N2Đ ở tận hưởng kỳ nghỉ riêng tư và hòa mình vào thiên nhiên trong lành. 3N2Đ ở Anantara Bali Uluwatu Resort & Spa + Vé máy bay + Bữa tối chỉ với 18.299.000 ...

Vy Vy viết 6 giờ trước

Đến hẹn lại lên với tour Lan Vương cùng CTY HG GARMENTS & SOURCING

Miền tây luôn là nơi đem đến cảm giác bình yên, trải nghiệm tuyệt vời và những món ngon khó cưỡng. Đến hẹn lại lên, cùng về Lan Vương- Cồn Phụng với đoàn CTY HG GARMENTS & SOURCING nhé. NGÀY 1 : ĐIỂM HẸN - KDL LAN VƯƠNG 05h30 :Xe và HDV đón quý ...

Vy Vy viết 6 giờ trước

Hướng dẫn đường đi biển Cổ Thạch, Bình Thuận

Biển Cổ Thạch thuộc huyện Tuy Phong, cách Phan Thiết khoảng 100 km và TP HCM khoảng 300 km. Nơi đây được thiên nhiên ưu đãi với bãi biển đẹp, bãi đá lạ, những di tích văn hóa cổ, đặc sắc hơn 100 năm cùng rất nhiều loại hải sản hấp dẫn. Cổ Thạch còn khá mới mẻ và hoang sơ, bạn hãy ...

Ánh Ryo viết 6 giờ trước
0