Một gói xôi mặn như rất nhiều nơi khác ở TP HCM, nhưng có thêm vị cay đến xé lưỡi do được chan thứ nước sốt gia truyền. Khách quen lâu năm vẫn gọi vui đây là xôi cay “Hai Cô” vì do hai chị em gái bán.
Quán xôi vỉa hè không có bàn ghế cho khách, đã bán được 50 năm, mở từ 6h đến 10h, luôn nườm nượp khách. Chủ quán chia sẻ mỗi ngày chị nấu hết 40 kg gạo, ngày chủ nhật thì ít hơn. Gạo nấu xôi phải đảm bảo độ dẻo, thơm mùi nếp.
Xôi ở đây thường được gói trong lá chuối, đúng kiểu ăn truyền thống. Nếu khách cần tiện lợi, chủ quán cũng đựng trong hộp xốp.
Quán chỉ có một nồi xôi được thêm liên tục, một cái bàn đựng tất cả nguyên liệu gồm: chà bông (ruốc heo), pate, mỡ hành, đậu phộng rang giã nhỏ đều do nhà làm.
Nước sốt sa tế là thứ làm nên sức hút của món xôi cay suốt nửa thế kỷ qua. Chủ quán dùng loại ớt hiểm, rất cay, một nửa ớt được phơi khô và xay ra thành bột, nửa còn lại thì giã nhuyễn và phi với hành tím. Tóp mỡ và một số gia vị cùng công thức gia truyền tạo nên độ hấp dẫn.
Chả lụa được chọn từ mối quen, mang đến từ sáng sớm và bán đến đâu chủ quán mới thái mỏng đến đó, để giữ độ nóng và vị đậm cho món xôi cay.
Quán đông đúc khách mua đi học và đi làm. Có người đã ăn ở đây 30 năm, nay có con nhỏ lại đến mua mỗi ngày. Một gói xôi cho học sinh giá 10.000 đồng, gói cho người lớn giá 15.000-20.000 đồng.
Theo Thanh Tuyết/Vnexpress
Xem thêm các bài viết:
Bún bề bề chua cay hút thực khách Sài Gòn
5 hàng xôi lâu đời đông khách ở Sài Gòn
Quán ‘chè ma’ bán hết 20 nồi mỗi tối
Đến với Cô Tô, bạn không chỉ được nhìn ngắm những bãi biển trải dài thơ mộng mà còn có cơ hội thưởng thức nhiều món ngon nức tiếng nơi đây.
Nằm sâu trong con hẻm nhỏ trên đường Lê Văn Sỹ quận Tân Bình, TP HCM, quán bún vịt chỉ phục vụ khách từ 15h30 và đóng hàng sau đó chừng một tiếng.
Tô bún mọc dọc mùng có độ nóng vừa phải, những viên mọc dai sần sật và nước dùng chua dịu là lựa chọn cho bữa sáng được thực khách hai miền yêu thích.
Khoai xéo là đặc sản xứ Nghệ. Tên gọi món khoai xéo đơn giản chỉ bắt nguồn từ một trong những công đoạn làm nên món ăn, đó là dùng đũa “xéo” cho miếng khoai nát ra.
Nội dung bài viết