Ốc gạo Cồn Tre có con to, vỏ màu xanh ngọc, ruột đầy, chắc thịt, luộc lên thơm ngon, hấp dẫn nhiều thực khách. Người dân địa phương trong vùng thường truyền miệng câu ca: “Ốc Cồn Tre hai người đè, một người lê” để miêu tả hết điểm đặc biệt của loại ốc này. Qúy khách đi Tiền Giang, nhớ tìm ăn ốc gạo Tân Phong – món ngon đậm đà hương vị miền Tây.
-> Xem thêm: Hủ Tiếu Mỹ Tho - món ăn đặc sản nổi tiếng nhất nhì ở Tiền Giang
Ốc gạo Tân Phong – một đặc sản nổi tiếng của mảnh đất Tiền Giang
Với những du khách lần đầu đặt chân đến miền Tây (Tiền Giang), hẳn sẽ tò mò về tên gọi của loài ốc gạo. Theo như Viet Fun Travel tìm hiểu, sở dĩ có tên gọi là “ốc gạo” là vì vỏ ốc màu trắng xanh xoáy tròn, khi nấu chín dưới phần yếm lồi ra một hạt mỡ trắng như hạt gạo nên gọi là ốc gạo.
Cũng có nhiều người cho rằng từ thuở xa, người dân ở Cồn Tre, thuộc xã Tân Phong đói nghèo, lam lũ. Ông trời thương tình mới ban thưởng cho một loài ốc ngon để giúp người dân địa phương khai thác rồi đem bán lấy tiền đổi gạo. Từ đó, con ốc này mới có tên là ốc gạo. Đây chỉ là một truyền thuyết do người dân trong vùng truyền tai nhau lại, nguồn gốc thực sự vẫn chưa biết bắt đầu từ đâu.
Nhưng có một điều chắc chắn rằng, ốc gạo Tân Phong là tên gọi dân dã xuất phát từ dân gian. Và đây cũng là một món quà quý mà thiên nhiên đã ưu ái ban tặng cho người dân cù lao Tân Phong.
-> Xem thêm: Nên ăn gì ở Tiền Giang là ngon?
Muốn có được một rổ ốc gạo, người ta phải bơi xuồng ra đến giữa dòng sông, cắm sào, một tay bám sào lặn xuống đáy sông, một tay cào hoăc quơ quào hốt bắt ốc. Thông thường, ốc gạo Tân Phong sinh sản vào vào tháng bảy năm trước và trưởng thành từ tháng ba đến tháng tư năm sau. Đến đầu tháng năm âm lịch, con gốc gạo đã trưởng thành, sung mãn, mập mạp giúp cho thịt ốc vừa ngon vừa bổ.
Vào mùa ốc gạo, lưu vực Tân Phong, xuồng ghe tấp nập ra vào, hàng trăm chiếc giăng mắc đan xen nhau náo nhiệt cả một vùng. Kết quả của những ngày bắt ốc khó nhọc cho ra những đĩa ốc gạo thơm ngon. Công đoạn bắt ốc đã khó khăn và để chế biến ra món ốc gạo ngon cũng kỹ lưỡng không kém.
Thông thường, ốc gạo bắt về cho vào rổ, đặt vào thau nước cách đáy thau khoảng vài phân, ngắm chừng từ 5 đến 10 phút xốc rổ một đợt cho ốc nhả sạch cát. Sau đó cho ốc gạo vào nồi với ít nước để ốc không bị cháy, cho lửa lớn rồi luộc, ốc vừa chín thì đổ ra rổ lại. Nước chấm dùng cho món ốc này phải là nước mắm chanh ớt thêm chút gừng thì ăn mới đúng điệu.
Ốc gạo luộc chín, con nào cũng vàng ươm, béo ngậy, ngọt giòn, ăn không thấy ngán. Nhiều du khách đi Tour Miền Tây có hành trình về Tiền Giang vẫn không quên ghé thử ốc gạo Tân Phong để cảm nhận vị ngon, ngọt, béo bùi của thứ đặc sản miền Tây nổi tiếng gần xa.
Ốc gạo luộc lên con nào cũng vàng ươm, ăn ngọt giòn, béo ngậy
Từ con ốc gạo, qua bàn tay khéo léo của nhiều đầu bếp còn chế biến thành nhiều món ngon độc đáo như ốc gạo xào tỏi ớt, gỏi ốc trộn bưởi và cơm dừa, ốc gạo cháy tỏi, gốc gạo tiềm thuốc Bắc, ốc gạo cuốn bánh tráng, ốc gạo luộc lá ổi, ốc gạo chiên bơ, bánh xèo ốc gạo… Dù được chế biến theo cách nào thì ốc gạo cũng ngon, giòn, mùi vị thơm lừng, hấp dẫn nhiều thực khách.
Được một lần nếm thử mùi vị ốc gạo Tân Phong hẳn du khách sẽ khó quên được mùi vị. Ốc gạo Tân Phong tuy quê mùa mộc mạc nhưng lại là một món ăn đầy ắp tình quê. Với những người xa xứ, khi có dịp bắt gặp đâu đó nồi ốc gạo đều nhớ đến mùi vị thơm ngon, nức tiếng ở quê nhà.
Ngoài ốc gạo Tân Phong, đặc sản Tiền Giang còn có hủ tiếu Mỹ Tho, bún giỏi già Mỹ Tho, ốc gạo Tân Phong, bánh vá (bánh giá), bánh bèo chợ Hàng Bông, chuối quết dừa, chả nướng Chợ Gạo, sam biển Gò Công… Mỗi món ăn đều mang những hương vị đặc trưng riêng biệt không nơi nào có được.
Nếu có nhiều thời gian và cơ hội, du khách hãy dành thời gian để khám phá và thử hết các món ăn này để hiểu hơn về nét văn hóa ẩm thực của người dân vùng đồng bằng sông Cửu Long nói chung và người dân Tiền Giang nói riêng.
Viet Fun Travel
Bánh bèo là một trong những món bánh ngon, lạ miệng và rất quen thuộc đối với người dân vùng sông nước Cửu Long. Nói đến bánh bèo Nam Bộ hẳn không ai không biết đến bánh bèo chợ Hàng Bông (thuộc thành phố Mỹ Tho, tỉnh Tiền Giang).
Huyện Lai Vung (tỉnh Đồng Tháp) có đất đai phù sa màu mỡ, là điều kiện hết sức thuận lợi để chuyên canh các loại cây ăn trái, đặc biệt là giống quýt đường và quýt hồng. Với diện tích lớn cùng sản lượng đứng đầu cả nước, Lai Vung trở thành xứ sở của những
Chợ chiếu Định Yên nằm cạnh sông Hậu, thuộc xã Định Yên, huyện Lấp Vò. Người ta thường họp chợ tại sân chùa An Phước (tên chữ là An Phước Tự), gần trụ sở Ủy ban Nhân dân xã. Chợ chiếu Định Yên đã tồn tại và phát triển từ hơn 100 năm nay. Nét văn hóa độc đ
Nếu vùng Đồng Tháp Mười xưa nổi tiếng hoang vu thì giờ đây dễ hút hồn du khách bởi nhiều cảnh quan thiên nhiên đẹp cùng những địa danh du lịch “có một không hai”. Du lịch Đồng Tháp Mười, nếu du khách chưa biết sẽ đi đâu, tham quan gì, thì ngày hôm nay, Vi
Miền Tây Nam Bộ nói chung và Đồng Tháp Mười nói riêng có một thứ đặc sản vô cùng hấp dẫn đó là cá linh mùa nước nổi. Theo con nước từ thượng nguồn đổ xuống, cá linh đến với vùng quê Đồng Tháp như một món quà “quý” được thiên nhiên ban tặng. Có dịp đi Tour