- Cáp treo Tây Thiên dài bao nhiêu mét? Thông tin mới nhất 2021 Điểm đến
- Thông tin bản Cát Cát cách thị trấn Sapa bao xa Điểm đến
- Cẩm nang khi đi du lịch Sapa cuối tuần Điểm đến
- 5 khách sạn, nhà nghỉ tốt nhất ở Tam Đảo Vĩnh Phúc Điểm đến
- Kinh nghiệm đi du lịch Nha Trang tiết kiệm vào cuối tuần Điểm đến
- Tháng 5 nên đi du lịch ở đâu đẹp? Điểm đến
Nham Bắc Giang - món ăn quen thuộc của dân địa phương
Với các nguyên liệu đa dạng như trám đen, cá chép, thịt ba chỉ, rau thơm... món nham đã trở thành đặc sản nổi tiếng khắp vùng Hiệp Hòa, Bắc Giang.
Với những người dân xã Hoàng Vân, huyện Hiệp Hòa, tỉnh Bắc Giang, nham đã trở thành một món ăn không thể thiếu trong bữa cơm gia đình đoàn tụ. Món này cũng đã được đưa vào thực đơn khai vị trong các nhà hàng tỉnh Bắc Giang.
Cách làm nham cũng giống như món gỏi của người miền Nam. Nguyên liệu bao gồm trám đen, thịt ba chỉ, cá chép, rau thơm, khế chua, lạc rang, rau húng... Ngoài ra còn có hành tiêu, chanh, ớt và một số gia vị khác.
Món nham ngon, đặc biệt nhờ hương vị trám thơm, bùi, ngậy. Đây là một đặc sản của người làng Vân Xuyên. Ở trong làng, có nhiều cây trám cổ thụ, thường ra quả vào tháng 7 và quả chín có vỏ màu đen bóng.
Hương vị nham dân dã của người dân xã Hoàng Vân
Khi chế biến nham, người đầu bếp sẽ tách vỏ trám, lấy cùi rồi thái nhỏ. Loại thịt lợn ăn cũng phải chọn thịt ba chỉ tươi, vừa có nạc, vừa có mỡ. Có như vậy món ăn mới không bị khô hay quá nhiều mỡ.
Nhiều người còn biến tấu bằng cách đem đi áp chảo cũng khá hấp dẫn, thịt lúc này chín vàng, bắt mắt.
Thịt đem bóp muối, rửa sạch rồi để ráo, cho thêm nước mắm, bột ngọt và chờ thấm gia vị trong khoảng 1 giờ. Tiếp đó, mang thịt đi hấp chín, để nguội rồi thái chỉ. Nhiều người còn biến tấu bằng cách đem đi áp chảo cũng khá hấp dẫn, thịt lúc này chín vàng, bắt mắt.
Tất cả các nguyên liệu sau đó được trộn cùng với rau thơm, khế chua xắt mỏng, nêm chút mắm, muối, bột ngọt, đường cho vừa miệng.
Riêng phần cá chép sẽ được đem đi rán giòn, nhẹ nhàng gỡ bỏ xương. Tất cả các nguyên liệu sau đó được trộn cùng với rau thơm, khế chua xắt mỏng, nêm chút mắm, muối, bột ngọt, đường cho vừa miệng.
Để món nham thêm dậy vị, người ta còn phi hành vàng để trộn chung với các nguyên liệu có sẵn.
Sau khi hoàn tất mọi công đoạn, người đầu bếp sẽ trút nham ra đĩa, rắc thêm lạc rang giã nhỏ lên trên. Khi ăn, bạn có thể dùng kèm với chén nước tương, cảm nhận được vị mặn, chua, ngọt đậm đà không lẫn với những món khác. Bạn có thể thử món này trong các nhà hàng ở huyện Hiệp Hòa hoặc ở các khu chợ quê.
Nguồn : Sưu Tầm
6 điểm du lịch hấp dẫn gần Sài Gòn cho dịp quốc khánh 2/9
Chỉ cách TP HCM chưa đến 1 giờ chạy xe, những địa điểm du lịch dưới đây rất thích hợp để bạn vui chơi, nghỉ ngơi, thư giãn sau một tuần làm việc mệt nhọc
Những điểm du lịch hấp dẫn quanh Sài Gòn cho chuyến nghỉ ngơi ngắn ngày
Khám phá ẩm thực núi rừng, chèo xuồng trên sông hay tham quan khu bảo tồn thiên nhiên... là những hoạt động hấp dẫn mà bạn có thể trải qua trong các khu du lịch sinh thái gần Sài Gòn cho ngày nghỉ cuối tuần
Những khu du lịch sinh thái đi về trong ngày gần Sài Gòn
Khám phá ẩm thực núi rừng, chèo xuồng trên sông hay tham quan khu bảo tồn thiên nhiên... là những hoạt động hấp dẫn mà bạn có thể trải qua trong các khu du lịch sinh thái gần Sài Gòn
Hang lớn nhất thế giới Sơn Đoòng ngày càng hấp dẫn du khách
Sau 8 tháng thử nghiệm, dự kiến tour du lịch khám phá hang Sơn Đoòng ở Quảng Bình được tăng lên 450 khách một năm và chính thức khai thác từ tháng 1/2015.
5 điểm đến hấp dẫn ở miền bắc dịp 2/9
Đắm mình trong bãi biển tuyệt đẹp, đảo ngọc hoang sơ, cao nguyên thơ mộng... là điểm đến lý tưởng để bạn khám phá và chinh phục trong dịp nghỉ lễ 3 ngày này