Khi mùa hồng ăn trái chuẩn bị kết thúc, đây là thời điểm những cơ sở chế biến hồng tại TP Đà Lạt (tỉnh Lâm Đồng) tất bật làm hồng treo.
Nghề làm hồng treo ở Đà Lạt theo công nghệ Nhật Bản hình thành khoảng 4 năm trước sau khi những người nông dân ở đây được tiếp nhận công nghệ sấy khô từ các chuyên gia của Tổ chức JICA (Nhật Bản).
Theo quy trình này thì những trái hồng già sau khi thu hoạch sẽ được gọt sạch vỏ, sấy trong lò khoảng 3 tiếng ở nhiệt độ 5000C-6000C. Từng trái hồng sau đó được kẹp gắn tách biệt treo thành dây, không sử dụng chất bảo quản nào và nhờ gió sấy tự nhiên kéo dài khoảng 3 tuần với điều kiện thời tiết nắng ráo, nhiệt độ ngoài trời 250C-300C.
Để đáp ứng tiêu chuẩn của hồng treo, hồng được lựa chọn từ những trái già, thường là cuối mùa. Ảnh: ĐOÀN KIÊN
Sau khi thu hoạch, hồng được rửa sạch và gọt vỏ. Ảnh: ĐOÀN KIÊN
Vỏ hồng được loại bỏ hoàn toàn trước khi đưa vào lò sấy. Ảnh: ĐOÀN KIÊN
Hồng được sấy "sơ" khoảng 3 tiếng đồng hồ cho khô. Ảnh: ĐOÀN KIÊN
Sau đó từng trái hồng được đưa ra giá treo theo từng dây. Ảnh: ĐOÀN KIÊN
Hồng treo hoàn toàn dựa vào điều kiện khí hậu, không sử dụng bất cứ chất bảo quản nào. Ảnh: ĐOÀN KIÊN
Mỗi đợt treo hồng kéo dài trong khoảng 20 ngày. Ảnh: ĐOÀN KIÊN
Bà Đặng Thị Thu Vân (phường 10, TP Đà Lạt) cho biết, mỗi năm gia đình bà treo khoảng 30 tấn hồng tươi. Ngoài ra còn khoảng 100 tấn hồng tươi dùng để sấy bằng lò. Ảnh: ĐOÀN KIÊN
Nghề làm hồng treo giúp trái hồng Đà Lạt nâng cao giá trị, làm phong phú sản phẩm từ cây đặc sản. Ảnh: ĐOÀN KIÊN
Nhiều du khách tự tìm đến cơ sở để tận mắt thấy quy trình làm hồng treo sạch cũng như thưởng thức đặc sản ngay tại chỗ. Hồng sấy gió có vị thơm, ngọt thanh tự nhiên nên được nhiều người tiêu dùng ưa thích. Ảnh: ĐOÀN KIÊN
Trong điều kiện thời tiết thuận lợi, khoảng 7-10kg hồng tươi sẽ thu được 1kg hồng treo. Chính vì thế hồng treo có giá khá cao, trung bình khoảng 400.000-450.000 đồng/kg tùy thời điểm. Ảnh: ĐOÀN KIÊN
Theo Đoàn Kiên - SGGP
Thêm một bí quyết đi du lịch Nha Trang tiết kiệm sau Tết mà du khách, đặc biệt là những người mê khám phá, chụp ảnh không nên bỏ qua đó là tìm đến những điểm tham quan tuyệt đẹp mà không hề thu phí chi tiết được giới thiệu dưới đây.
Xúng xính diện đồ lên hình giáng sinh 2017 thôi nào mấy bạn ơi, đây là địa điểm trang trí bao đẹp bao lung linh mà bạn không nên bỏ qua trong mùa Noel năm nay đó nha.
Nếu quý khách đang chờ thêm một lý do, một cơ hội nào đó để đến với Nha Trang thì chuyến du lịch Nha Trang qua ảnh cùng Viet Fun Travel sau đây sẽ tiếp thêm động lực cho quý khách “bay” tới hòn đảo ngọc này! Cùng theo dõi nhé!
Bạn có mơ một giấc mơ về cỏ hồng, bạn đang nghỉ ngay đến Đà Lạt. Nhưng không, thảm cỏ hồng đang làm giới trẻ nhốn nháo check-in lại là một thiên đường bí mật tọa lạc tại tỉnh Gia Lai.
Sự xuất hiện của Coco City Tour với 12 chiếc xe bus 2 tầng sẽ tạo cho du khách thêm một lựa chọn để tham quan thành phố biển Đà Nẵng cũng như thêm một phương tiện công cộng góp phần giảm tải áp lực của hệ thống giao thông.