- Cáp treo Tây Thiên dài bao nhiêu mét? Thông tin mới nhất 2021 Điểm đến
- Thông tin bản Cát Cát cách thị trấn Sapa bao xa Điểm đến
- Cẩm nang khi đi du lịch Sapa cuối tuần Điểm đến
- 5 khách sạn, nhà nghỉ tốt nhất ở Tam Đảo Vĩnh Phúc Điểm đến
- Kinh nghiệm đi du lịch Nha Trang tiết kiệm vào cuối tuần Điểm đến
- Tháng 5 nên đi du lịch ở đâu đẹp? Điểm đến
Lạ miệng bò tái kiến đốt trên đất Tam Đảo
Nội dung
Người miền xuôi chắc chắn chưa bao giờ có cách chế biến độc đáo như thế này: dụ kiến rừng ra đốt thịt để tạo hương vị thơm ngon cho món ăn.
Bò tái kiến đốt
Món ăn nghe đã lạ tai còn lạ luôn về tất cả các khâu chế biến. Là một người sành ăn, đến Tam Đảo chắc chắn phải trải nghiệm món ngon có một không hai này. Thịt bò được sử dụng để làm món bò tái kiến đốt phải là thịt vừa mới mổ còn nóng hổi, tươi nguyên. Người dân Tam Đảo cắt thịt thành từng tảng rồi đem treo trên cây rừng, ngay cạnh các tổ kiến. Thịt bò thơm nức, càng nóng thì càng lôi kéo lũ kiến đến nhiều hơn. Sở dĩ người ta chỉ dụ kiến trên cây chứ không dụ kiến dưới đất là nhằm mục đích giữ vệ sinh. Kiến càng hung dữ, đốt càng tốt, miếng thịt sẽ càng ngon hơn.
Thịt bò được sử dụng để làm món bò tái kiến đốt phải là thịt vừa mới mổ còn nóng hổi, tươi nguyên. ( Nguồn: Internet )
Thêm một điểm độc đáo ở đây là không phải tất cả các tổ kiến đều tạo ra hương vị giống nhau. Mỗi loại kiến mang đến một hương vị tuyệt vời riêng, như mùi thơm hắc là do kiến vống đen đốt, vị thơm chua là do kiến vống đỏ đốt, tương tự như thế với vị ngọt, vị cay,… Do vậy, để đảm bảo cho món ăn được phong phú thì người ta thường treo thịt ở nhiều tổ kiến khác nhau.
Mỗi loại kiến mang đến một hương vị tuyệt vời riêng. ( Nguồn: Internet )
Xong công đoạn kiến đốt, thịt bò được mang rửa qua trong lớp muối loãng, để thật ráo nước rồi mang lên vỉ đem thui trên bếp than hồng rực cho đến khi chín tái thì ngừng. Khi miếng thịt săn lại, chảy xì xèo, mùi hương tỏa ra khiến tất thảy mọi người chứng kiến phải thòm thèm.
Điều quan trọng nhất trong khâu nướng thịt là phải nhanh tay lật đều, giúp hơi nóng thấm sâu vào từng thớ thịt, không để thịt sống bên trong và cháy xém bên ngoài. Thành phẩm là tảng thịt tái hồng hào, thơm nức, thái mỏng dọn lên đĩa có màu hồng rất đẹp mắt. Thực khách có thể bắt đầu thương thức.
Thành phẩm là tảng thịt tái hồng hào, thơm nức, thái mỏng dọn lên đĩa có màu hồng rất đẹp mắt. ( Nguồn: Internet )
Bò tái kiến đốt ăn kèm với một loại nước tương làm từ ngô và đậu tương, pha với chút đường, gừng tươi thái sợi, vị thơm cay bùi bùi thật khó cưỡng lại. Ra vườn hái ít rau thơm, rau khổ, khế chua, chuối chát, rửa sạch thái mỏng là có ngay đĩa rau sống ăn kèm ngon tuyệt hảo.
Một miếng thịt bò tái kiến đốt cuốn thêm ít rau sống chua chua, chát chát, thơm thơm, chấm vào nước tương sóng sánh dậy mùi thật sự rất phù hợp. Món ăn khá “sang chảnh” này có thể tìm thấy trong các nhà hàng hải sản tại thị trấn, có thể đặt trước để được chuẩn bị chu đáo hơn. Bò tái kiến đốt có giá 350.000 đồng/kg thịt.
Miếng thịt bò tái kiến đốt thơm ngon. ( Nguồn: Internet )
Món ăn này càng tuyệt vời hơn khi được thưởng thức trong tiết trời lành lạnh, giữa những cơn gió mang hơi sương phả vào người của một đêm Tam Đảo.
Su su xanh giòn món ngon dân dã ở Tam Đảo
Đến với Tam Đảo, khi ra về trong hành lý của ai cũng có thêm màu xanh mát của ngọn su su, củ su su, đặc sản của thị trấn này. Món rau củ giản dị không thể thiếu trong mâm cơm người dân Tam Đảo khiến du khách không khỏi tấm tắc vì độ tươi ngon và hấp dẫn.
Du lịch Tam Đảo ngắm chim rừng
Với hệ sinh thái đa dạng, vườn quốc gia Tam Đảo gây tò mò cho du khách yêu thiên nhiên và ham khám phá cái lạ. Bạn có thể đến đây để tận mắt ngắm hàng trăm loài chim đang sinh sống thành quần thể tại điểm du lịch này.
Nhà thờ đá điểm chụp hình lý tưởng ở Tam Đảo
Cách Hà Nội gần 80km, Tam Đảo là điểm nghỉ dưỡng cuối tuần lý tưởng. Ngoài khí hậu trong lành mát mẻ, Tam Đảo còn hấp dẫn nhờ những công trình cổ in dấu thời gian. Nổi bật là nhà thờ đá vẫn còn giữ được hình dáng khá nguyên vẹn cho tới nay.
Mềm mại bánh quấn phố núi Tam Đảo
Thị trấn Tam Đảo đẹp xinh nằm ở độ cao gần 1000m so với mực nước biển, do đó khí hậu vô cùng tuyệt vời, cảnh sắc đẹp nao lòng và ẩm thực cũng vô cùng độc đáo. Bánh quấn cũng là một món ăn giản dị nhưng là đặc sản Tam Đảo bạn nên thử một lần.
Tam Đảo đẹp mơ màng trong lòng du khách
Băng qua những đoạn đường đèo núi, những cánh rừng xanh rờn, bạn sẽ cảm nhận được gió núi mây đèo vờn thổi khi đến với du lịch Tam Đảo. Để rồi khi không khí lạnh bao trùm là bạn đã đang đứng trên đỉnh núi cao ngất, ngắm nhìn quang cảnh mờ ảo xung quanh. C