Bánh lọt xào trứng nghe có vẻ hơi lạ nhưng đây lại là món ăn được rất nhiều thực khách yêu thích. Từng sợi bánh lọt dai mềm xào cùng dầu hào, nước tương, giá, hẹ, áo thêm lớp trứng là món ăn phổ biến xứ sở Chùa Tháp.
Đĩa bánh bắt mắt. Ảnh: Khánh Thiện/vnexpress.
Không giống như bánh lọt ăn kèm nước dừa nước đường như người miền Tây mà bánh lọt xào trứng là những sợi bánh lọt đã được người Campuchia biến tấu thành món mặn khi xào với dầu hào, trứng, nước tương… trông có vẻ hơi lạ nhưng ăn vào vô cùng bắt miệng và thu hút thực khách.
Được biết để làm ra được món ăn chuẩn vị này đòi hỏi phải có sự kết hợp hài hòa giữa các nguyên liệu và gia vị thì mới đảm bảo được hương vị thơm ngon vốn có của món ăn. Để làm nên những sợi bánh lọt mềm thơm, người làm bánh sẽ dùng gạo xay thành bột, sau đó cho lên bếp và khuấy đều cùng bột năng nhỏ lửa để bột chín đặc. Kế đến, lần lượt bột được rây xuống rổ thưa để từng sợi chảy xuống chậu nước lạnh. Sợi bột gặp lạnh đông lại, vớt ra để ráo.
Ảnh: My Trần/Foody.
Sợi bánh sau khi được để cho dẻo lại thì sẽ được xào sơ qua cùng dầu hào, nước màu để tăng thêm độ căng mướt và bắt mắt cho món ăn. Đặc biệt, món bánh lọt xào sẽ đậm đà hơn khi kèm nước mắm chua ngọt. Thường người bán sẽ nấu nước đường và cho nước mắm vào đun sôi, hớt bọt, để nguội. Cách này giúp vị hài hòa và không bị hỏng khi để lâu. Tỏi, ớt băm nhuyễn và chanh… được cho vào sau cùng để tạo nên hỗn hợp nước chấm chua ngọt. Món ăn này sẽ ngon hơn nếu ăn nóng và thưởng thức ngay khi xuống lò.
Bánh xào trên chiếc chảo lớn. Ảnh: Báo Thanh Niên.
Cho bánh lọt xào ra đĩa, thêm đậu phộng rang lên trên, sau đó chan nước mắm pha chua ngọt là có thể thưởng thức. Đĩa bánh lọt xào nóng hổi, ghi điểm với độ dai, mềm mịn của sợi bánh cùng vị trứng béo và giá, hẹ giòn tan.
Ảnh: Trịnh Thanh/Báo Thanh Niên.
Ảnh: Internet.
iVIVU.com gợi ý một số khách sạn Sài Gòn giá tốt:
1. Khách sạn Nikko Sài Gòn
2. Khách sạn Wink Sài Gòn
3. Khách sạn ÊMM Sài Gòn
Ngoài những địa danh tham quan check in nổi tiếng vô tuyệt đẹp, Đà Nẵng còn là thiên đường vô vàn những món ăn ẩm thực độc đáo, hấp dẫn. Và không thể không nhắc đến một món ăn được rất nhiều du khách yêu thích đó chính là kem bơ Đà Nẵng – món ăn chơi được mệnh danh trái tim ẩm thực đường phố ...
Nhắc đến nền ẩm thực đa dạng trên thế giới không thể không nhắc đến những món ăn cay độc quyền đến từ các quốc gia. Cùng iVIVU khám phá top món ăn trên thế giới nổi tiếng cay “xé lưỡi” nhé!
“Cua tháng ba, cà ra tháng tám”, đến Đông Triều, Quảng Ninh vào dịp này, du khách có dịp thưởng thức đặc sản cà ra sông. Trong đó món lẩu cà ra được yêu thích hơn cả trong ngày đông giá rét.
Tòa tháp hình cánh buồm xuất hiện giữa vịnh Tokyo (Nhật Bản) khiến nhiều người không khỏi tò mò.
Thành phố Thủ Đức có nhiều điểm check-in độc đáo cùng với những quán xá từ bình dân đến sang chảnh cho bạn tha hồ trải nghiệm. Cùng iVIVU khám phá top những địa điểm nổi tiếng bạn nên ghé thăm khi đến thành phố mới này nhé!