Đến Sapa thưởng thức rượu San Lùng nổi tiếng thơm ngon

Rượu San Lùng là một trong hai danh tửu rất nổi tiếng ở thị trấn Sapa. Hãy cùng Viet Fun Travel đến Sapa tìm hiểu đặc sản Sapa – Rượu San Lùng nhé.

* Tham khảo thêm: những món ăn ngon ở Sapa

Rượu San Lùng là một trong hai danh tửu nổi tiếng Sapa
 

Giới thiệu rượu San Lùng - đệ nhất danh tửu Sapa

Tour du lịch Sapa khám phá Tây Bắc luôn mang đến cho du khách những điều tuyệt vời, ngoài phong cảnh, điểm đến còn có cả các đặc sản nổi bật ở đây. Đặc sản mà chúng ta tìm hiểu hôm nay sẽ là rượu San Lùng.

Nhắc đến rượu San Lùng ở khu du lịch Sapa, không ai là không biết đến loại rượu được mệnh danh đệ nhất danh tửu này. Rượu San Lùng là loại rượu do người Dao Đỏ sinh sống tại Sapa làm ra.

Tương truyền rượu San Lùng là rượu của trời. Đến những ngày lành tháng tốt sẽ có ba vòi rồng hiện ra hút rượu tiên về trời. Ở San Lùng, cứ mỗi khi trời mưa hoặc nắng, người dân sống ở đây thường thấy một chiếc cầu vồng giống 3 vòi nước, hút nước chảy từ suối nước trong lòng núi Pò Sèn ngược lên trời.

Cũng từ truyền thuyết đó, rượu San Lùng chỉ được sử dụng để cúng bái trời đất, tổ tiên trong những dịp lễ lớn.

Rượu San Lùng được sử dụng để bái cúng trời đất, tổ tiên trong những dịp lễ lớn

Người dân sinh sống tại San Lùng lấy nghề nấu rượu làm nghề sinh sống chính. Đúc kết kinh nghiệm nấu rượu qua nhiều thế hệ, họ nấu nên những nồi rượu San Lùng thơm ngon, đậm đà vô cùng hấp dẫn.

Khi uống vào, rượu lan tỏa ra khắp các cơ quan trong cơ thể, khiến người uống cảm thấy vô cùng sảng khoái, lâng lâng rất khó tả. Nếu uống rượu này vào buổi sáng, du khách sẽ được cung cấp một nguồn năng lượng dồi dào để làm việc.

Nếu uống vào buổi tuổi, du khách sẽ có được những giây phút ngọt ngào vô cùng lãng mạn. Nghe thật là tuyệt vời phải không ạ?

Cách chế biến rượu San Lùng

Rượu San Lùng được ủ trong cách chung lớn

Công thức chế biến rượu San Lùng của người Dao Đỏ được truyền từ đời này qua đời khác. Men dùng để nấu rượu San Lùng rất đặc biệt, người Dao gọi nó là men lá, được nghiền từ gạo nếp thơm cùng 15 loại lá câu rừng.

Trong 15 loại lá cây rừng được sử dụng để làm men rượu, phần lớn đều là lá và thảo dược quý hiếm, có vị dùng để trừ phong hàn, giải cảm rất tốt, có vị giúp lưu thông khí huyết… Đó đều là những vị thuốc quý của núi rừng để làm nên những giọt rượu San Lùng đặc sản ngon và quyến rũ mê người.

Sau khi được ủ liên tục 2 ngày đêm cho đến khi men ăn thóc và bốc hơi ngùn ngụt, men sẽ được cho vào thùng chứa để ủ tiếp. Thời gian ủ tùy theo mùa, mùa đông sẽ ủ 5 đến 6 ngày, còn mùa hè chỉ ủ trong 4 ngày.

Nấu rượu là một công đoạn quan trọng nhất để làm nên những giọt rượu San Lùng ngon tuyệt. Men sau khi được ủ sẽ được cho vào nồi nấu cách thủy. Trong khi nấu rượu phải để lửa cháy đều, lửa già sẽ làm rượu bị khê ngay, còn thiếu lửa sẽ không được rượu.

Thêm một điểm quan trọng nữa trong công đoạn nấu rượu mà người nấu phải lưu ý là nước phía trên nồi phải luôn lạnh. Rượu San Lùng được chưng cách thủy những hai lần, lần đầu để khử tạp chất, lần hai làm lạnh bằng lá thơm của núi rừng cùng với nước suối Pò Sèn, vì thế những giọt rượu San Lùng mới ngon và quyến rũ đến như thế.

Những loại rượu đặc sản khác

Chọn những món đặc sản khi du lịch Sapa luôn là điều khiến nhiều du khách băn khoăn mỗi khi muốn mua một món gì đó để làm quà cho người thân. Ngoài rượu San Lùng, du khách cũng có thể lựa chọn những loại rượu quý mà ngon dưới đây về làm quà tặng.

Rượu ngô

Rượu ngô Bắc Hà là một trong những mĩ tửu ngon tuyệt của người Mông sinh sống tại Sapa. Cũng giống như rượu San Lùng, rượu ngô được xem là một trong những loại rượu rất linh thiêng của người Mông.

Rượu có màu trong như suối, vị thì ngon và thơm nồng rất khó tả. Khi uống thì nóng cháy, sau đó lại êm dịu rất sảng khoái. Rượu ngô hảo hạng khi uống không gây nhức đầu, mà còn giúp cơ thể lưu thông khí huyết. Nếu có dịp đến thăm huyện vùng cao Bắc Hà, du khách nên thưởng thức loại rượu ngô tuyệt vời này.

Rượu ngô Bắc Hà được nấu từ những trái ngô non

Rượu thóc Thanh Kim

Không chỉ có rượu San Lùng là đặc sản, người Dao Đỏ Sapa còn chế biến nên loại rượu thóc Thanh Kim ngon tuyệt vời. Rượu thóc Thanh Kim được ủ từ thóc và lá cây rừng.

Hương vị nồng nàng, ngọt ngào, tê tê nơi đầu lưỡi của rượu thóc Thanh Kim sẽ mang cả núi rừng Tây Bắc đến trước mặt du khách đấy! Có thể nói, đây là một loại sơn tửu của núi rừng Tây Bắc du khách nên thử khi du lịch đến Sapa.

Rượu thóc Thanh Kim nổi tiếng ở Sapa
 

Rượu táo mèo

Hai danh tửu nổi tiếng nhất Sapa là rượu San Lùng và rượu táo mèo Sapa. Rượu táo mèo được làm nên từ những quả táo mèo mọc rất nhiều trên dãy Hoàng Liên Sơn.

Rượu có màu nâu đỏ cùng vị ngọt đậm rất đặc biệt, rượu táo mèo khi uống vào ngọt như nước hoa quả, càng uống vào hương vị của rượu càng đậm đà, say say rất khó tả. Du khách có thể tìm mua rượu táo mèo tại các chợ phiên Sapa.

Đặc sản rượu táo mèo ở Sapa

Là một danh tửu của Sapa, đặc sản Sapa – Rượu San Lùng luôn được du khách săn đón tại khu du lịch nổi tiếng này. Nếu có dịp ghé thăm bản làng của người Dao đỏ, du khách nên mua một bình rượu San Lùng về làm quà. Vị ngon tuyệt vời của loại rượu Tây Bắc này sẽ làm du khách cảm thấy rất tuyệt vời. Chúc du khách có một chuyến du lịch Sapa vui vẻ cùng Viet Fun Travel.

Du lịch Việt Vui tổng hợp

•