Đặc sản Hà Nội - Bún chả Hà Nội

là món ăn ngon rất nổi tiếng mà du khách nào đến Hà Nội cũng biết. Bún chả Hà Nội có từ lúc nào không ai biết nhưng có 1 điều mà nhiều người biết đó là món ăn này nằm trong top 10 món ăn đường phố hấp dẫn du khách nhất thế giới.

Bún chả Hà Nội là món ăn đặc sản rất nổi tiếng

1. Giới thiệu đặc sản bún chả Hà Nội

Bún chả Hà Nội là món ăn được người dân Hà Thành và khách du lịch yêu mến. Bún chả là món ăn có ở các quán ăn trên đường phố và nhiều nhà hàng lớn tại thủ đô. Du khách du lịch Hà Nội thích ăn bún chả Hà Nội vì món ăn này giống như món bún thịt nướng ở các tỉnh miền Trung và miền Nam nhưng lại được chế biến khá cầu kì, mang đậm phong cách ẩm thực thủ đô.

Bún chả Hà Nội có hương vị rất ngon, trình bày bắt mắt

Mỗi phần bún chả Hà Nội đều phải có đầy đủ bún, chả viên, chả miếng nướng thơm lừng. Ăn kèm với bún chả còn có đu đủ xanh muối giòn giòn và chén nước chấm chua ngọt đậm đà.

Tuy nhiên một số quán ăn còn có một số cách chế biến để món bún chả thêm hấp dẫn như thêm dưa góp, cà rốt, su hào muối vào chén nước hàng đã có chả viên, sử dụng que nướng để nướng chả viên hay bọc chả viên, chả miếng trong lá chuối để giữ lại độ nóng và hương vị của chả… Nhưng dù được chế biến theo cách nào thì món bún chả Hà Nội vẫn mang đến cho du khách những bữa ăn thơm ngon, tuyệt vời.

2. Hướng dẫn chế biến bún chả Hà Nội

Bún chả Hà Nội ngon nhất là phần chả nướng. Chả ăn cùng bún chả là chả viên và chả miếng. Chả viên sử dụng thịt nạc băm nhuyễn, ướp với gia vị muối, tiêu, nước mắm… sau đó vo viên hình tròn, đem nướng. Còn chả miếng sử dụng phần thịt nách và thịt ba chỉ mềm, có cả thịt lẫn mỡ. Thịt được thái miếng vừa ăn, sau đó ướp gia vị 15 phút và đem nướng trên than hồng.

Chả viên được bọc giấy bạc trước khi nướng để giữ hương vị và độ nóng

Mỗi phần bún chả Hà Nội sẽ có cả 2 loại chả viên và chả miếng. Nhưng nếu du khách thích ăn 1 trong 2 loại chả trên thì có thể kêu riêng chả viên hoặc chả miếng. Ngoài gia vị ướp thì chả viên và chả miếng đều mang hương vị của nước hàng làm từ đường và mỡ thịt. Trong các đặc sản du lịch Hà Nội thì bún chả là món ăn có nước chấm được pha trộn rất độc đáo với đầy đủ vị chua, cay, mặn, ngọt. Đặc biệt, trong nước mắm còn có đu đủ và cà rốt ngâm dấm để tạo thêm vị đậm đà cho món bún chả.

Trong một phần bún chả Hà Nội đầy đủ ngoài chả nướng, nước chấm còn có bún và rau sống. Bún dùng trong món bún chả là bún rối, bún sợi được cắt nhỏ vừa 1 lần gắp. Rau sống ăn kèm với bún chả Hà Nội gồm có xà lách, rau mùi, húng quế, kinh giới, tía tô…

3. Những địa chỉ bún chả nổi tiếng Hà Nội

• Bún chả ngõ 74 – Hàng Quạt

Nem nướng ở quán 74 Hàng Quạt ngon không kém chả viên, chả miếng

Quán bún chả ở số 74 Hàng Quạt nằm trong 1 con hẻm nhỏ không có biển hiệu nhưng lại rất đông khách. Quán thường bán từ 10h – 14h. Bún chả ở quán rất ngon, chả viên mềm còn chả miếng, nem nướng thì dai ngon, đậm đà. Thực khách có thể mua bún chả của quán và thưởng thức tại chỗ hoặc mua về. Giá mỗi phần bún chả ở đây là 30.000 đồng.

• Bún chả Tuyết ở số 34 Hàng Than

Phố Hàng Than là 1 con phố ẩm thực rất nổi tiếng với nhiều quán ăn ngon, trong đó có quán bún chả Tuyết ở số nhà 34, phố Hàng Than. Bún chả Tuyết bán bún chả đã nhiều năm. Món bún chả của quán có hương vị rất ngon, lại nhiều thịt, nhiều bún và rau sống nên được nhiều thực khách yêu mến. Quán thường mở cửa từ 6h – 17h nên du khách có thể đến quán ăn bún chả vào buổi sáng, buổi trưa và buổi chiều. Giá một phần bún chả của quán là 35.000 đồng.

• Bún chả Obama ở số 24 Lê Văn Hưu

Tổng thống Obama thưởng thức bún chả ở quán Hương Liên

Quán bún chả Hương Liên hay bún chả Obama nằm ở số 24 Lê Văn Hưu đặc biệt nổi tiếng sau khi tổng thống Mỹ Obama dùng bún chả chung với đầu bếp Anthony Bourdain. Bún chả của quán gồm chả nướng, bún và nem hải sản. Quán mở cửa từ sáng đến chiều và luôn đông khách. Giá mỗi phần bún chả của quán dao động từ 30.000 – 50.000 đồng.

• Quán bún chả 41 Cửa Đông

Quán bún chả số 41 Cửa Đông nổi tiếng với phần chả nướng gồm chả miếng và chả lá lốt. Ngoài chả nướng thì mỗi suất bún chả của quán còn có thêm 1 phần nem nướng. Cả nem và chả miếng, chả lá lốt đều to, nhiều thịt. Một suất bún chả đầy đủ của quán có giá 50.000 đồng. Thời gian mở cửa của quán từ 8h30 – 21h.

Ngoài bún chả thì du khách đến tham quan thủ đô còn bị hấp dẫn bởi đặc sản chả cá Lã Vọng.

Xem thêm “Chả cá Lã Vọng”.

Bún chả Hà Nội là một trong những món ăn đặc sản mà bất kì du khách nào đến với thủ đô Hà Nội đều muốn thử một lần. Nếu có dịp được đi du lịch Hà Nội thì du khách đừng nên bỏ qua cơ hội thưởng thức món bún chả hấp dẫn này nhé.

Du lịch Việt Vui tổng hợp

•