Đặc Sản Đồng Tháp Mười – Hủ Tiếu Sa Đéc

Hủ tiếu là món ăn quen thuộc của người dân miền Tây Nam Bộ. Tùy theo cách chế biến mà hủ tiếu từng vùng lại có hương vị đặc trưng riêng. Nổi tiếng được nhiều du khách biết đến khi du lịch Đồng Tháp có món hủ tiếu Sa Đéc. Tô hủ tiếu Sa Đéc gồm thịt, tim, gan, lòng, bò viên… chan thêm nước dùng từ xương hầm nghi ngút khói khiến những ai đã từng nếm thử sẽ khó lòng quên được mùi vị. Hãy cùng theo chân công ty du lịch Viet Fun Travel du lịch về Đồng Tháp để thưởng thức đặc sản hủ tiếu Sa Đéc thơm ngon.

Đặc sản Đồng Tháp Mười – Hủ tiếu Sa Đéc

Hủ tiếu Sa Đéc là một trong những đặc sản Đồng Tháp được du khách ưa thích. Rất nhiều du khách có dịp đi du lịch Đồng Tháp đã không quên thưởng thức tô hủ tiếu nóng hổi của xứ Sa Đéc. Hủ tiếu Sa Đéc được lợi thế là ngay tại địa phương có nghề làm bột gạo (nguyên liệu chính cho món hủ tiếu Sa Đéc) truyền thống hơn 100 năm. Nghề làm bột gạo tập trung nhiều nhất ở xã Tân Phú Đông, thành phố Sa Đéc, tỉnh Đồng Tháp. Bột gạo Sa Đéc là sản phẩm nổi tiếng của địa phương được dùng làm nguyên liệu cho các món ăn như hủ tiếu, bánh phở, bún ăn liền và được xuất khẩu ra nước ngoài từ trước năm 1975 cho đến nay. Bánh hủ tiếu Sa Đéc được làm từ bột gạo, có màu trắng sữa, cọng to, sợi mềm, độ dai vừa phải và không bị bở. Nếm thử hủ tiếu Sa Đéc, du khách sẽ cảm nhận được trọn vẹn hương vị đậm đà của nước dùng kết hợp với sợi hủ tiếu trong và dai. Tô hủ tiếu sẽ trở nên đầy màu sắc vô cùng hấp dẫn với một ít giá đỗ, cần tây, hẹ, rau thơm…

Sợi bánh hủ tiếu Sa Đéc mềm mà không bở cũng không quá dai

Để có món hủ tiếu Sa Đéc ngon và đúng vị, nước dùng là quan trọng nhất. Theo kinh nghiệm nấu hủ tiếu của người dân địa phương trong vùng thì nước dùng muốn đạt được chất lượng cao phải nấu bằng xương ống của heo. Ngoài xương heo, nhớ thêm một ít mực khô, tôm khô, đun lửa cháy liu riu, liên tục vớt bọt để nước dùng trong, ngọt tự nhiên, vị đậm đà. Nguyên liệu quan trọng khác của món hủ tiếu Sa Đéc là thịt nạc băm, thịt nạc nguyên miếng dày, miếng chả vàng cùng với tim, gan, cật... Điểm xuyến để tô hủ tiếu Sa Đéc thêm đẹp mắt là hành lá cắt nhuyễn, đĩa rau tươi gồm giá đỗ, hẹ cắt đôi, cần tây và xà lách. Ăn hủ tiếu Sa Đéc không thể thiếu chén xì dầu và lọ ớt sừng trâu xắt lát ngâm giấm. Gắp một miếng hủ tiếu kèm với miếng thịt luộc và con tép đưa vào miệng, người ăn cảm thấy vị ngọt, mằn mặn, chua cay thật ngon.

Bên cạnh hủ tiếu nước, Sa Đéc còn nổi tiếng bởi hủ tiếu khô với món nước sốt đặc trưng không nơi nào có được. Một tô hủ tiếu với bánh hủ tiếu đã trụng dai dai đi kèm vài miếng thịt, gan, rưới vào nước sốt chua chua, ngọt ngọt, rắc thêm một ít đường, đậu phộng, giá… Khi ăn hủ tiếu khô có thêm chén nước dùng được hầm từ xương ống heo ngọt lịm thì ngon không gì bằng. Có dịp du lịch miền Tây sông nước về Sa Đéc, du khách đừng bỏ lỡ cơ hội nếm thử mùi vị hủ tiếu đặc sản nơi đây. 

Hủ tiếu khô Sa Đéc với nước sốt đặc biệt hấp dẫn nhiều thực khách

Du lịch Đồng Tháp – Thưởng thức đặc sản hủ tiếu Sa Đéc

Hủ tiếu Sa Đéc với nước dùng trong, sợi bánh trắng cùng vài miếng thịt, tim, gan, lòng heo, tôm, thịt nạc bằm kèm theo hẹ, xà lách, hành, chanh ớt… bốc mùi thơm phức. Khi ăn, lấy hủ tiếu chần với nước sôi cho chín rồi cho vào bát. Xếp thịt, gan, trứng cút, tôm vào bát đựng hủ tiếu rồi cho thịt băm và tỏi phi vàng lên trên. Sau đó, xắt cần tây và hẹ cho vào bát, rưới nước dùng vào ngập bát và thưởng thức. Đến Sa Đéc du lịch mà không nếm thử hủ tiểu đặc sản xứ này quả là một thiếu sót. Tuy là món ăn phổ biến nơi nào cũng có nhưng hủ tiếu Sa Đéc mang hương vị rất riêng, khiến du khách có dịp thử qua một lần đều không quên được mùi vị.

Những đặc sản ở Sa Đéc, Đồng Tháp còn có cá cuộn lá sen nướng, chuột đồng nướng sả ớt, ốc bươu hấp sả, ốc bươu nướng tiêu, lẩu cua đồng… Du khách có thể đăng ký tham gia các Tour du lịch Đồng Tháp Mười của Viet Fun Travel để có cơ hội tìm hiểu và khám phá ẩm thức nơi đây. Theo kinh nghiệm du lịch Đồng Tháp, du khách có thể đến Đồng Tháp vào bất cứ mùa nào trong năm. Thời tiết ở đây khá mát mẻ và dễ chịu, thích hợp cho những chuyến tham quan du lịch, khám phá ẩm thực của du khách.

Viet Fun Travel