Đặc sản Đồng Tháp Mười – Cá tra, cá ba sa

Cá tra, cá ba sa là hai loại cá da trơn được nuôi nhiều ở khu vực đồng bằng sông Cửu Long, đặc biệt là vùng Đồng Tháp Mười. Hai loại cá này đều có thịt trắng và ngon, có giá trị xuất khẩu cao, đặc biệt là cá ba sa. Nhờ nguồn lợi kinh tế, cá tra và cá ba sa trở thành một trong những đặc sản Đồng Tháp Mười nổi tiếng. Rất nhiều du khách đi về Đồng Tháp muốn được thưởng thức các món ngon được chế biến từ đặc sản cá tra, cá ba sa.

Đặc sản Đồng Tháp Mười – Cá tra

Cá tra là mặt hàng thủy sản xuất khẩu nổi tiếng của Việt Nam nói chung và Đồng Tháp Mười nói riêng tại 150 quốc gia và vùng lãnh thổ. Ở Campuchia, người ta gọi cá tra là pra, ở Lào gọi là souay kheo, còn ở Thái Lan gọi là swai. Cá tra là loài ăn tạp, có thể ăn các loại thức ăn có nguồn gốc động vật lẫn thực vật. Các nguồn nguyên liệu thường dùng để chế biến thức ăn cho cá tra là cá tạp tươi, bột cá lạt, con ruốc, cám gạo, bột bắp, rau, củ…

Lẩu mắm cá tra - Món ngon đặc sản được chế biến từ cá tra

Ngoài nguồn đánh bắt trên sông, người dân Đồng Tháp chủ yếu nuôi cá tra trong ao, bè hoặc lồng. Khoảng vào tháng 7 hàng năm, người dân Đồng Tháp thường đi vớt cá tra bột về nuôi. Cá tra trưởng thành thường được đem xuất bán đi nhiều nơi, có nhiều nhà dân để lại vài chục con cá tra để dành ăn dần và thiết đãi khi gia đình có khách đến chơi. Ăn cá tra rất có lợi cho sức khỏe. Có rất nhiều món ngon được chế biến từ cá tra như cá tra đút lò dùng kèm salad, cá tra Fillet cuộn hỗn hợp, gỏi cá tra, cá tra nướng ớt, lẩu cá tra, cá tra nhúng dấm, cá tra hấp hành cùng gừng, sốt tôm chua và rau thơm… Cá trá có thịt vừa dai, lại thơm ngon, chế biến món nào cũng ngon và hấp dẫn. Phải kể đến trong đó là đặc sản lẩu mắm cá tra rất thơm ngon. Nếu có dịp, du khách hãy ghé thăm Đồng Tháp Mười vào mùa nước nổi để nếm thử mùi vị cá tra sông tươi ngon, giữ trọn hương vị.

Đặc sản Đồng Tháp Mười – Cá ba sa

Đặc sản Đồng Tháp Mười không chỉ nổi tiếng với cá tra mà còn có cá ba sa. Thoạt nhìn, cá ba sa rất giống cá tra nhưng quan sát kỹ sẽ thấy nhiều điểm khác biệt. Cá ba sa có thân hình thoi, hơi dẹp hai bên, bụng to chứa nhiều mỡ. Lưng cá ba sa có màu nâu hoặc xám xanh, nhạt dần xuống bụng, còn phần bụng thì trắng. Cá ba sa cũng là loài ăn tạp như cá tra. Loài cá này có thể ăn cá con, giun, ốc, côn trùng, rau, bèo cám, thức ăn hỗn hợp công nghiệp, thức ăn tự chế và cả phụ phẩm công nghiệp. Cá ba sa chủ yếu được nuôi bè, tập trung chủ yếu ở thị xã Hồng Ngự, tỉnh Đồng Tháp.

Cá ba sa nướng giấy bạc thơm ngon, hấp dẫn nhiều thực khách

Cá ba sa được nhiều du khách ưa thích vì giá trị dinh dưỡng cao. Cá có thịt trắng, vị ngọt béo thơm ngon nên rất thích hợp để làm món kho hoặc chiên giòn. Những món ngon được chế biến từ cá ba sa như cá ba sa kho tộ, cá ba sa kho gừng, cá ba sa chiên giòn sốt chua ngọt, cá ba sa kho ớt xanh, cá ba sa sốt nấm… Nổi bật nhất có món cá ba sa nướng giấy bạc hấp dẫn với thịt cá ngon ngọt hòa quyện cùng vị đậm đà khó quên, thích hợp có mặt trong những buổi họp mặt gia đình, bạn bè vào dịp cuối tuần.

Du lịch Đồng Tháp Mười – Thưởng thức đặc sản cá tra, cá ba sa

Cá tra, cá ba sa là mặt hàng thủy sản được xuất khẩu cho nhiều nước trên thế giới. Không phải bất cứ lúc nào cũng có thể tìm được nguồn cá tra, cá ba sa chất lượng. Vì thế, nếu có dịp về Đồng Tháp, du khách nhớ dành thời gian tìm mua một ít cá tra, cá ba sa tươi về làm quà biếu cho người thân, bạn bè. Trước khi chọn mua về làm quà, du khách nên lựa chọn cho mình một địa chỉ thích hợp để thưởng thức các món ngon được chế biến từ cá tra, cá ba sa.

Mặt hàng cá tra, cá ba sa được xuất khẩu đi nhiều nước trên thế giới

Đồng Tháp Mười không chỉ nổi tiếng với đặc sản cá tra, cá ba sa mà còn có nhiều món ngon đang chờ quý khách tìm về nếm thử như bánh phồng tôm Sa Giang, xoài Cao Lãnh, hủ tiếu Sa Đéc, cá linh, bánh xèo Cao Lãnh, cá lóc nướng trui cuốn lá sen non, lẩu mắm… Du khách nếu yêu thích và muốn được khám phá ẩm thực Đồng Tháp có thể đăng ký tham gia Tour du lịch Đồng Tháp Mười của Viet Fun Travel. Theo kinh nghiệm du lịch Đồng Tháp thì du khách có thể đến đây vào bất cứ mùa nào trong năm. Thời tiết ở Đồng Tháp khá mát mẻ và dễ chịu, rất thuận tiện cho du khách du lịch khám phá.

Viet Fun Travel