Đặc sản Bến Tre – Đuông Dừa

Trong hành trình đi về Bến Tre du khách sẽ có cơ hội thưởng thức một món ngon đặc sản của miền Tây Nam Bộ, đó chính là đuông dừa. Đối với nhiều du khách, việc nhìn những con đuông dừa to bằng ngón tay cái ngọ nguậy đủ để thấy lạnh sống lưng. Riêng đối với người dân Bến Tre, đuông dừa được xem là một tặng vật của thiên nhiên dành cho vùng đất này, là một đặc sản mà không phải bất cứ mùa nào cũng có. Hãy cùng Viet Fun Travel tìm hiểu về đặc sản đuông dừa qua bài viết dưới đây.

Đuông dừa, món ngon lạ miệng của Bến Tre

Theo những gì mà Viet Fun Travel tìm hiểu được, đuông dừa là ấu trùng của loại bọ cánh cứng như con kiến dương, bọ rầy. Sau mùa giao phối, loại bọ này thường đục lỗ trên ngọn cây dừa và đẻ trứng vào. Trứng nở thành ấu trùng và lớn dần thành đuông có hình dạng giống con sâu béo mập. Đuông trưởng thành, tùy loại sẽ có kích thước khoảng tầm ngón tay trỏ hoặc thậm chí có con to bằng ngón chân cái của người trưởng thành, dài khoảng 3cm đến 5cm. Đuông dừa có màu vàng nhạt, khi còn non con nào cũng ứ sữa, mập tròn và mềm nhũn.

Đuông dừa có thể được chế biến thành nhiều món như đuông dừa nướng, đuông dừa lăn bột, đuông dừa hấp xôi…

Thông thường, người ta bắt được đuông dừa sau khi ngọn cây dừa bị đuông ăn héo úa, ngã xuống đất. Hoặc có nhiều người bắc thang leo lên chặt cả ngọn cây, hốt trọn ổ đuông về chế biến nhiều món thơm ngon. Dù con đuông đục khoét làm hư hại cây dừa nhưng đuông dừa ăn rất ngon và lại là đặc sản Bến Tre độc đáo có “một không hai” nên được người dân nơi đây rất quý. Với du khách gần xa, đuông dừa là món khiến du khách tò mò muốn tìm hiểu khi có dịp du lịch đến với mảnh đất Bến Tre.

Hương vị đuông dừa Bến Tre qua các món ăn đặc sản

Thoạt nhìn bề ngoài đuông dừa có vẻ “kinh dị” nhưng nếu đã “can đảm” thưởng thức, du khách khó thể quên được mùi vị béo ngọt của đặc sản này. Với những thực khách sành ăn thì món đuông dừa sống ăn kèm nước mắm ớt được xem là khoái khẩu. Người ta thường bắt đuông dừa về thả vào bát rượu trắng để chúng bị ngộp liền thải ra hết các chất bẩn. Sau đó, rửa sạch đuông rồi cho vào chén nước mắm ớt cay làm sẵn trước đó. Những con đuông dừa béo tròn hòa cùng nước mắm ớt đã thấm, gắp từng con cho vào miệng cắn phập một miếng để cảm nhận vị béo ngọt của đuông, mằn mặn của nước mắm và một chút cay nồng của ớt, khiến người ăn thích mê. Rất nhiều du khách có ấn tượng với đuông dừa – món ăn lạ không chỉ về hình thức lẫn cách ăn, sau hành trình du lịch Bến Tre trở về.

Đuông dừa ăn sống cùng nước mắm ớt là món khoái khẩu của nhiều du khách

Đuông dừa ngoài dùng ăn sống, người ta còn chế biến thành nhiều món như đuông dừa lăn bột, đuông dừa chiên bơ, đuông dừa nướng, đuông hấp nước dừa, đuông dừa nấu cháo, gỏi đuông dừa, đuông dừa rang mặn…

Dễ ăn nhất có thể kể đến món đuông dừa nướng ăn kèm với các loại rau vườn như xà lách, càng cua, húng quế… Đuông dừa nêm nếm gia vị vừa ăn rồi kẹp vào gắp tre, nướng liu riu trên bếp than đến khi chín vàng là ăn được. Khi ăn, chỉ cần cuốn đuông cùng các loại rau, chấm vào chén nước mắm me rồi từ từ thưởng thức. Vị chua của me kết hợp với hương thơm nồng của các loại rau sống cùng với vị béo bùi đặc trưng của đuông dừa, khiến du khách khó thể cưỡng lại.

Độc đáo nhất trong các món được chế biến từ đuông có lẽ là đuông dừa hấp xôi. Đuông dừa rửa sạch để ráo, khi hấp xôi gần chín, cuốn đuông vào những chiếc lá chuối nhỏ, đặt lên bề mặt xôi. Khi xôi vừa chín thì đuông cũng chín. Xôi và đuông dừa được ăn kèm với nhau vừa dẻo vừa mềm, vừa béo vừa bùi. Món ăn này không chỉ là sự ngon mắt mà còn ngon miệng đối với thực khách phương xa.

Độc đáo, lạ miệng với món đuông dừa hấp xôi

Du lịch Bến Tre thưởng thức đặc sản đuông dừa

Tuy là loài vật có hại vì cây dừa nào bị con đuông đục khoét thân đều sẽ bị chết nhưng đuông dừa là nguồn nguyên liệu để chế biến nên nhiều món ăn ngon, lạ miệng. Đuông dừa ăn ngon béo bổ, vượt hẳn các sơn hào hải vị khác. Có thể nói, đuông dừa là một món ăn ngon được liệt vào “siêu hạng” trong nét văn hóa ẩm thực của người dân Bến Tre nói riêng và miền Tây nói chung.

Ngoài đuông dừa khá phổ biến, ở các tỉnh miền Tây Nam Bộ còn có hai loại đuông khác khá hiếm là đuông chà là (sống trên cây chà là) và đuông đủng đỉnh (sống trên cây đủng đỉnh). Theo kinh nghiệm của những dân xứ này, đuông đủng đỉnh ngon nhất là nấu cháo, riêng đuông chà là, chỉ có khi nướng thì người ăn mới cảm nhận hết hương vị thơm ngon của món ăn này mang lại. Dù thưởng thức loại đuông nào nhưng ngon nhất vẫn là đuông dừa Bến Tre. Có cơ hội về miền Tây sông nước du khách nhớ thử đặc sản Bến Tre – Đuông dừa.

Viet Fun Travel