Du khách đến Đà Lạt không chỉ vì thời tiết mát mẻ, cảnh sắc nên thơ mà họ tới đây còn bởi sự gọi mời từ ẩm thực, từ những thức quà thiên nhiên. Và trong các món ngon Đà Lạt thì siro dâu tây có lẽ là thức quà ngọt ngào, dịu dàng, tinh khiết nhất.
 |
|---|
| Đà Lạt – xứ dâu tây cổ tích (Ảnh sưu tầm) |
Đà Lạt – một vùng đất nên thơ trên cao nguyên Lâm Viên. Nơi đây bốn mùa mát mẻ, không khí trong lành, thời tiết ôn hòa, dễ chịu. Với thời tiết đặc trưng của mình, từ lâu Đà Lạt đã là vùng đất của hoa và nông sản xứ lạnh.
Ở Đà Lạt hoa được trồng khắp mọi nơi, chúng nở rộ, mùa nào hoa nấy, khiến quang cảnh như những mảng màu trên bức tranh sơn mài, lung linh, rực rỡ. Đây còn là vùng đất của dâu tây, thứ quả ngọt thơm, đỏ mọng như đôi môi Bạch Tuyết trong truyện cổ xa xưa.
Chẳng nơi đâu trên mảnh đất nhiệt đới này lại có nhiều dâu tây như Đà Lạt. Các vườn dâu trải dài, xanh mướt lá, đỏ mọng trái chín thơm. Các cặp đôi yêu nhau khi đến Đà Lạt nghỉ ngơi thường ghé vườn dâu tươi để chụp ảnh. Những bức ảnh vườn dâu vừa giản dị, thân thương lại ngọt ngào, nồng thắm.
 |
|---|
| Các cặp đôi thường thích chụp ảnh chung tại vườn dâu (Ảnh sưu tầm) |
Du lịch phát triển, các vườn dâu giờ đây không chỉ đơn thuần là nơi trồng, thu hoạch dâu như trước. Các hộ gia đình, các công ty bắt đầu quy hoạch, chăm chút mỹ quan, mở cửa vườn dâu cho du khách tham quan như một loại hình du lịch. Du khách tới đây có thể ghé thăm vườn dâu treo Biofresh, hay vườn dâu tại 17 Vòng Lâm Viên, 36 Hồ Xuân Hương, 46 Đa Phú… Những hàng dâu được trồng thẳng tắp, ngay ngắn, gọn gàng. Những trái dâu chín đỏ treo rủ như những chùm hoa rực rỡ.
Trong các món ăn ngon ở Đà Lạt thì dâu tây được du khách nhắc đến nhiều hơn cả. Dâu tây Đà Lạt nổi tiếng bởi chất lượng tuyệt vời. Đất Đà Lạt rất thích hợp để trồng dâu, chính vì vậy những trái dâu lớn lên ở đây đều căng mọng, thơm ngọt, đỏ lựng một màu.
 |
|---|
| Du khách thường nhắc đến dâu tây như một món quà không thể thiếu (Ảnh sưu tầm) |
Dâu Đà Lạt được người nông dân chăm chút cẩn thận. Những giống dâu tốt được gây trồng khắp nơi. Ở đây, dâu thường được hái và bán theo ngày nên luôn tươi và an toàn, không có chất bảo quản. Công nghệ châu Âu tiên tiến nhất được áp dụng cho các vườn dâu, vì vậy nên năng suất dâu ngày một nâng cao, chất lượng thêm đảm bảo.
Dâu Đà Lạt hái lúc còn tươi nên có hàm lượng vitamin C và đường fructose rất cao, các khoáng chất như K, Na, Fe dồi dào, phong phú. Dâu tây là một món ngon Đà Lạt được khách du lịch lựa chọn nhiều bởi tác dụng thần kỳ của nó. Dâu tây tươi khi ăn có công dụng lưu thông đường huyết, trấn an tinh thần, chống lão hóa, làm đẹp da… Vì vậy, những ông chồng luôn chọn dâu tây làm món quà dành cho vợ. Dâu tây tươi không chỉ được các bà vợ chế biến thành các món ngon tươi mát, họ còn dùng để làm mặt nạ cho da dầu, tẩy da chết hay dưỡng thể cho làn da căng mịn.
 |
|---|
| Mặt nạ dâu tây có tác dụng làm đẹp, trẻ hóa làn da (Ảnh sưu tầm) |
Trong các món ăn Đà Lạt được chế biến từ nguyên liệu thiên nhiên thì dâu tây là món được biến tấu đa dạng, phong phú nhất. Người ta có thể đóng gói dâu tươi thành những lẵng quà nhỏ xinh. Người ta cũng có thể mang dâu tây ngâm đường phèn làm thuốc trị ho; nước dâu tây – bưởi giúp trị chứng chán ăn, rối loạn chức năng tiêu hóa. Hay dâu tây được dùng làm món rượu ngọt ngào, quyến rũ, thơm ngon…
Siro dâu là món ngon Đà Lạt được nhiều người nhắc tới. Siro dâu Đà Lạt được yêu thích hơn cả là loại siro được chế biến bằng phương pháp thủ công. Các chủ ruộng dâu chế biến món ngon Đà Lạt này rất công phu, tỉ mỉ. Dâu tươi sau khi hái thường được đem rửa sạch nhưng phải hết sức nhẹ nhàng, nâng niu, tránh làm dâu bị dập nát. Sau đó họ dùng dao nhỏ cứa quanh núm dâu tây để lấy phần thịt quả. Tiếp đến những trái dâu đỏ mọng sẽ được đem cắt nhỏ, đun với nước tinh khiết cho đến khi lấy được hết tinh chất và vị ngọt thơm. Với lượng đường đun, chắt lọc cẩn thận những chai dâu tây trong veo lần lượt ra đời.
 |
|---|
| Siro dâu Đà Lạt – món ngon khó cưỡng (Ảnh sưu tầm) |
Món siro dâu là một trong những món ngon Đà Lạt được chế biến công phu. Siro dâu ở đây được đóng vào các chai thủy tinh hoặc nhựa trong. Nước dâu đỏ hồng, đặc sánh, mát lành và không có chất bảo quản.
Với những người khéo tay, yêu thích pha chế, từ một vài thìa siro dâu sẽ cho ra một cốc nước trái cây mát lạnh, ngọt ngào, thơm ngây ngất. Với những ai hảo ngọt, một lát bánh mỳ nướng, phết siro dâu đỏ quạnh, sánh đặc sẽ mang đến cho bạn một bữa sáng tuyệt vời.
 |
|---|
| Ly nước hoa quả ngọt thơm từ siro dâu (Ảnh sưu tầm) |
Siro dâu Đà Lạt rất dễ mua địa điểm mua sắm ngay tại các cửa hàng, chợ nông sản đều có bán. Tuy nhiên, bạn nên ghé lại một vườn dâu nào đó, tham quan, chụp vài kiểu ảnh và mua siro dâu ngay tại vườn. Chủ vườn dâu chắc chắn sẽ rất nhiệt tình chỉ cho bạn cách làm một chai siro dâu và hướng dẫn bạn cách sử dụng siro hay nhất. Nếu bạn đang băn khoăn sẽ mua gì về làm quà cho bạn bè, người thân thì siro dâu là một trong những món ngon ở Đà Lạt không nên bỏ qua bạn nhé!
