Chỉ cần 1 tô bún thang thôi nhưng lại nói được nhiều điều về Hà Nội!

Phải nói rằng mình rất tình cờ đến với Quán Cũ. Âu đó cũng là một cái duyên!

Từ nhỏ tới lớn mình không thích ăn bún thang, nhưng vào một ngày mùa đông vài năm trước, một cô bạn thân đã đưa mình đến đây và quả quyết mình sẽ ăn món bún thang ngon nhất đời.

Đúng như vậy thật. Sau khi ăn lần đầu ở đó, mình đã thay đổi hẳn và bắt đầu thấy yêu thích mùi vị rất Bắc, rất truyền thống này.

Quán Cũ nằm trên con phố cũng khá cũ Phan Đình Phùng, với những hàng cây hai bên cũng đã cũ dần theo năm tháng và cao lớn ngả bóng xuống che nắng che mưa cho bao người qua lại. Vị trí mặt tiền rộng rãi, nhìn thoáng qua người đi đường sẽ thoạt tiên nghĩ đây là chỉ là quán cafe bình thường.

Cô chủ quán bán món bún thang và xôi gà. Mình chưa bao giờ ăn xôi gà ở đây nên không dám review j. Nhưng bún thang thì ngon ngon lắm ngon hết sức. Thực sự là mình, trái ngược với hầu hết mọi người, từ trước tới nay không thích ăn thịt gà. Nhưng sau khi ăn bún thang ở đây thì dù k thích cũng mong nhớ cái tô bún mà đẹp từ màu sắc ngon tới hương vị.

Quán bán 2 loại tô: cỡ to và cỡ nhỏ. Bún thang lúc nào cũng đc trình bày rất đẹp mắt hài hoà trong tô (thịt gà thái miếng nhỏ, giò lụa thái sợi, trứng tráng mỏng thái chỉ, rau thơm, nấm thái miếng nhỏ, ở giữa là nửa quả trứng muối), chan nước dùng ngọt không hề gắt mà rất thanh mát nhưng lại nhiều dư vị, rồi mới được đưa ra mời khách. Cái cách chăm chút từ hình thức tới mùi vị đều rất chi tiết, rất chu đáo, như cách người Hà Nội xưa hiếu khách vậy. Không hề vồn vã. Không cần ồn ào. Rất tinh tế. Và đậm đà tình cảm...

Bát bún thang bao giờ cũng được phục vụ kèm một khay nhỏ ca la thầu (củ cải muối) để làm tăng hương vị. Món dùng kèm này cũng được làm rất vừa ăn, không quá ngọt, không quá mặn, nói chung rất hoà hợp với bún thang. Ở đây cũng có bán kèm quẩy (kích cỡ vừa, vị ăn ổn) để phục vụ thực khách có nhu cầu ăn thêm kèm với bún.

Nếu như bạn không chỉ mê ăn mà còn muốn được thưởng thức ẩm thực (đặc biệt ẩm thực Hà Nội), hoặc nếu bạn là một du khách từ phương xa đến mong muốn được tìm hiểu về văn hoá Hà Nội (đơn giản nhất là qua các món ăn), mình chân thành khuyên bạn hãy đến đây. Chỉ cần 1 tô bún thang thôi nhưng lại nói được nhiều điều về Hà Nội!