Bề bề là tên gọi khác của tôm tít, loại hải sản giàu chất dinh dưỡng, ngoài hấp bia, hấp nước dừa, rang muối, nướng phô mai, bề bề còn được dùng làm nguyên liệu chính để nấu bún.
Để có được tô bún bề bề chất lượng, nồi nước lèo phải đủ chất. Các đầu bếp Sài Gòn thường dùng nước dừa tươi hầm với các loại xương, me tươi, cà chua, dầu điều, muối, đường, bột nêm và một số gia vị khác. Nước lèo sau khi nêm nếm sẽ có vị đậm đà để khi chan vào bún cho cảm giác vừa miệng. Để tô bún ngon, nồi nước lèo phải luôn sôi.
Chả tôm, chả cá viên là một trong những nguyên liệu được cho vào tô bún bề bề.
Có quán, đầu bếp còn dùng thêm loại chả cá với công thức đặc biệt nhằm làm tăng thêm mùi vị riêng biệt của tô bún bề bề.
Mực hấp cho cảm giác sần sật của hương vị biển.
Ngao giúp nước lèo của tô bún thêm ngọt ngào đậm đà.
Chả heo và đậu hũ chiên là nguyên liệu không thể thiếu.
“Nhân vật chính” của tô bún là những con bề bề được bóc vỏ và tỉa sạch sau khi hấp. Bề bề được chọn là loại còn tươi sống. Bằng bí quyết của mình, bề bề hấp của các đầu bếp Sài Gòn luôn có vị ngọt và mang đậm hương vị biển.
Bún bề bề Sài Gòn ăn kèm rau muống bào và chén muốn tiêu chanh. Tô bún chất lượng có giá từ 40.000 đồng đến 60.000 đồng. Không chỉ có bề bề, nhiều quán còn có cả thịt cua và càng cua. Thực khách có thể tìm ăn tại các quán trên đường Hoa Lan (Phú Nhuận) hoặc Nguyễn Thị Thập (quận 7).
Theo Vnexpress
Mùa nước nổi lại đến, mọi người cùng kéo về miền Tây để trải nghiệm cuộc sống thú vị và dân dã. Nếu không có nhiều thời gian cho một chuyến du lịch dài ngày, sao bạn không nghĩ đến một chuyến phượt bằng xe máy vào 2 ngày nghỉ cuối tuần nhỉ?
Nghề tiếp viên hàng không có những điểm khiến người khác mơ ước, nhưng họ cũng phải đối mặt với các tình huống lạ lùng ít ai hình dung được.
Trong ánh nắng ban mai của sớm thu, từng bông hoa súng màu hồng rực rỡ, bung nở khoe sắc.
Cách Hà Nội khoảng hơn 150 km, với vẻ đẹp nguyên sơ cùng không khí trong lành, cao nguyên Đồng Cao đang là địa điểm cắm trại thú vị cho những bạn trẻ đam mê du lịch bụi miền Bắc.
Mùa thu là mùa của những chiếc lá rụng, tình yêu và sự lãng mạn. Nếu bạn đang lên kế hoạch cho một chuyến du lịch, dưới đây là 4 quốc gia xứng đáng được cân nhắc.