Alfred Portale là đầu bếp của nhà hàng sao Michelin Gotham Bar and Grill ở New York, Mỹ, người chế biến các món ăn trên khoang hạng nhất của hãng Singapore Airlines. Anh tiết lộ, cách làm cho món ăn hấp dẫn hơn khi bay là dùng nhiều muối, tiêu và các món ăn kèm làm tăng cảm giác ngon miệng.
Hệ thống máy lạnh hoạt động rất mạnh ở trên máy bay khiến không khí thiếu hơi nước trầm trọng. Điều này khiến niêm dịch của hành khách bị khô. Khả năng cảm nhận vị ngọt và mặn kém đi 20% so với bình thường.
 |
| Các loại đồ uống có vị chua giúp kích thích vị giác. |
Ngoài ra, môi trường tiếng ồn trên máy bay cũng ảnh hưởng đến khả năng cảm nhận vị ngọt. Alfred nói: “Chúng tôi sử dụng muối và tiêu, nhưng dùng thường xuyên hơn cả là các loại gia vị có mùi thơm, các gia vị tạo ngọt để tăng hương vị”.
Như vậy, bạn nên sử dụng các gói gia vị kèm trong bữa ăn, và có thể mang theo một chai tương ớt trong hành lý xách tay để dùng bữa.
Hành khách cũng nên chú ý đến danh mục các món ăn được phục vụ trên chuyến bay. Theo các chuyên gia, có một số món ăn tốt hơn các món khác trên chuyến bay. Do lửa bị cấm dùng trên máy bay, tất cả đồ ăn đều được nấu sẵn từ mặt đất và hâm nóng trên máy bay. Quá trình này khiến đồ ăn bị khô đi.
 |
| Cá hồi, thịt lợn là các món không bị khô trong quá trình hâm nóng. |
Các món ăn nhiều chất béo như cá hồi, thịt lợn có khả năng giữ được độ ẩm trong quá trình hâm nóng. Bạn có thể chọn các món có vị chua, đắng và mặn.
Do vậy, nhiều người thích uống nước cà chua hoặc đậu nành trên chuyến bay vì chúng ngon hơn các đồ uống có vị ngọt. Rượu cũng là đồ uống tạo cảm giác ngon miệng
Các chuyên gia tiết lộ rằng rượu vang có vị cồn và đắng hơn khi trên máy bay, do độ cao và thiếu độ ẩm. Cách tốt nhất là rót một chút rượu rồi đóng nắp chai lại trước khi lắc. Cách làm này sẽ giúp oxy di chuyển quanh rượu và các chất dễ bay hơi cũng di chuyển theo.
Chúng tôi đến Lý Sơn vào một ngày giữa tháng 11. Không phải mùa du lịch nên Lý Sơn bình yên lắm.
Đến Vũng Tàu vào những ngày cuối tuần, bạn hãy thử trải nghiệm điều mới mẻ khi ghé qua sân vận động Lam Sơn – nơi duy nhất ở Việt Nam tổ chức đua chó.
Đến Đồng Hới (Quảng Bình) vào những ngày miền Trung vẫn nhiều nắng, cảm nhận đầu tiên của nhóm “đi bụi” chúng tôi là thành phố Đồng Hới thừa nắng quá. Dự định 7 giờ mới xuất phát, nhưng giờ khởi hành từ Đồng Hới đi Phong Nha – Kẻ Bàng đã sớm hơn dự
Thu qua, đông tới là lúc đất trời Mộc Châu nhường hết không gian cho dã quỳ khoe sắc. Chẳng biết từ bao giờ, thứ hoa này lại nở rộ ngược đời như thế.
Chùm ảnh do nhiếp ảnh gia người Anh Jason Hawkes chụp ghi lại những phong cảnh tuyệt đẹp tại London nhìn từ trên cao.