Ẩm thực du lịch Phú Quốc

Đến Phú Quốc du lịch mà du khách chưa thưởng thức hết những món ăn  vô cùng hấp dẫn dưới đây thì kể như chưa hiểu hết về đảo Phú Quốc.

1. Nhum

Nhum biển là 1 trong những hải sản quý rất ngon ở Phú Quốc

Nhum được xem là hải sản đặc trưng nhất của Phú Quốc. Nhum có vẻ ngoài đầy gai nhọn nhưng thịt nhum rất ngon, béo ngậy. Có rất nhiều cách để chế biến nhum nhưng du khách thích nhất là món cháo nhum béo ngậy, nhum tái chanh và nhum nướng mỡ hành. Hai món ăn này không chỉ ngon mà còn mang hương vị dân dã, thôn quê của miền đảo Phú Quốc.

Ở Phú Quốc có nhiều địa chỉ nhà hàng có món nhum biển nhưng ngon nhất vẫn là nhum nướng mỡ hành của quán Biển Xanh, ở Cầu Hàm Ninh, TT. Hàm Ninh. Một địa chỉ nhà hàng khác ở Phú Quốc có thực đơn nhum biển rất ngon là quán hải sản Nhớ nằm trong chợ đêm Dinh Cậu, đường Võ Thị Sáu.

2. Nấm tràm

Ngoài hải sản, ẩm thực du lịch Phú Quốc còn nổi tiếng với những món ăn ngon được chế biến từ nấm tràm (một loại nấm mọc nhiều trong những khu rừng tràm ở Phú Quốc). Nấm tràm nhỏ, đầu có màu tím thẫm. Vì nấm tràm chỉ mọc tháng mưa đầu tiên trong năm (như nấm rơm) nên nấm tràm tươi rất quý hiếm. Chỉ khi nào đến Phú Quốc du lịch vào đúng dịp nấm tràm mọc thì du khách mới có thể thưởng thức món cháo nấm hải sản hay canh nấm tràm tươi thơm ngon, bổ dưỡng.

Món canh nấm tràm hải sản thơm ngon, bổ dưỡng

Địa chỉ nhà hàng Ngân Hà trên đường Trần Hưng Đạo có món ăn đặc sảnh canh nấm tràm rất ngon, nước canh có vị ngọt đậm đà của nấm tràm, vị cay nồng của tiêu xanh. Nếu không phải mùa nấm tràm thì nhà hàng Ngân Hà vẫn phục vụ du khách những món ăn được chế biến từ nấm tràm khô như nấm tràm khô xào hải sản.

3. Gỏi cá trích

Món gỏi cá trích từ lâu đã trở thành một trong những món ăn đặc sản đặc trưng của vùng biển đảo Phú Quốc. Món ăn này độc đáo ở chỗ nguyên liệu chính để chế biến là thịt cá trích còn sống, chưa được nấu chín. Theo đầu bếp của 1 nhà hàng nổi tiếng ở Phú Quốc cho biết lý do chọn thịt cá trích sống để chế biến món ăn này vì cá trích tươi sống cho thịt ngon, béo ngậy, mang đến hương vị độc đáo cho món ăn. Tuy nhiên, cá vẫn được cạo sạch vẩy và rửa sạch trước khi trộn với hành tây, hành tím và dừa nạo.

Mọi du khách đến Phú Quốc đều biết đến món gỏi cá trích nhưng ít ai biết được địa chỉ nhà hàng bán gỏi cá trích ngon nhất là nhà hàng Trùng Dương Marina nằm trên đường 30/4, TT. Dương Đông.

4. Ghẹ Hàm Ninh

Ghẹ Hàm Ninh luộc chấm muối tiêu chanh

Đảo Phú Quốc có rất nhiều món ăn hải sản ngon như nhum nướng, gỏi cá trích hay ốc gai nướng… nhưng món hải sản ngon và khiến du khách nhớ mãi không quên là các món ăn được làm từ ghẹ Hàm Ninh. Ghẹ Hàm Ninh có kích thước nhỏ hơn các loại ghẹ ở Vùng Tàu hay Nha Trang nhưng thịt ghẹ Hàm Ninh ngọt, ngon đậm đà không kém cua Cà Mau, cua Huỳnh Đế. Hình ảnh các địa điểm du lịch Phú Quốc như làng chài Hàm Ninh còn gắn liền với món đặc sản ghẹ Hàm Ninh ngon nức tiếng này.

Ghẹ Hàm Ninh là nguyên liệu chế biến rất nhiều món ăn ngon nhưng người dân Hàm Ninh thường khuyên du khách nên luộc ghẹ Hàm Ninh và ăn ngay khi còn nóng chung với muối tiêu chanh.

Ở Phú Quốc hiện nay có nhiều nhà hàng phục vụ các món ăn được làm từ ghẹ Hàm Ninh. Nổi tiếng nhất là nhà hàng Biển Xanh ở tỉnh lộ 47, TT. Hàm Ninh.

5. Bún kèn Phú Quốc

Bên cạnh những món ăn hải sản quen thuộc, có 1 món ăn rất độc đáo mà nhiều khách du lịch Phú Quốc ăn vào là nhớ mãi, đó là món bún kèn Phú Quốc. Món ăn này phổ biến tới nỗi mỗi người dân ở Phú Quốc đều biết cách chế biến. Nguyên liệu để làm bún kèn Phú Quốc gồm có: bún gạo tươi sợi nhỏ, rau thơm, rau răm, dưa leo, đu đủ bào. Ngoài ra, du khách có thể tăng thêm gia vị cho món ăn bằng cách thêm nhiều hay ít nước mắm chua ngọt vào tô bún tùy theo khẩu vị mỗi người.

Để thưởng thức món bún kèn chính hiệu Phú Quốc du khách có thể đến quán Út Lượm ở địa chỉ số 87 đường 30/4.

6. Bánh canh cá thu Phú Quốc

1 phần bánh canh cá thu với đầy đủ bún, cá thu và chả cá thu

Bánh canh cá thu Phú Quốc là một món ăn ngon, dân dã du khách nên thưởng thức 1 lần khi đặt chân đến huyện đảo Phú Quốc. Cá thu được sử dụng để chế biến món ăn này là cá thu tươi còn chả được làm từ thịt cá thu và 1 số loại cá biển khác. Trong 1 tô bánh canh cá thu còn có hành lá, hành củ, tiêu xay... để tạo nên hương vị hấp dẫn cho món ăn.

Món bánh canh cá thu khá phổ biến và được bán ở nhiều quán ăn như quán bánh canh Phụng trên đường Nguyễn Trung Trực, quán Lê Giang ở số 289 Trần Hưng Đạo hay quán bánh canh chả cá Quốc Anh trên đường 30/4…

7. Bánh tét mật cật

Bánh tét mật cật Phú Quốc được khách du lịch đánh giá là 1 trong những đặc sản du lịch Phú Quốc rất ngon và độc đáo. Bánh có tên là bánh tét mật cật vì bánh được gói bằng lá mật cật, chứ không phải lá dong hay lá chuối. Khi gói bánh tét bằng lá mật cật thì bánh sẽ có thêm hương vị của lá mật cật lưu lại trên phần gạo nếp vỏ bánh. Bánh tét mật cật có màu xanh rất hấp dẫn và mùi thơm của lá mật cật khiến du khách khó có thể cưỡng lại.

Bánh tét lá mật cật được bán nhiều ở các cửa hàng ven làng chài Hàm Ninh và TT. Dương Đông, Phú Quốc.

8. Rượu sim

Đặc sản rượu sim Phú Quốc được nhiều khách du lịch mua về làm quà

Rượu sim Phú Quốc được chế biến từ quả hồng sim mọc nhiều trên đảo. Rượu có màu hồng tươi, ngọt chát và một mùi hương đầy quyến rũ. Rượu sim là loại thức uống rất tốt cho hệ tiêu hóa, giúp chữa trị các bệnh liên quan đến đường tiêu hóa như nặng bụng, ăn không tiêu… Là loại thức uống ngon và tốt cho sức khỏe nên rượu sim được nhiều du khách tìm mua về làm quà tặng sau chuyến đi tham quan Phú Quốc.

Một số cơ sở bán rượu sim uy tín ở Phú Quốc:

• Cơ sở rượu sim Bảy Gáo: số 124 đường 30/4, TT. Dương Đông.
• Cơ sở rượu sim Sơn: Ấp Cửa Lấp, xã Dương Tơ, Phú Quốc. 

9. Ốc gai nướng mỡ hành

Trong các loài ốc ở Phú Quốc thì ốc gai được mệnh danh là ông hoàng vì hương vị tuyệt hảo mà nó đem đến cho người ăn. Thịt ốc gai có vị ngọt, dai và béo ngậy đầy hấp dẫn nên loại hải sản này thường là món ăn đặc biệt trong thực đơn của nhiều nhà hàng ở Phú Quốc. Có rất nhiều cách để chế biến món ốc gai nhưng ngon nhất vẫn là ốc gai nướng mỡ hành.

10. Cá mú nướng mọi

Cá mú nướng mọi có thịt dày, thơm và chắc

Cá mú là loại cá có rất nhiều ở vùng biển đảo Phú Quốc. Cá mú có thịt chắc, dai và thơm nên rất được du khách ưa chuộng. Cách chế biến cá mú nướng mọi vô cùng đơn giản, dân dã. Cá sau khi cắt vài dao lên thân sẽ được nướng trên than hồng. Đây cũng là món ăn chính của 1 số nhà hàng hải sản lớn tại Phú Quốc.

Xem thêm “Du lịch phượt Phú Quốc”.

Bên cạnh những địa danh du lịch Phú Quốc nổi tiếng thì ẩm thực du lịch Phú Quốc cũng là nét đặc trưng riêng mang đến cho du khách rất nhiều trải nghiệm ăn uống vô cùng thú vị. Hãy đến và khám phá nét đẹp ẩm thực Phú Quốc vào những kì nghỉ lễ sắp tới nhé.

Du lịch Việt Vui tổng hợp

•