Bangkok, Thái LanBangkok là nơi bạn có thể tìm vô số món ăn ngon, hợp khẩu vị ngay trên đường phố mà không cần phải bước chân vào bất cứ nhà hàng nào.
Ẩm thực đường phố Bangkok là một phần không thể thiếu trong nét văn hóa của xứ sở chùa Vàng và những món ăn bạn bắt gặp trên hè phố đều có hương vị hấp dẫn khó chối từ. Văn hóa ẩm thực đường phố đã hình thành cho người Thái thói quen ăn nhiều bữa nhỏ trong ngày.
Xôi xoài, món tráng miệng thơm ngon và nổi tiếng của Thái Lan. Ảnh: the4moose.blogspot.
Các món ăn đường phố ở Bangkok nhiều và đa dạng tới nỗi nhiều khi bạn không biết nên thử những gì, từ mỳ chiên, kem dừa cho tới các món tráng miệng hoa quả nhiệt đới. Một số gợi ý mà bạn không nên bỏ qua: phở xào (pad see ew), gỏi đu đủ (som tam), thịt xiên nướng (moo ping), mỳ cay (boat noodles), cơm chiên (khao pad poo), thịt lợn phơi khô (moo dad diew), mỳ lên men (kanom jeen), trà lạnh (cha yen), xôi xoài (khao niew ma muang) và bánh dừa (khanom krok).
Penang là một trong những thành phố ẩm thực nổi tiếng nhất thế giới. Những món ăn đường phố chính là điểm hấp dẫn nhất thu hút du khách đến với thành phố này. Các món ăn ở Penang là sự hòa quyện các hương vị đặc trưng của Ấn Độ, Trung Quốc và Mã Lai. Dạo bước trên khắp các đường phố ở Penang, bạn sẽ dễ dàng bắt gặp những quầy bán hàng rong hay những cửa hàng cafe nhỏ với rất nhiều món ăn đặc trưng.
Món mỳ Assam Laksa ở Penang.
Những món ăn nên thử: mỳ Assam laksa, mỳ Hokkien mee, mỳ xào khô Wonton mee, cà ri Nasi kandar, gỏi Rojak, thịt chiên Lor bak, cà ri Curry mee, hủ tiếu xào khô Char kway teow, tiết Koay chiap, kem Kacang.
Những con phố ở Đài Bắc tràn ngập các cửa hàng ven đường bày bán các món mỳ thơm phức hay bánh bao hấp nóng hổi. Đặc biệt vào buổi tối, khu chợ đêm bày bán rất nhiều quần áo hay đồ dùng gia đình với giá rẻ, nhưng lý do lớn nhất để người dân địa phương cũng như du khách kéo tới đây chính là sức hấp dẫn của những món ăn ngon. Phần lớn các món ăn đường phố ở Đài Bắc đều có nguồn gốc từ Trung Quốc đại lục, nhưng người dân Đài Loan đã chế biến khác đi một chút cho hợp khẩu vị và mang sự đặc trưng riêng.
Món bánh bao thơm nức mũi trên đường phố Đài Bắc. Ảnh: blog.accesspr.com
Các món ăn nên thử: bánh bao (sheng jian bao), đậu phụ thối (chou doufu), bún hàu (oa misua), bánh bao thịt lợn (gua bao), bánh nướng tiêu đen (hujiao bing), súp thịt bò cay (niu rou mian), món tráng miệng Douhua, thịt viên Ba wan, bánh mỳ dẹp (cong you bing) và xúc xích (da chang bao xiao chang).
Nhật Bản nổi tiếng với nền ẩm thực tinh túy, phong phú, trong đó, có một thành phố đặc biệt được biết đến với các món ăn đường phố là Fukouka, nằm ở bờ biển phía bắc Kyushu với hơn 150 quầy bán hàng vỉa hè gọi là yatai.
Các yatai có quy mô như một nhà hàng nhỏ với các món ăn nổi tiếng vừa ngon vừa rẻ. Yatai bắt đầu mở cửa từ tầm chiều tối trở đi và các thực khách khi tới đây sẽ có cơ hội thưởng thức rượu sake và shochu cùng với các đặc sản của vùng Fukouka. Du khách có thể nhìn thấy các yatai ở bất kỳ đâu trên đường phố Fukouka nhưng tập trung nhiều nhất là ở phía nam đảo Nakasu và gần trạm tàu điện Tenjin.
Món mỳ ramen Tonkotsu béo ngậy trứ danh ở Fukouka.
Các món ăn nổi tiếng: mỳ ramen Tonkotsu, Mentaiko, Hakata gyoza, Yakitori, Tempura, Motsunabe, Iwashi mentaiko, mỳ ramen Yaki, thịt gà tsukune và thịt muối maki.
Thủ đô Hà Nội chính là nơi sản sinh ra nhiều món ăn tinh túy của ẩm thực Việt Nam như phở hay bún chả và nơi đây cũng được du khách bình chọn là một trong những thành phố ẩm thực tuyệt vời nhất thế giới. Du khách có thể tìm thấy các món ăn nổi tiếng Hà Nội ngay trên những vỉa hè, đặc biệt khu phố cổ được ví như một thiên đường ăn uống thực sự.
Bún chả là món ăn khiến nhiều du khách nhớ mãi khi đến Hà Nội.
Những món ăn không thể bỏ qua: bún chả, phở, bún riêu, chân gà nướng, xôi, cafe đá, nem cua bể, cháo cá, bánh cuốn và mực nướng.
Ở Singapore, những món ăn đường phố được quy hoạch thành một khu ẩm thực chứ không hoạt động riêng lẻ như trước đây. Chính quy định nghiêm ngặt này đã giúp cho những cửa hàng bán rong ở đảo quốc sư tử trở thành một trong những nơi có đồ ăn đường phố an toàn nhất so với các quốc gia khác trong khu vực. Mọi quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm đều được quản lý chặt chẽ.
Bánh Kaya nướng được mệnh danh là “bữa sáng quốc gia” của Singapore.
Các món ăn đường phố ở Singapore là sự kết hợp, pha trộn giữa ẩm thực Malaysia, Ấn Độ và Trung Quốc nhưng có sự biến đổi theo khẩu vị của người dân bản địa. Các món ăn không nên bỏ qua: cua sốt ớt (chili crab), bánh Kaya nướng, cơm gà, cá đuối nướng sambal, Katong laksa, bánh mỳ Roti prata, Otah, mỳ xào Hokkien mee, thịt xiên Satay và bánh cà rốt chiên (chai tao kway).
Thủ đô Seoul không khuyến khích, thậm chí còn cố gắng xóa bỏ các quán ăn đường phố song điều đó có vẻ là “nhiệm vụ bất khả thi” khi các món ăn bình dân được bày bán trên vỉa hè đã trở thành một phần không thể thiếu với người dân xứ sở kim chi.
Món tteokbokki vẫn thường xuất hiện trong các bộ phim Hàn Quốc. Ảnh: jaredlevan
Các quầy bán rong hay còn gọi là pojangmacha bán đủ các loại đồ ăn nhẹ khác nhau, đặc trưng của Hàn Quốc. Pojangmacha có thể là những chiếc xe đẩy bán rong hoặc đó có thể là một nhà hàng di động nhỏ, nơi chủ quán vẫn có thể bán hàng ngay cả trong điều kiện thời tiết khắc nghiệt như mưa hay tuyết. Hình ảnh những chiếc lều dựng tạm ngay trên đường phố Seoul đã trở nên hết sức quen thuộc đối với người dân cũng như khách du lịch. Pojangmacha chính là nơi bạn có thể thưởng thức rượu sochu đúng điệu nhất với giá bình dân. Du khách cũng có thể tìm thấy nhiều món ăn đường phố hấp dẫn trong các khu chợ trong thành phố.
Các món ăn nên thử: Tteokbokki, Haemul pajeon, Gimbap, Sundae, Hotteok, Odeng, Gamja-dog, Bungeoppang, Mandu và Dakkochi.
Không chỉ nổi tiếng với quần thể tượng binh mã Tần Thủy Hoàng bằng đất nung, Tây An còn được biết đến là thành phố ẩm thực với các món ăn pha trộn giữa hương vị truyền thống của tỉnh Thiểm Tây cùng với một chút ảnh hưởng của tín đồ Hồi giáo Trung Hoa.
Khu Hồi giáo là nơi tập trung rất nhiều nhà hàng nhỏ, tràn cả ra hè phố với các món ăn đường phố truyền thống. Thịt cừu là món ăn quen thuộc và đặc biệt được yêu thích đối với những cư dân địa phương nơi đây. Chỉ cần bước vào khu phố này thôi, bạn sẽ nhận thấy ngay mùi thơm đầy lôi cuốn của thịt cừu nướng trên than nghi ngút khói. Chợ đêm Tây An cũng là nơi thú vị để bạn nếm thử các món ăn đường phố địa phương.
Món bánh gạo đặc biệt của người Hồi giáo.
Các món ăn nên thử: mỳ mè đen (Majiang liang pi), thịt cừu nướng (Yang rou chuan), Shi zi bing, Kao anchun dan, Xun rou da bing, bánh gạo (Babao meigui jing gao), bánh Rou jia mo, Guan tang baozi, Jian bing guo zi và Dao xiao min.
Manila là nơi tràn ngập các món ăn đường phố để du khách lựa chọn. Hầu hết các cửa hàng bán rong ở đây không ngồi cố định mà thường xuyên lưu động trên khắp các con phố. Đồ ăn ở Manila thường được chiên ngập trong dầu mỡ. Nước uống lạnh và các món tráng miệng ngọt cũng là đồ ăn nhẹ phổ biến ở Manila.
Món chuối nướng được bày bán rất nhiều trên đường phố Manila.
Nếu có dịp đến Manila, bạn đừng quên nán lại vài phút trên đường và tận hưởng các món ăn tuyệt vời ở đây. Những món đặc trưng: tóp mỡ (Tsitsaron), tào phớ Taho, trứng vịt lộn, trứng chiên giòn (Kwek kwek), cơm chiên trứng (Silog), gà nướng Isaw, Kikiam, chè trân châu (Sago’t gulaman), chuối nướng và cá viên chiên.
Người Campuchia thích ăn vặt nhiều bữa trong ngày, vì vậy không ngạc nhiên khi thủ đô của họ lúc nào cũng đầy ắp các món ăn đường phố rất hấp dẫn. Phụ thuộc vào từng quãng thời gian trong ngày bạn sẽ tìm thấy các món ăn khác nhau được bán bởi những người bán rong hoặc tại các cửa hàng nhỏ ven đường.
Các chợ ở khu trung tâm, chợ Kandal hay Orussei cũng như các con phố gần trường học là nơi bạn có thể tìm thấy nhiều món ăn khá thú vị của người Khmer. Bữa sáng và bữa chiều là lúc các quán ăn đường phố ở Campuchia đặc biệt đông đúc.
Bánh mỳ kẹp Num Pang được mệnh danh là sandwich của Campuchia.
Các món ăn nên thử: bánh mỳ kẹp Num pang, mỳ Nom banh chok, Num plae ai, cơm thịt heo Bai sach chrouk, nước dừa, trái cây tươi, mỳ xào Mi char, hủ tiếu Nam Vang, sò hấp xả Ngeav chamhoy, bí ngô nhồi trứng (Num sang khya l’peou).
Chè xé áo, sữa nành bò, bánh căn gạo dở… bạn măm măm bao giờ chưa? Ẩm thực Đà Lạt quả là có nhiều điều “lạ”.
