Và món Ebi Tempura thì quá bình thường nhưng không hiểu tại sao lại xuất hiện trong thực đơn Premier ...

Event Premier Chef vào đêm 30th Nov do Chef Pepi Anevski hợp tác với cty D1 Concepts tổ chức . Thực sự đêm đó tôi rất không hài lòng về chất lượng phục vụ cũng như chất lượng món ăn. Tôi xin liệt kê như sau.

1. Theo thông báo là 19h sẽ bắt đầu bữa tiệc . Nhưng thật ra là khoảng 19h30 khách mới vào hết( cái này tôi không bàn đến vì có thể do lỗi của khách không đến đúng hẹn) nhưng khi khách vào đầy đủ thì vẫn chưa thấy đồ ăn ra. Phải đợi cả 30 phút sau đó ,tầm hơn 20h thì đồ ăn mới bắt đầu ra. Thật là mệt mỏi đợi chờ!

2. Khi welcome khách thì nhà hàng Sorae đã dùng Sparkling wine và để ở quầy để khách có thể nói chuyện với Chef . Sau đó tôi có đem ly rượu này lên và uống trước bữa ăn và được châm thêm 1 lần trong lúc đợi chờ đồ ăn khá lâu. Nhưng khi món Starter là món 3 Spoon of Sashimi và Oyster with Ponzu ra thì tôi đã uống hết ly Sparkling Wine đó . Tôi cứ nghĩ là 3 Spoon of Sashimi and Oyster Ponzu thì sẽ được uống với loại rượu khác chứ không nghĩ sẽ được uống với Welcome drink Sparkling Wine ( vì không bạn nhân viên hay quản lý gì nói cho khách biết hết) . Khi tôi hỏi thì bạn nhân viên đó mới nói là 2 loại starter được uống với ly Sparkling wine lúc welcome và chỉ được châm 1 lần duy nhất. Thật sự lúc đó tôi rất thất vọng vì ly Sparkling wine tôi và các khách hàng khác đã uống hết trong thời gian đợi nhưng không được châm thêm nên đành phải ăn đồ ăn mà không có rượu.

Đáng lý ra nhân viên phục vụ phải giải thích cho khách và làm 1 presentation cho khách trước chứ không phải để khách uống hết rượu trước khi ăn như vậy rồi khi khách xin thêm khi đồ ăn ra thì nhân viên phải xin quản lý châm thêm rượu cho khách chứ sao để khách như vậy được?

3. Trong khi phục vụ đồ ăn và rót rượu thì nhân viên chỉ giới thiệu thành phần thức ăn mà không hề 1 chút giới thiệu về tên rượu,xuất xứ,năm sản xuất và dòng rượu trước khi rót cho khách như 1 số nhà hàng Fine Dining tôi từng đi ăn. Nhân viên ở Sorea chỉ biết rót rượu cho khách ngoài ra không biết nói gì hơn. Rất không chuyên nghiệp.

4. Khi book bàn ở đây thì tôi có deposit 1 triệu đồng tiền Vnd cho cty và cty xác nhận đã nhận tiền đầy đủ. Nhưng khi ăn xong thì tôi gọi nhân viên ra tính tiền thì nhân viên phục vụ đưa tôi cái Bill là 2 triệu 4 thay vì 1 triệu 4 sau khi đã trừ tiền Deposit của tôi. Tôi nói với nhân viên là tại sao tôi đã đặt tiề Deposit rồi mà không trừ vào Bill? Thì nhân viên đó nói là không biết và nói sẽ hỏi lại Kế Toán và đòi chụp hình lại cái phiếu chuyển tiền mà tôi đã chuyển qua Ngân Hàng . Sau khi tiến hành xong các bước đó thì tôi phải đợi khá lâu gần 15 phút và hỏi là đã có Bill ra chưa nhưng vẫn chưa cóvì lúc đó đã 22h30 ,lúc đó tôi đã khá mệt và muốn về nhà mà cứ phải ngồi đợi các bạn đó xác nhận. Tại sao khi tôi chuyển tiền bên cty không chuyển thông tin tôi đặt cọc qua cho nhà hàng Sorea mà để nhân viên đòi khách cho xem lại phiếu chuyển tiền và phải ngồi đợi để sửa lại Bill như vậy Thật sự lúc đó tôi rất bực mình vì cách làm việc thiếu chuyên nghiệp như vậy.

5. Nguyên liệu sử dụng cho Menu Premier Chef chưa cao cấp như tôi kỳ vọng . Nhà hàng đã sử dụng các nguyên liệu khá bình thường cho 1 sự kiện cao cấp như vậy. For Example: Nhà hàng đã sử dụng Chutoro sashimi thay vì Otoro . Black Angus Beef thay vì Wagu thay Kagoshima Beef. Thịt bò Angus Beef khá dai và không mềm và tan trong miệng như Wagu hay Kagoshima. Và món Ebi Tempura thì quá bình thường nhưng không hiểu tại sao lại xuất hiện trong thực đơn Premier Chef