Tuy nhiên nếu để ăn thường xuyên thì mình vẫn lựa chọn các quán phở truyền thống quen thuộc
Đi ngang rất rất nhiều lần, nhưng đắn đo mãi chưa vào. Lý do là mình khá bảo thủ về khẩu vị. Phở nam phở bắc gì mình cũng ăn được, nhưng nam phải chuẩn nam mà bắc phải chuẩn bắc. Thí dụ phở bắc là phải Phú Gia, còn phở nam mình hay ăn phở Minh Văn Hiến gần cầu***
Trở lại với review quán phở*** Sau bao lần đắn đo, sợ ăn rồi lại thất vọng, hôm nay cũng đã đi ăn thử. Đây là một số nhận xét của mình:
- Không gian quán: rộng rãi, mát mẻ, có máy lạnh.
- Nhân viên phục vụ: các em đều trẻ nên đôi khi có ham đùa giỡn, nhưng nhìn chung là nhiệt tình và "hồn nhiên" trong cách phục vụ. Mình không có phàn nàn gì
- Gia vị trên bàn: tương đen, tương ớt kiểu miền nam, tương ớt bắc, tỏi ngâm chua, hành tím ngâm chua, sa tế (rất ngon). Trên bàn cũng để sẵn bát chấm gia vị và bát con để sớt cho trẻ con ăn.
- Khi khách ngồi vào bàn, nhân viên đặt trước đĩa giá chần, đĩa rau và đĩa bánh quẩy. Điểm cộng là mỗi bàn cho 1 bình trà đá to tha hồ uống
Phở thố có giá 95k, mặc định 4 loại thịt trong thố gồm có: đuôi bò, sườn bò, bắp hoa, nạm. Tuy nhiên mình đã đổi thành bắp hoa, nạm, bò viên, gân. Giá cũng vẫn vậy.
Bắp hoa và bánh phở được dọn trên 1 đĩa riêng, các loại thịt còn lại để sẵn bên trong thố. Khi ăn cho thịt bắp hoa và bánh phở vào, rồi nêm nếm gia vị.
Nước phở nấu trong phạm vi an toàn khẩu vị, nghĩa là không hẳn nam cũng chẳng phải bắc. Theo mình thì 60% bắc - 40% nam. Không đậm mùi như phở nam, cũng không thanh như phở bắc. Vị hơi nhạt. Tuy nhiên để chê thì không có cách để chê, nên mình gọi là an toàn
Bánh phở tự tráng, tự cắt, nên bản to và không dai như các nơi khác. Ăn gắp đầu tiên chưa quen mồm, nhưng ăn đến cuối thấu cũng được.
Các loại thịt đều khá chuẩn, là loại thịt ngon, bò viên cũng mềm và thơm. Bánh quẩy nhỏ và giòn, kiểu bắc.
Với mình thì lâu lâu đổi khẩu vị vào quán này ăn cũng có cái hay. Tuy nhiên nếu để ăn thường xuyên thì mình vẫn lựa chọn các quán phở truyền thống quen thuộc.
