Ăn một lần là nhớ mãi!

Đúng là như nhận xét của nhiều khách: ăn là ghiền! Ở Lào Cai nghe nói cũng có vài dăm quán làm cốn sủi, sủi cảo, mỳ văn thắn nhưng hương vị mỳ vằn thắn, cốn sủi, sủi cáo Quán Ông Há rất riêng, không lẫn được với quán khác. Có lẽ là do bí quyền gia truyền của Quán thì phải! Chính vì vậy từ khi biết đến Quán Ông, hễ đi công tác Lào Cai, dù công việc có bận mấy, tôi cũng phải ghé qua thưởng thức mới được!



Cốn sủi ngon ở vị bùi của chiên giòn. Nghe nói, chiên giòn cũng là cả một nghệ thuật, làm sao để cho sợi chiên giòn không bị cháy quá, không cứng quá, và ăn vẫn còn cảm thấy vị ngọt bùi. Khoai chiên giòn cũng vậy, nạo khoai, chiên khoai rất công phu để khoai không bị nát vụn, cháy và đắng. Trên hết là nước sốt sánh mịn, thơm lừng lẫn với sợi phở, thịt sá síu (thịt chiên và thái sợi).



Mỳ vằn thắn và sủi cảo không chỉ ngon ở hương vị mà còn đẹp ở màu sắc cộng nước dùng vị ngọt thanh. Ăn một lần là nhớ mãi!