Ăn các món chế biến từ Ốc Vú Nàng chỉ một lần là… “đê mê”

“Ai qua đất Thắm, Bãi Bàng
Hỏi thăm Ông Đụng, vú nàng lớn chưa?”

Bạn đã từng ăn rất nhiều món ốc hấp dẫn như: ốc khế, ốc dừa, ốc đụn, ốc dụ, ốc gai, ốc thiên nga, ốc tù hay ốc hương…?

Mê mệt với ốc hấp dừa, ốc móng tay cháy tỏi, ốc hương nướng muối ớt?

Nhưng bạn đã từng nghe tới Ốc vú nàng?

Quả thật khi đặt lên vỉ than nướng đỏ rực thơm phức, rồi đập vỏ ốc lấy thịt chấm muối ớt chanh, hoặc trộn chung với thịt ba chỉ, rau răm, dưa leo để làm ra món gỏi đậm đà... đều là những cách chế biến kích thích vị giác từ ốc vú nàng. Ai thích cùng SOHA TRAVEL đi ăn ốc vú nàng “độc, thèm, ghiền” trong Tour du lịch hè 2015 thì xách ba lô đi liền luôn nhé.

Ốc vú nàng là đặc sản trứ danh của nhiều vùng biển duyên hải nổi tiếng nước ta. Được gọi là ốc vú nàng vì con ốc khiến ta liên tưởng đến đôi gò bồng đảo tròn trịa mướt mát của người con gái tuổi trăng tròn.

Ốc vú nàng là đặc sản của các tỉnh ven biển miền Trung

Vào tháng rằm trăng tròn, ốc xuất hiện nhiều và thịt cũng ngọt béo hơn, ốc có hình chóp lệch, nhìn trên đỉnh có một núm nhỏ, mặt trong ốc ánh xà cừ sáng lấp lánh. Chúng thường bám chắc vào thành đá nên du khách nào muốn bắt phải dùng dao nhọn từ từ tách ra nhé.

Ốc vú nàng “gợi cảm” là đặc sản quý hiếm ở biển Côn Đảo, Bà Rịa – Vũng Tàu. Món ốc có thể nướng, luộc hoặc trộn gỏi đều ăn rất ngon

Mỗi con ốc thường to bằng ba ngón tay của người lớn, nhưng cũng có khi bằng cả bàn tay. Ốc càng lớn, màu hồng bên ngoài càng đậm hơn. Nếu bạn lấy cát xát vào vỏ ốc sẽ thấy lấp lánh ánh nhũ cực xinh.

Ốc vú nàng là một hải sản có giá trị cao về kinh tế và ngon miệng

Rất nhiều món ngon được chế biến từ ốc vú nàng mà du khách đi du lịch hè thường tìm đến nhưng phổ biến nhất vẫn là luộc, hấp để giữ nguyên hương vị. Những con ốc được ngâm, rửa sạch đất cát rồi cho vào nồi luộc đến khi ruột co lại, chuyển sang màu vàng là chín. Bạn có thể chấm với muối tiêu chánh hay muối ớt, vị ngọt đậm, giòn dai của thịt ốc cùng mùi hương tỏa hoà quyện làm nức lòng du khách.

Ốc vú nàng luộc rất hấp dẫn

Với một số du khách thì ốc vú nàng hấp có vị đậm đà hơn và ngọt ngào hơn nướng. Cho một phần sả đã giã nhỏ vào nồi ốc cùng với ít gia vị như mắm, bột nêm rồi đậy nắp hấp hơi trên bếp chứ không đổ nước. Khi hấp, nồi ốc sẽ tự ra nước, con ốc chín mềm ngon lành. Ăn ốc hấp không có mùi thơm cháy sém như ốc nướng nhưng bù lại nó vừa dai ngọt vừa béo đậm đà. Thịt ốc hấp ngọt mát, có tính hàn nên thường được ăn kèm với rau răm, nước chấm chua ngọt hoặc muối tiêu chanh. Bạn đang phát thèm lắm phải không nào…?

Vú nàng hấp hành gừng ngon tuyệt

Không chỉ thế người dân miền biển còn sáng tạo thành món gỏi ốc. Sau khi lấy ruột, ốc được cắt mỏng, trộn cùng với thịt ba chỉ thái nhỏ, rau răm, dưa chuột, lạc rang giã cùng chút nước mắm, cốt chanh. Gỏi ốc ăn cùng bánh tráng nướng cay giòn tan nơi khóe miệng.

Gỏi Ốc vú nàng được chế biến độc đáo

Bên cạnh đó, đứng đầu trong danh sách những món nướng được nhiều thực khách và “dân nhậu” khoái khẩu khi du lịch hè trải nghiệm ẩm thực phải kể đến là ốc vú nàng nướng vì giữ được mùi thơm và cái vị ngọt nguyên thủy của nó.

Ốc vú nàng thường được luộc, làm gỏi, hấp... nhưng được nhiều người ưa thích là nướng

Kỳ thực, nói đến ốc là phải nhắc củ sả, muối chấm. Nếu làm món nướng, chỉ cần ướp ốc với củ sả giã nhỏ vắt lấy nước cùng một ít bơ đánh đều. Ướp xong để độ vài phút con ốc sẽ hút hết gia vị vào bên trong rồi cho ốc lên vỉ nướng sao cho vỏ ốc nóng bỏng và thịt bên trong se lại. Nghe thôi là đã “chảy nước miếng” rồi!

Món ốc vú nàng Côn Đảo nướng mỡ hành thơm ngon bổ dưỡng

Khi chín lên, mùi thơm của sả cùng mùi vị béo thơm của bơ hòa quyện đậm đà trong mùi thịt ốc cho một làn khói thơm ngào ngạt đặc trưng. SOHA TRAVEL bật mí bạn là ốc vú nàng nướng phải vừa chín tới ăn mới ngon, bạn canh đến khi miệng ốc co lại thì ăn được, đừng để quá lửa thì thịt bám chắc hay săn quắt lại rất khó gỡ ra. Bạn chỉ việc đập con ốc, nhẹ nhàng gỡ ruột thơm lừng, chấm với với muối ớt sẽ có cảm nhận thịt ốc mềm thơm, ngon miệng với vị ngọt đê mê tận tim. Đến với Tour du lịch hè mà được ăn Ốc vú nàng thì bạn sẽ phát ghiền và “mê” còn hơn “mê” người yêu nữa đó.

Thịt ốc được nướng vừa chín tới, ăn kèm với nước chấm chua ngọt cho bạn cảm giác rất ngon miệng

Ốc" vú chàng" nướng muối ớt

Ốc nướng dậy mùi bơ, thịt ngọt ngon, hơi giòn giòn khi ăn cùng nước chấm chua ngọt đậm đà làm bạn càng ăn càng ghiền

Ốc "vú chàng" xào bơ chấm bánh mì với hương vị ngon ngọt đê mê

Ốc vú cháy tỏi thơm ngất ngây

Cứ một miếng ốc vú nàng chấm muối ớt, một ngụm rượu, trong chốc lát số vỏ ốc đã bỏ đầy một góc. Nếu may mắn, bạn sẽ còn được nếm món ốc vú nàng vẫn đang còn ngậm sữa thì mnới thấy hết được vị thơm ngậy, không thể lẫn được với loại ốc nào khác cả.

Không chỉ "gọi mời" trong tên gọi, ốc vú nàng còn là món ngon khiến bao người mê mẩn

Ốc vú nàng được xem như là đặc sản của các tỉnh ven biển miền Trung. Bạn có thể thưởng thức món ốc này ở những quán hải sản gần bãi Bàng và Ông Đụng, Côn Đảo hay một số nơi tại biển Côn Đảo. Đây là nơi ốc vú nàng được bán rất nhiều, với giá khoảng 50.000 đồng một đĩa. Ngoài ra, bạn cũng có thể tìm loại ốc này có nhiều ở các tỉnh Ninh Thuận, khu vực Đại Lãnh dưới chân đèo Cổ Mã ở Khánh Hòa (Nha Trang), Phú Quốc (Kiên Giang), Cù Lao Chàm (Quảng Nam Đà Nẵng), Đảo Bình Hưng, Quảng Ngãi…

Hãy phiêu lưu cùng SOHA TRAVEL theo Tour du lịch Phú Quốc 3 ngày 2 đêm, cùng gia đình, bạn bè thư giãn khám phá thiên đường du lịch biển trong Tour du lịch Nha Trang hè 2015, “cặp kè” với người yêu ở một trong những thiên đường trăng mặt đẹp nhất thế giới trong Tour du lịch Phú Quốc hè 2015, thử làm “Robinson” thám hiểm hòn đảo Cù Lao Chàm hoang sơ xinh đẹp trong Tour du lịch Đà Nẵng - Hội An - Cù Lao Chàm 4 ngày 3 đêm hay thưởng ngoạn Đà Nẵng lãng mạn trong Tour du lịch Đà Nẵng hè 2015.  Cùng xách ba lô làm một Tour du lịch đảo Bình Ba - Bình Hưng 3 ngày 3 đêm chiêm ngưỡng làng chài dân dã, thưởng thức tôm hùm – đặc sắc nức tiếng Bình Ba cùng món Ốc vú nàng “đầy khêu khích” sản vật đặc sắc ở đảo Bình Hưng tinh khôi xinh xắn.

Cùng SOHA TRAVEL đến những địa danh trên trong Tour du lịch hè 2015, gặp mùa vụ ốc vú nàng bội thu, bạn sẽ có dịp được ngư dân mến khách đãi món ốc vú nàng trong bữa ăn cùng gia đình. Miếng ốc giòn sần sật, ngọt thơm không kém gì những loại ốc đắt tiền khác. Theo SOHA TRAVEL nếu bạn từng đặt chân đến những địa điểm trên, thưởng thức ẩm thực nhưng chưa được ăn các món chế biến đa dạng từ ốc vú nàng thì coi như vẫn chưa cảm nhận được điều đặc biệt hiếm có từ “vị ngon ngọt” và “mặn nồng” của biển cả.

Soha Travel

•