30/11/2017, 23:37

6 món bánh dân dã “thử một lần là nhớ một đời” của Nam Định

Giá thường chỉ vài ngàn một chiếc, nhưng độ ngon của những món bánh Nam Định như xíu báo, bánh bèo… thì chẳng ai có thể nghi ngờ.

Giá thường chỉ vài ngàn một chiếc, nhưng độ ngon của những món bánh Nam Định như xíu báo, bánh bèo… thì chẳng ai có thể nghi ngờ.

6 món bánh dân dã “thử một lần là nhớ một đời” khi đến du lịch Nam Định

1. Bánh xíu báo

Nói đến các món bánh nổi tiếng thành Nam, tất nhiên không thể bỏ qua món bánh xíu báo (xíu páo). Đây là một trong những thức quà ngon, dân dã của người Hoa trước đây sống trên phố Khách (nay là phố Hoàng Văn Thụ, Lê Hồng Phong). Xíu báo có vỏ như bánh nướng nhưng mềm và thơm hơn, có thể bóc ra như được từng lớp mỏng, có chút hơi giống vỏ bánh pía.

6-mon-banh-dan-da-thu-mot-lan-la-nho-mot-doi-cua-nam-dinh-ivivu-1

Nhân bánh là thịt xá xíu màu đỏ nâu sậm, xắt hạt lựu trộn với mộc nhĩ, mỡ lợn và nửa quả trứng gà luộc ăn bùi bùi béo ngậy, cảm giác đặc biệt khó tả. Chiếc bánh xíu báo nhỏ xinh luôn là món quà sáng quen thuộc của bao thế hệ học sinh Nam Định. Còn với người đi xa, chiếc bánh xíu báo là một niềm nhớ nhung, là món quà rẻ tiền nhưng nếu được tặng, ai nấy đều hào hứng, đón đợi.

6-mon-banh-dan-da-thu-mot-lan-la-nho-mot-doi-cua-nam-dinh-ivivu-26-mon-banh-dan-da-thu-mot-lan-la-nho-mot-doi-cua-nam-dinh-ivivu-3

2. Bánh nhãn

Bánh nhãn là đặc sản nổi bật của vùng Hải Hậu, Nam Định. Khi nhắc đến món này, nhiều người thường nghĩ rằng bánh được chế biến từ nhãn nhưng không phải, lý do đơn giản chỉ là bánh hình tròn tròn, nhỏ xinh giống quả nhãn. Bánh có vị thơm giòn, béo ngậy và hơi ngọt nhẹ.

6-mon-banh-dan-da-thu-mot-lan-la-nho-mot-doi-cua-nam-dinh-ivivu-4

Cái thú của bánh nhãn nằm ở chỗ mỗi viên bánh đều thơm, giòn, đã không ăn thì thôi, chứ đã cầm túi bánh lên nhâm nhi thì khó mà dừng miệng. Bánh nhãn ăn không hay nhâm nhi cùng nước trà đều rất hợp giọng.

3. Bánh gai

Nam Định là mảnh đất sinh ra những chiếc bánh gai thơm ngon, dẻo ngọt và nó là thứ đặc sản tiêu biểu của đất Thành Nam này. Bánh gai Nam Định nổi tiếng nhất là Bánh gai Bà Thi. Đây là món bánh gai truyền thống giữ được hương vị nguyên bản của lá gai và gạo nếp.

6-mon-banh-dan-da-thu-mot-lan-la-nho-mot-doi-cua-nam-dinh-ivivu-5

Cùng với nhân bánh là sự tổng hợp của nhiều nguyên liệu như đỗ xanh bỏ vỏ, thịt mỡ, lạc, sen, dừa… mỗi loại một chút nhưng những nguyên liệu đó đủ để hòa quyện vào nhau và tôn lên một mùi vị khác biệt, thơm ngậy và ngọt bùi. Ăn chiếc bánh gai Nam Định ngon, bạn sẽ cảm nhận được vị dẻo, ngọt, bùi, béo hòa quyện, ăn mãi không biết chán.

4. Bánh gối

Nếu bạn đang định nói là, bánh gối đâu chẳng có, chỗ nào chẳng như nhau mà lại xếp nào vào đặc sản Nam Định, thì xin thưa rằng bánh gối ở Nam Định khác nhiều so với bánh gối các vùng đấy.

6-mon-banh-dan-da-thu-mot-lan-la-nho-mot-doi-cua-nam-dinh-ivivu-6

Do ảnh hưởng từ phong cách ẩm thực Trung Hoa từ khu phố Tàu xưa nên bánh gối Nam Định hoàn toàn khác bánh gối Hà Nội từ cách chế biến, hình dáng cho đến cách thưởng thức. Nếu bánh gối Hà Nội dùng vỏ bột trứng giòn, tỉ mẩn ngồi gấp vỏ đúng hình “gối”, chấm mắm chua ngọt dùng kèm rau sống thì ở Nam Định, bánh gối được làm từ vỏ bánh đa nem quết lớp bột mì (nhân vẫn là miến, thịt, trứng) khi ăn bánh mềm, không bị ngấy.

6-mon-banh-dan-da-thu-mot-lan-la-nho-mot-doi-cua-nam-dinh-ivivu-7

Cầm chiếc bánh trên tay, quết chút tương ớt ngọt do cô chủ quán tự chế, nhâm nhi vài miếng dưa góp đu đủ chua dịu là đã có thể thưởng thức thứ quà đặc biệt này. Bánh gối được bán nhiều nhất ở cổng các trường học trên phố Bắc Ninh, Nguyễn Du… với giá 8.000 đồng/cái.

5. Bánh bèo

Bánh bèo Nam Định không giống bánh bèo chén kiểu Huế, chỉ có bột gạo, đổ vào khuôn lá chuối vuông vuông như chiếc thuyền và hấp chín, rắc hành phi lên trên, khi ăn cắt bánh bèo thành những miếng nhỏ vuông vuông, chấm nước mắm chua chua, thêm chút hạt tiêu như nước chấm bánh cuốn.

6-mon-banh-dan-da-thu-mot-lan-la-nho-mot-doi-cua-nam-dinh-ivivu-8

Ngày lạnh, ngồi co ro bên cạnh đĩa bánh bèo, cảm nhận cái ấm áp tan trong miệng, lan trong người mới thấy thật thú vị và thấm thía hạnh phúc trong những điều giản dị nhất thế nào. Bánh bèo được bán ở một gian hàng nhỏ trong chợ Diên Hồng.

6. Bánh cuốn làng Kênh

Bánh cuốn là món ăn phổ biến và dễ làm, hầu như tỉnh nào cũng có, tuy nhiên, nổi danh nhất vẫn phải kể đến bánh cuốn vùng Thanh Trì (Hà Nội) và làng Kênh (Nam Định), trong đó bánh cuốn làng Kênh là thứ quà quý tiến vua.

6-mon-banh-dan-da-thu-mot-lan-la-nho-mot-doi-cua-nam-dinh-ivivu-9

Bánh cuốn làng Kênh là loại bánh cuốn không có nhân. Tuy vậy những tấm bánh mỏng, mịn, thơm được làm từ thứ gạo Mộc Tuyền khiến ai nấy đều tấm tắc khen. Chẳng cần cao lương mĩ vị, bánh cuốn làng Kênh chỉ cần chấm nước mắm nóng và khẩu chả quế đã ngon tuyệt vời.

Theo Afamily

Bài liên quan

11 vật dụng nên có trong chuyến phượt mùa đông

Áo mưa, túi nilon, bật lửa… là những món nên có trong ba lô cho chuyến khám phá trong mùa đông.

hot Xe viết 08:23 ngày 03/06/2016

Các điểm đến được ‘truy lùng’ trên phim Oscar 2016

Thiên hà xa xôi trong ‘Star Wars’ thực ra là một hòn đảo xinh đẹp ở Ireland, còn phim ‘Brooklyn’ chỉ mang tên như vậy, chứ thực ra chỉ quay ở đây 3 ngày.

hot Xe viết 11:53 ngày 28/05/2016

9 cách ném tiền qua cửa sổ ở Dubai

Nhiều người cho rằng nếu đến Dubai mà không tiêu tiền thì chẳng khác nào đi biển mà không xuống nước. Dưới đây là những trải nghiệm tốn kém nhưng hoàn toàn đáng giá.

hot Xe viết 14:59 ngày 25/05/2016

Khám phá những điểm đến du lịch ấm áp cho mùa đông

Mùa Đông thường gắn liền với những đợt gió lạnh, nhưng không phải ai cũng yêu thích cái không khí se lạnh ấy. Du lịch vào mùa đông, có rất nhiều điểm đến ấm áp mà bạn có thể tham khảo để ‘sưởi ấm’ một chuyến du lịch cùng gia đình, bạn bè và người thân.

hot Xe viết 09:35 ngày 16/05/2016

10 món ăn đường phố nổi tiếng nên thử khi du lịch Phnom Penh

Campuchia có ẩm thực đa dạng, đầy màu sắc với những món ăn độc đáo như Nom banh chok, Mi char…

hot Xe viết 00:24 ngày 15/05/2016

50 đặc sản ẩm thực phải thử khi du lịch Việt Nam (P1)

Một trong những lý do chính để níu chân khách du lịch bốn phương đó là ẩm thực. Bên cạnh việc trải nghiệm những vùng đất mới, phong cảnh mới, văn hóa, phong tục của người dân địa phương, thì việc khám phá ẩm thực cũng là một điều quan trọng. Nhờ những nét đặc trưng của ẩm thực đó, mà khi nhắc tới ...

hot Xe viết 15:52 ngày 11/05/2016

Những lễ hội văn hóa đặc sắc, độc đáo của Sơn La

Nhắc đến du lịch Sơn La không thể không nhắc đến những lễ hội văn hóa truyền thống của vùng đất này. Việc tham gia những lễ hội văn hóa độc đáo, đặc sắc không thể bỏ qua khi du lịch, phượt Sơn La này cũng là một kiểu tham quan, khám phá Sơn La hết sức thú vị được đông đảo dân phượt và du khách nước ...

hot Xe viết 00:12 ngày 07/04/2016

Kinh nghiệm du lịch biển Thiên Cầm tiết kiệm, chi tiết

Thiên Cầm có nghĩa là “cung đàn biển“, là bãi biển đẹp nhất ở Hà Tĩnh. Nổi tiếng với sự hoang sơ, yên tĩnh và trong lành, biển Thiên Cầm đang trở thành điểm đến yêu thích của nhiều du khách. Hãy cùng dulich9.com tham khảo một số kinh nghiệm du lịch biển Thiên Cầm cực hữu ích dưới đây, để có chuyến ...

hot Xe viết 18:06 ngày 06/04/2016
Mới nhất

6 đặc sản ăn một lần nhớ mãi ở Bình Phước

Hạt điều, rau nhíp, đọt mây hay thịt lợn thả rong là những món ăn đặc sản Bình Phước khiến người đi xa nhớ mãi.

hot Xe viết 18:43 ngày 19/03/2018

8 món ăn đường phố ngon nhất ở Luang Prabang

Bánh dừa, chuối nướng, thịt nướng… là những món du khách rất dễ tìm mua và thưởng thức khi dạo bộ trên đường phố Luang Prabang, Lào.

hot Xe viết 10:18 ngày 18/03/2018

7 món ăn giá bình dân nhưng ngon xuất sắc, nhất định nên nếm khi đến Singapore

Nổi tiếng với mức sinh hoạt đắt đỏ, nhưng trong lòng Singapore vẫn có nhiều món ăn ngon với mức giá phải chăng mà bạn không nên bỏ qua.

hot Xe viết 10:17 ngày 18/03/2018

Quán cháo mực gợi ký ức của nhiều sinh viên kiến trúc ở Sài Gòn

Tô cháo bình dân thơm phức trước cổng ĐH Kiến trúc TP HCM khiến nhiều kiến trúc sư thành đạt ngất ngây thèm mỗi khi nhớ về tuổi trẻ.

hot Xe viết 10:17 ngày 18/03/2018

Hành hương Yên Tử, đừng quên mua 6 đặc sản ngon lạ, rất xứng đáng này về làm quà

Ngoài những đặc sản mua ngay tại Yên Tử, bạn có thể cân nhắc mua thêm một số loại khác ở Quảng Ninh về làm quà.

hot Xe viết 10:17 ngày 18/03/2018

Tất tần tật “bản đồ ăn” trong 24h lòng vòng ở Hải Phòng, chỉ 200 nghìn là “no quên lối về”

Nếu có dịp ghé thăm thành phố hoa phượng đỏ xinh đẹp, nhớ lưu lại bản đồ ẩm thực dưới đây để trải nghiệm những hương vị tuyệt vời, đặc trưng nhất xứ cảng nhé. Chuẩn tiêu chí ngon – bổ – rẻ vô cùng!

hot Xe viết 11:08 ngày 12/03/2018

Xe bột chiên hơn 4 thập kỷ ở hẻm nhỏ Sài Gòn

Bột giòn thơm ăn cùng thứ nước tương tròn vị đã khiến xe bột chiên hẻm 109 Nguyễn Thiện Thuật suốt 44 năm qua luôn hút khách.

hot Xe viết 10:28 ngày 10/03/2018

Bánh hỏi bò đun thơm nức ở Bến Tre

Vị ngọt của thịt bò nướng lẫn trong mùi thơm của bánh hỏi khiến món ăn trở nên hấp dẫn thực khách khi đến xứ dừa.

hot Xe viết 09:09 ngày 07/03/2018

7 món ngon nổi tiếng ở Uzbekistan

Nằm ở Trung Á, Cộng hòa Uzbekistan có nền ẩm thực đặc sắc với sự hòa trộn giữa phương Đông và phương Tây.

hot Xe viết 16:59 ngày 05/03/2018

Khách đội nắng đợi hàng giờ để ăn bánh khọt nổi tiếng Vũng Tàu

Giờ cao điểm, thực khách phải đợi ít nhất một tiếng từ lúc có bàn đến khi bánh được dọn ra.

hot Xe viết 20:48 ngày 03/03/2018