19/03/2018, 18:43

6 đặc sản ăn một lần nhớ mãi ở Bình Phước

Hạt điều, rau nhíp, đọt mây hay thịt lợn thả rong là những món ăn đặc sản Bình Phước khiến người đi xa nhớ mãi.

6 đặc sản Bình Phước ăn một lần nhớ mãi

Hạt điều

6-dac-san-an-mot-lan-nho-mai-o-binh-phuoc-ivivu-1

Hạt điều là đặc sản nổi tiếng và phổ biến nhất ở Bình Phước. Có thể nói, nhắc đến Bình Phước là nhắc tới những hecta trồng điều rộng mênh mông, cùng với những sản vật từ loại nông sản đặc biệt này. Hạt điều Bình Phước không chỉ nổi tiếng trong nước mà còn được xuất khẩu ra nước ngoài và trở thành thương hiệu của nơi đây.

Khi tới Bình Phước, bạn có thể lựa chọn rất nhiều món quà mang về, hoặc thưởng thức tại chỗ như hạt điều rang muối, kẹo hạt điều, gỏi hạt điều, bánh hạt điều… mà chắc chắn là hương vị sẽ độc đáo và đậm đà hơn nhiều nếu mua ở nơi khác. Bánh hạt điều được làm từ hạt điều, bột nổi, bột quế, trứng gà, đường, bột mì, một chút dầu ăn, có màu vàng của trứng, màu trắng của bột, kết hợp với mùi thơm và vị giòn tan của hạt điều, mùi thơm của bột quế, vị ngọt của đường, vị béo của dầu ăn rất hấp dẫn.

Hạt điều rang muối thì giản dị hơn, giòn tan và giữ được hương vị lâu hơn hạt điều vùng khác. Ngoài ra, bạn có thể thưởng thức gỏi hạt điều ngay tại các nhà hàng ở Bình Phước. Được sử dụng thay thế cho lạc nhưng hạt điều khi làm nộm, gỏi có mùi vị bùi bùi, béo béo độc đáo, khó quên hơn.

Ve sầu sữa

6-dac-san-an-mot-lan-nho-mai-o-binh-phuoc-ivivu-2

Người Bình Phước coi ve sầu sữa chiên giòn là đặc sản không nơi nào có được và thường dùng đãi khách. Ở Bình Phước vào mỗi mùa hè, ve sống nhiều trên các cây điều, chôm chôm hoặc cây rừng. Khi trời sẩm tối, khoảng 17-18h, là lúc những con ve sầu lột xác từ ấu trùng để trưởng thành và quá trình này diễn ra rất ngắn. Chỉ sau khi lột xác khoảng 30 phút, cánh khô cứng lại, ăn sẽ không ngon. Và những con ve lột xác này gọi là ve sầu sữa. Người dân thu hoạch chúng và chế biến thành món ăn.

Ve sầu được chế biến thành nhiều món như nấu cháo, chiên bột, xào hành nhưng ngon nhất vẫn là ve sầu sữa chiên giòn. Sau khi bắt, người ta cho ve vào túi buộc kín lại, đem về rửa sạch trong nước muối loãng để chúng không mọc cánh mà thoát xác được, sau đó tiếp tục nhúng nước sôi và rửa nước lạnh để tránh ngộ độc. Trên bếp lửa rực hồng, người ta cho những con ve sầu vào chảo dầu nóng, khi thấy chúng chuyển sang màu vàng là đã chín. Những con ve thân vàng óng tỏa mùi thơm nức được ăn kèm với các loại rau thơm và chấm cùng nước mắm tỏi ớt. Cho vào miệng, bạn sẽ cảm nhận vị béo ngậy và giòn tan cùng mùi thơm lan tỏa, gần giống như món nhộng nhưng vị lạ miệng hơn.

Thịt lợn thả rong

6-dac-san-an-mot-lan-nho-mai-o-binh-phuoc-ivivu-3

Đây là đặc sản của sóc Bom Bo (huyện Bù Đăng, tỉnh Bình Phước), được nhiều du khách biết đến. Đây là loại heo được nuôi thả, không dùng thức ăn chế biến nên chất lượng thịt ngon hơn, ít mỡ và thường được đồng bào dân tộc nuôi.

Chúng được nuôi theo cách khá đặc biệt, ban ngày được thả vào rừng, tự tìm thức ăn là các loại rau, củ rừng, ban đêm trở về nhà chủ. Lợn nuôi thả, ăn chất xơ nhiều nên hầu như không có mỡ, thịt ngọt hơn và dai hơn. Thịt có thể chế biến làm nhiều món như tẩm ướp và nướng, thịt giả cầy. Thịt lợn nướng ăn kèm với chuối chát, rau sống, nhất là rau rừng được hái ở chân núi Bà Ra hay rừng Bù Gia Mập càng ngon.

Lá nhíp xào

6-dac-san-an-mot-lan-nho-mai-o-binh-phuoc-ivivu-4

Lá nhíp, rau nhíp khá phổ biến ở Bình Phước và có thể mua ở hầu hết các phiên chợ của các đồng bào. Lá nhíp non có màu đỏ phớt, dưới cuống lá màu xanh. Khi nấu chín, lá có vị dẻo, ngọt và bùi. Không chỉ thơm ngon, lá nhíp còn cung cấp nhiều năng lượng, giúp phục hồi sức khoẻ. Ngoài dùng để nấu canh thụt, rau nhíp còn được các quán ăn, nhà hàng biến chế thành nhiều món ăn hấp dẫn như: lá nhíp xào với thịt bò, lòng gà, nấu lẩu, nấu canh với cá, tôm…

Đọt mây

6-dac-san-an-mot-lan-nho-mai-o-binh-phuoc-ivivu-5

Đọt mây nướng cũng được du khách rất yêu thích khi tới mảnh đất miền Đông Nam bộ này. Cây mây thuộc họ cau, gồm nhiều loại khác nhau, nhưng chỉ có loại mây trắng là được ưa dùng. Chúng có thân dạng dây, dài hàng chục mét. Người ta lấy đọt bằng cách rút sợi mây xuống để hái. Ngày nay, mua đọt mây khó hơn trước đây vì rừng khan hiếm. Đọt mây thường được nướng để làm món ăn, thường chấm với muối hột dầm ớt hiểm (ớt thóc) có vắt chút nước chanh. Khi ăn đọt mây không thấy dai mà thơm giòn. Ăn xong, đọt mây đọng lại ở cổ họng vị the the đắng, ngọt bùi và mát. Đọt mây rất tốt, được dùng để giải độc rượu, trị đầy hơi, trướng bụng…

Cơm lam

6-dac-san-an-mot-lan-nho-mai-o-binh-phuoc-ivivu-6

Do là nơi sinh sống của đồng bào các dân tộc nên cơm lam cũng được coi là một trong những đặc sản của nơi đây. Gạo được bỏ trong ống tre, nứa hoặc lồ ô. Gạo có thể là gạo tẻ hay gạo nếp, trộn với các loại đậu để tăng mùi vị. Ống tre được chọn để nấu không quá non cũng không quá già. Sau khi nướng chín cơm, để nguội rồi tước bớt lớp vỏ ống cho thật mỏng để vẫn giữ được lớp “áo” tre. Khi dùng, bạn chỉ cần cắt thành những khúc nhỏ, mùi vị sẽ thêm ngon nếu ăn cùng muối lạc, muối vừng. Cơm lam có vị ngọt tự nhiên của gạo, quyện với mùi thơm của tre nứa.

Theo Ngôi sao

Bài liên quan

Đến Sa Pa, khám phá hình thái du lịch làng bản

Du lịch Sa Pa, du khách sẽ được tham quan và tìm hiểu thêm về phong tục tập quán cuộc sống của nhiều dân tộc sinh sống tại các bản làng nơi đây. Nổi bật hơn cả là bản tả Van, bản Cát Cát, bản Hồ, bản Tả Phìn, bản Phố, bản Dền là những địa điểm du lịch hấp dẫn sẽ giúp du khách hiểu thêm về Sa Pa.

hot Xe viết 00:16 ngày 05/03/2017

Tổng hợp địa chỉ bán dụng cụ làm bánh và nguyên liệu

Dưới đây là tổng hợp các địa chỉ bán dụng cụ làm bánh và nguyên liệu làm bánh chuyên nghiệp giá rẻ ở Hà Nội, Đà Nẵng và HCM.

hot Xe viết 20:17 ngày 30/12/2016

Trải nghiệm ngủ lều vịt trước khi Coto Eco Lodge đóng cửa

Thông tin Coto Eco Lodge – khu nhà nghỉ lều vịt cực “hot” tại đảo Cô Tô sẽ ngưng hoạt động vào tháng 11/2016 sắp tới, càng khiến cho những du khách chưa kịp trải nghiệm khu nhà nghỉ này càng thêm sốt sắng.

hot Xe viết 09:58 ngày 19/06/2016

Lễ hội hoa tam giác mạch 2015 lần đầu tiên tổ chức tại Hà Giang

Theo kế hoạch chính thức Lễ hội hoa Tam giác mạch tỉnh Hà Giang năm 2015 sẽ được tổ chức từ ngày 12 đến 15/11/2015. Các hoạt động sẽ diễn ra tại 4 huyện vùng Công viên địa chất toàn cầu Cao nguyên đá Đồng Văn.

hot Xe viết 11:12 ngày 18/06/2016

Bản Thái đen biệt lập trong rừng trúc ở Thanh Hóa

Ngoài Điện Biên, Sơn La, Yên Bái, Hòa Bình… vùng cao phía Tây tỉnh Thanh Hóa cũng là nơi tập trung rất nhiều đồng bào dân tộc Thái với truyền thống văn hóa đặc sắc.

hot Xe viết 21:55 ngày 25/05/2016

Du lịch Hà Lan chiêm ngưỡng những tượng hoa khổng lồ

Lấy cảm hứng từ các tác phẩm của danh họa Van Gogh, những tượng hoa khổng lỗ trong lễ diễu hành Zundert khiến du khách sửng sốt bởi quy mô và độ kỳ công.

hot Xe viết 23:40 ngày 20/05/2016

Du lịch Hàn Quốc khám phá địa danh lãng mạn của phim ‘Vì sao đưa anh tới’

Câu chuyện tình về chàng trai ngoài hành tinh và minh tinh xinh đẹp từng đốn ngã bao fan phim Hàn với những địa danh vô cùng lãng mạn.

hot Xe viết 14:26 ngày 17/05/2016

Lịch trình 3 ngày khám phá Cổ Thạch - Bình Thuận

Còn gì thú vị hơn khi cùng gia đình và bạn bè thực hiện chuyến du lịch đến Cổ Thạch - Bình Thuận, chiêm ngưỡng những di tích lâu đời, tắm biển và thưởng thức hải sản tươi ngon.

hot Xe viết 16:14 ngày 10/04/2016

Những lễ hội văn hóa đặc sắc, độc đáo của Sơn La

Nhắc đến du lịch Sơn La không thể không nhắc đến những lễ hội văn hóa truyền thống của vùng đất này. Việc tham gia những lễ hội văn hóa độc đáo, đặc sắc không thể bỏ qua khi du lịch, phượt Sơn La này cũng là một kiểu tham quan, khám phá Sơn La hết sức thú vị được đông đảo dân phượt và du khách nước ...

hot Xe viết 00:12 ngày 07/04/2016
Mới nhất

6 đặc sản ăn một lần nhớ mãi ở Bình Phước

Hạt điều, rau nhíp, đọt mây hay thịt lợn thả rong là những món ăn đặc sản Bình Phước khiến người đi xa nhớ mãi.

hot Xe viết 18:43 ngày 19/03/2018

8 món ăn đường phố ngon nhất ở Luang Prabang

Bánh dừa, chuối nướng, thịt nướng… là những món du khách rất dễ tìm mua và thưởng thức khi dạo bộ trên đường phố Luang Prabang, Lào.

hot Xe viết 10:18 ngày 18/03/2018

7 món ăn giá bình dân nhưng ngon xuất sắc, nhất định nên nếm khi đến Singapore

Nổi tiếng với mức sinh hoạt đắt đỏ, nhưng trong lòng Singapore vẫn có nhiều món ăn ngon với mức giá phải chăng mà bạn không nên bỏ qua.

hot Xe viết 10:17 ngày 18/03/2018

Quán cháo mực gợi ký ức của nhiều sinh viên kiến trúc ở Sài Gòn

Tô cháo bình dân thơm phức trước cổng ĐH Kiến trúc TP HCM khiến nhiều kiến trúc sư thành đạt ngất ngây thèm mỗi khi nhớ về tuổi trẻ.

hot Xe viết 10:17 ngày 18/03/2018

Hành hương Yên Tử, đừng quên mua 6 đặc sản ngon lạ, rất xứng đáng này về làm quà

Ngoài những đặc sản mua ngay tại Yên Tử, bạn có thể cân nhắc mua thêm một số loại khác ở Quảng Ninh về làm quà.

hot Xe viết 10:17 ngày 18/03/2018

Tất tần tật “bản đồ ăn” trong 24h lòng vòng ở Hải Phòng, chỉ 200 nghìn là “no quên lối về”

Nếu có dịp ghé thăm thành phố hoa phượng đỏ xinh đẹp, nhớ lưu lại bản đồ ẩm thực dưới đây để trải nghiệm những hương vị tuyệt vời, đặc trưng nhất xứ cảng nhé. Chuẩn tiêu chí ngon – bổ – rẻ vô cùng!

hot Xe viết 11:08 ngày 12/03/2018

Xe bột chiên hơn 4 thập kỷ ở hẻm nhỏ Sài Gòn

Bột giòn thơm ăn cùng thứ nước tương tròn vị đã khiến xe bột chiên hẻm 109 Nguyễn Thiện Thuật suốt 44 năm qua luôn hút khách.

hot Xe viết 10:28 ngày 10/03/2018

Bánh hỏi bò đun thơm nức ở Bến Tre

Vị ngọt của thịt bò nướng lẫn trong mùi thơm của bánh hỏi khiến món ăn trở nên hấp dẫn thực khách khi đến xứ dừa.

hot Xe viết 09:09 ngày 07/03/2018

7 món ngon nổi tiếng ở Uzbekistan

Nằm ở Trung Á, Cộng hòa Uzbekistan có nền ẩm thực đặc sắc với sự hòa trộn giữa phương Đông và phương Tây.

hot Xe viết 16:59 ngày 05/03/2018

Khách đội nắng đợi hàng giờ để ăn bánh khọt nổi tiếng Vũng Tàu

Giờ cao điểm, thực khách phải đợi ít nhất một tiếng từ lúc có bàn đến khi bánh được dọn ra.

hot Xe viết 20:48 ngày 03/03/2018