Cách làm chân gà ngâm sả tắc giòn sần sật hấp dẫn

Chân gà ngâm sả tắc giòn dai, chua chua ngọt ngọt đầy kích thích là món ngon chẳng thể thiếu trong những buổi tụ họp bạn bè, người thân.

Chân gà là một nguyên liệu quá quen thuộc với những bà nội trợ. Từ chân gà, chúng ta có thể chế biến ra vô vàn món ngon nhưng nếu phải chọn ra món nào phù hợp với mùa hè nhất thì đó chính là chân gà ngâm sả tắc. Cách làm khá đơn giản, nhanh gọn cùng thành quả ngon mê người, chẳng khó để hiểu vì sao chân gà ngâm sả tắc là món ăn chơi, món nhậu được nhiều người yêu thích đến vậy.

Nguyên liệu làm chân gà ngâm sả tắc:

(Cho 5 người ăn)

- Chân gà: 20 cái

- Ớt sừng: 2 quả

- Tắc xanh (quất): 5 quả

- Sả: 10 – 15 củ

- Gừng: 1 củ nhỏ

- Rượu trắng

- Gia vị: đường, muối, nước mắm, giấm

Lưu ý: Bạn có thể mua chân gà ta hoặc công nghiệp tùy sở thích và điều kiện. Chân gà ta thì giòn còn chân gà công nghiệp thì mềm.

Cách làm chân gà ngâm sả tắc:

Bước 1:

- Chân gà đem bóc bỏ lớp màng bên ngoài, rửa sạch, cắt móng rồi bóp với 1 – 2 thìa canh rượu trắng cho hết mùi hôi. Rửa lại với nước cho sạch rồi chặt đôi chân gà.

- Cho chân gà, gừng đập dập và 1 thìa cafe muối vào nồi, luộc chung. Nước sôi, bạn hớt bỏ bọt. Chỉnh lại lửa nhỏ, để nước sôi lăn tăn khoảng 10 phút nữa rồi vớt chân gà ra, cho ngay vào bát nước đá để chân gà trắng giòn.

- Khi nước đựng chân gà bắt đầu nóng dần lên thì bạn vớt chân gà ra rổ cho ráo nước rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 tiếng.

Bước 2:

- Sả bỏ bẹ già, rửa sạch, thái mỏng phần củ, phần gần lá thì cắt rồi chẻ nhỏ ra.

- Ớt, tắc rửa sạch, bỏ hạt, thái lát. Bỏ 2 lát đầu quả tắc đi cho đỡ đắng.

- Đun sôi 1l nước với 6 thìa canh đường. Khuấy đều để đường tan hết.

- Đợi nước nguội, bạn cho tiếp 6 thìa canh giấm và 6 thìa canh nước mắm vào, khuấy đều, nêm nếm cho vừa miệng.

Bước 3:

- Lấy chân gà ra ngoài, cho vào hộp to có nắp. Tiếp tục xếp sả, tắc và ớt lên trên, sau cùng bạn rưới hỗn hợp nước mắm vừa đun lên chân gà. Dùng vỉ nén lại để chân gà không nổi lên trên.

- Đậy nắp hộp, để trong ngăn mát tủ lạnh. Chân gà ngâm khoảng 1 ngày là có thể sử dụng được.

- Khi ăn, bạn lấy chân gà ra ngoài, rắc thêm chút hạt tiêu và lá chanh thái chỉ và thưởng thức ngay (không cho lá chanh vào ngâm trước vì khi ngâm lâu, lá chanh sẽ bị đắng). Nếu ăn không hết, bạn có thể bảo quản chân gà trong tủ lạnh khoảng 2 – 3 ngày.

'

Vậy là món chân gà sả tắc thơm ngon khó cưỡng đã hoàn thành rồi đấy. Chân gà giòn sừn sựt, chua ngọt nhẹ nhàng lại hơi cay cay, càng ăn lại càng nghiền. Món này không chỉ thích hợp làm món nhậu ngày hè mà dùng để nhâm nhi cùng gia đình những ngày đông cũng rất ngon nhé. Chúc bạn thành công.

Đừng quên truy cập vào PasGo - Ứng dụng đặt bàn tiên phong – để tìm hiểu thêm nhiều thông tin ẩm thực hữu ích và nhận được ưu đãi mới nhất từ nhiều nhà hàng ngon khi đặt bàn trực tuyến nhé.

Thanh Mai tổng hợp – PasGo.vn

Bài liên quan

Buffet ăn vặt một trong 7 quán buffet rẻ nhất Sài Gòn

Sau giờ học hãy rủ rê bạn bè cùng tới quán ăn vặt này nhé. Quầy buffet quà vặt đủ món, giá lại hợp túi tiền học sinh, sinh viên đang đợi bạn tới ăn thôi. Các món ăn vặt thần thánh mà không một “tín đồ” ăn vặt nào có thể kiềm lòng được đều có tất tần tật. Chỉ từ 79.000 đồng là bạn tha hồ đắm ...

Ngọc Mai viết 7 giờ trước

Nghiện Lẩu Buffet một trong 10 nhà hàng nổi tiếng nhất ở quận Hai Bà Trưng - Hà Nội

Những bạn là tín đồ của món hải sản chắc hẳn sẽ làm hài lòng với thực đơn đa dạng tại Nghiện Lẩu Buffet . Những nguyên liệu ở đây đều được chế biến, tẩm ướp một cách tinh tế của các đầu bếp tài hoa mà không làm mất đi sự tươi ngon tự nhiên vốn có của hải sản. Đến với Nghiện Lẩu bạn ...

Nguyễn Lan Phương viết 8 giờ trước

Cỗ Lá 287 - Món ngon dân tộc một trong 10 nhà hàng nổi tiếng nhất ở quận Hai Bà Trưng - Hà Nội

Tọa lạc tại 287 Trần Khát Chân, nhà hàng Cỗ Lá nổi tiếng bởi những nét mộc mạc, giản đơn nhưng không kém phần độc đáo, chất chứa nhiều giá trị tinh thần mang đến cho thực khách một trải nghiệm ẩm thực vùng cao, đặc sản núi rừng ngay giữa thành phố tấp nập, hiện đại. Không gian quán rất rộng rãi và ...

Ngọc Mai viết 8 giờ trước

Gri & Gri Lẩu Nướng Không Khói - Times City một trong 10 nhà hàng nổi tiếng nhất ở quận Hai Bà Trưng - Hà Nội

Phong cách nướng, lẩu Hàn Quốc đã dần trở nên quen thuộc Việt Nam. Và nó cũng là sự lựa chọn cho buổi liên hoan gia đình, bạn bè, đồng nghiệp. Sở hữu thực đơn phong phú những món nướng đặc trưng cùng các loại nước sốt chấm tuyệt hảo và hệ thống nướng không khói hiện đại sẽ đem lại cho bạn ...

Trúc Linh viết 8 giờ trước

Buffet đặc sản Đà Lạt một trong 7 quán buffet rẻ nhất Sài Gòn

Thèm ăn các món đặc sản Đà Lạt, đây là một địa chỉ hoàn hảo cho bạn! Ngay từ khi bước chân vào đây, hương vị khoai lang nướng, bắp nướng quá thân thuộc của Đà Lạt sẽ níu chân bạn. Nhớ những lần đi chợ đêm Đà Lạt và thưởng thức món bánh tráng nướng, bắp nướng mỡ hành và uống ly sữa đậu nành nóng ...

Huyền Trang viết 8 giờ trước
0