Cách làm 3 món canh kim chi thơm nức mũi cả nhà đều mê

Không những là món ăn kèm chống ngán trong bữa cơm gia đình, kim chi còn là nguyên liệu làm nên những món canh ngon tuyệt, dễ ăn, dễ làm nữa đó.

Kim chi vốn là một món ăn trứ danh đến từ đất nước Hàn Quốc xinh đẹp đã du nhập vào Việt Nam từ khá lâu và dần trở thành món ăn phổ biến, quen thuộc, gần gũi với người Việt. Ngoài ra, những món canh từ kim chi chua chua, cay cay thêm chút ngọt ngọt vẫn luôn chinh phục được vị giác của rất nhiều người. Trong bài viết này, PasGo sẽ giới thiệu đến các bạn cách làm 3 món canh kim chi các kiểu chay, hải sản, thịt bò, đậu hũ thơm ngon đúng điệu nhé.

1. Canh kim chi đậu hũ, thịt ba chỉ


Nguyên liệu:

- Kim chi: 200gr, có kèm nước kim chi

- Thịt ba chỉ: 200gr

- Đậu hũ non: 2 bìa

- Hành tím, hành lá

- Gia vị: mắm, muối, hạt nêm, đường, hạt tiêu, dầu ăn

Mách nhỏ: Nếu không thích mua kim chi bên ngoài, các bạn có thể tham khảo cách muối kim chi tại đây!


Cách làm canh kim chi đậu hũ, thịt ba chỉ:

- Thịt ba chỉ đem thái mỏng, ướp với 1 thìa café hạt nêm, ½ thìa café hạt tiêu.

- Kim chi nếu vẫn còn cả cây thì bạn cắt khúc nhỏ vừa ăn.

- Đậu hũ thái miếng vuông vừa ăn - Hành tím băm nhỏ, hành lá rửa sạch thái nhỏ.

- Phi thơm hành tím đã băm nhỏ với một ít dầu rồi cho thịt vào cùng xào chín. Tiếp tục cho kim chi vào đảo đều cho ngấm dầu, sau đó đổ nước sâm sấp vào đun sôi.

Lưu ý: Kim chi vốn đã mặn và cay sẵn nên bạn không cần cho gia vị gì nhiều, chỉ thêm vào một thìa canh đường cho vị dịu lại là được.

- Đun đến khi sôi được khoảng 3 phút thì cho đậu phụ non vào đảo nhẹ nhàng, cẩn thận không để đậu bị nát. Cuối cùng cho hành lá vào, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn là hoàn thành món canh.

2. Canh kim chi hải sản


Nguyên liệu:

- 100g bạch tuộc

- 100g tôm

- 200g ngao

- 200gr kim chi (kèm cả nước)

- 1/2 củ cải nhỏ

- 200gr giá đỗ

- Hành lá, hành khô

- Bột mỳ

- Gia vị: muối, đường, dầu ăn

Cách làm canh kim chi hải sản:

- Bạch tuộc rửa sạch, lôi bỏ ruột bên trong, trộn với một ít bột mỳ, dùng tay bóp đều để bạch tuộc ra bớt hết chất nhờn và khử mùi tanh, sau đó xả lại nhiều lần nước cho thật sạch sau đó, để ráo và cắt khúc ngắn vừa ăn.

- Tôm, ngao rửa sạch.

- Giá đỗ đem rửa sạch, để ráo nước.

- Củ cải trắng gọt vỏ, rửa sạch, thái khoanh tròn.

- Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.

- Kim chi cho ra bát, nếu kim chi to thì bạn dùng kéo cắt thành từng khúc ngắn sao cho vừa ăn.

- Đun nóng dầu ăn, phi hành thơm, cho bạch tuộc vào xào chín, sau đó đổ bạch tuộc ra bát để riêng.

- Dùng lại nồi đó, đổ vào khoảng 2-3 bát con nước lọc, thêm củ cải trắng vào, tiếp tục đun sôi đến khi củ cải mềm thì cho kim cho vào đun cùng, đun sôi thêm khoảng 3-5 phút, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Vì nước kim cho đã có sẵn phần gia vị mặn và chua, nên bạn chỉ cần nêm nhạt.

- Tiếp tục cho giá đỗ, bạch tuộc, tôm, ngao vào đun cùng, đun sôi lại một lần nữa thì tắt bếp. Bỏ hành lá thái nhỏ vào rồi múc ra bát lớn.


3. Canh kim chi chay

Nguyên liệu:

- 250gr kim chi cắt miếng vừa ăn

- 2 bìa đậu phụ cắt khối nhỏ vừa ăn

- Nấm cắt nhỏ (nấm đông cô, nấm mỡ....)

- Nước dùng rau củ ngọt (cà rốt, củ cải, củ đậu...)

- 2 thìa cafe dầu oliu

- Vừng (mè)

- Hành lá cắt nhỏ

- 2 tép tỏi giã nhỏ

- 1 thìa cafe đường nâu

- 1 quả trứng (nếu thích)

- 1 thìa bột ớt Hàn Quốc

- Gia vị: muối, đường

Bài liên quan

Đảo Pampus, Hà Lan một trong 10 hòn đảo nhân tạo có vẻ đẹp độc đáo nhất thế giới

Pampus vốn là một hòn đảo nằm trong hệ thống pháo đài nhằm phục vụ cho các mục đích quân sự trước và sau Chiến tranh thế giới 2 của Hà Lan. Cùng với những pháo đài khác, pháo đài Pampus đã tạo thành tuyến phòng thủ được xây dựng vào giữa năm 1883 đến 1920 với tổng chiều dài 135 km để bảo vệ thủ đô. ...

Phạm Nguyễn Thùy Dung viết 1 ngày trước

Cánh cửa để đến địa ngục nằm ở Turkmenistan một trong 12 Điều thú vị nhất trên thế giới có thể bạn chưa biết

Giống như một sản phẩm của phim khoa học viễn tưởng nhưng thực sự có một lỗ hổng lớn trong sa mạc ở Derweze thuộc Turkmenistan mà hầu hết người dân địa phương gọi đó là The Door to Hell. Một lỗ hổng này có đường kính: dài 69m và sâu 30m với những ngọn lửa đã cháy âm ỉ suốt hơn bốn thập kỉ trôi ...

Nguyễn Lan Phương viết 1 ngày trước

Khách sạn Nemo một trong 10 khách sạn giá rẻ và chất lượng nhất tại Đà Nẵng

Khách sạn Nemo là một khách sạn 2 sao, nhưng đa số các du khách từng ở đây đều cảm thấy hài lòng với tiện nghi mà khách sạn cung cấp. Ngoài những thiết bị nội thất sang trọng là hệ thống liên lạc khá ổn định, hiện đại, giải quyết được mọi nhu cầu của khách hàng. Không dừng lại ở đó, khách sạn này ...

Diệu Linh viết 1 ngày trước

AVANI Quy Nhơn Resort & Spa một trong 10 Resort sang trọng bậc nhất ven biển miền Trung

Đây là địa điểm lý tưởng cho những ai yêu biển, AVANI Quy Nhơn Resort & Spa là một khu nghỉ dưỡng cao cấp có vị trí tại một trong những bãi biển tự nhiên đẹp nhất ở Việt Nam. Bạn sẽ được tận hưởng những dịch vụ tuyệt vời tại khu nghỉ dưỡng duy nhất được quản lý bởi một tập đoàn quốc tế tại khu ...

Diệu Linh viết 1 ngày trước

Quần đảo World, Các tiểu vương quốc Ả Rập thống nhất một trong 10 hòn đảo nhân tạo có vẻ đẹp độc đáo nhất thế giới

Quần đảo World là một quần đảo nhân tạo gồm có 300 hòn đảo nhỏ khác nhau được xây dựng dựa trên hình dạng thô của một bản đồ thế giới. Quần đảo này nằm cách bờ biển Dubai khoảng 6 km, trải rộng trên diện tích khoảng 55 km2. Quần đảo nằm cách bờ biển của Dubai khoảng 4 km và thuộc địa phận Các ...

Ánh Ryo viết 1 ngày trước
0