09/05/2016, 18:04

Về Phan Thiết thử thách vị giác với món dông cát

Dông là món đặc sản độc đáo của vùng đất Phan Thiết, tỉnh Bình Thuận. Đến Phan Thiết mà chưa ăn dông thì coi như chưa từng ghé thăm mảnh đất này.

Tuy vậy, nếu chưa từng thưởng thức những món ăn từ bò sát, có thể bạn sẽ cần chút can đảm để thử một lần trải nghiệm món ăn độc đáo này.

Dông là loài bò sát sống chủ yếu ở các sa mạc, đồi cát. Dông có khả nương nhịn uống nước lâu ngày, sinh trưởng tốt trong môi trường nắng nóng và khô nên còn được gọi là vua của đồi cát.

ve-phan-thiet-thu-thach-vi-giac-voi-mon-dong-cat-1-ivivu

Con dông – Đặc sản vùng Phan Thiết

Dông từ lâu đã được coi là món ăn đặc sản của Phan Thiết nên ngoài việc đánh bắt tự nhiên, ngày nay ở Phan Thiết đã hình thành nhiều trang trại nuôi dông. Khi đưa dông về trang trại, người ta vẫn tạo cho chúng môi trường sống riêng và chăm chút bảo vệ chúng. Bởi dông thường đào hang và sống trong hang nên để tránh trường hợp dông đào hang sâu rồi xổng mất, người nuôi dông phải làm âm tường sâu dưới mặt đất 1,5 m, phía trên bờ tường cũng phải cao hơn 1,2 m để dông không thể leo ra ngoài.

Du lich Phan Thiet - ve-phan-thiet-thu-thach-vi-giac-voi-mon-dong-cat-2-ivivu

Dông vốn được mệnh danh là ông vua của đồi cát

Dông có thể chế biến thành nhiều món ngon như dông nướng, dông xào sả ớt, gỏi dông, dông nấu dưa hồng, món nào cũng ngon và khó quên. Thịt dông tắng như thịt gà nhưng săn hơn, mềm và ngọt.

Du lich Phan Thiet - ve-phan-thiet-thu-thach-vi-giac-voi-mon-dong-cat-3-ivivu

Dông nướng

Dông nướng là món dễ chế biến đồng thời có hương vị dễ thưởng thức hơn cả. Dông chọn con chắc thịt, nặng chừng 300 gr. Khi bắt dông sống, người chế biến sẽ nhan chóng bẻ gẫy xương lưng để dông không giãy. Dông sau khi làm sạch da được ướp với muối ớt, sa tế khoảng 15 phút rồi đem nướng trên than hồng đến khi thịt săn lại, hơi ngả màu vàng, tỏa hương thơm ngào ngạt là dông đã chín. Miếng thịt dông mềm mà chắc, ngọt và đậm đà, dùng làm mồi nhậu với xị rượu hay vại bia trong những ngày hè oi ả quả là ngon “số dzách”.

Du lich Phan Thiet - ve-phan-thiet-thu-thach-vi-giac-voi-mon-dong-cat-4-ivivu

Gỏi dông

 

Gỏi dông cũng là món ăn được du khách ưa chuộng không kém dông nướng. Để làm gỏi, dông để nguyên xương được bằm nhỏ, xào chín và trộn với cóc hoặc xoài xắt chỉ, rau thơm, đậu phụng rang dòn, nước mắm pha và đặc biệt phải có lá xào dông, một thứ lá trông giống lá chùm ruột non, sống trên vách đá vùng khô hạn, mùi thơm thoảng vị chát. Gỏi dông ăn với bánh tráng nướng, thứ bánh tráng dày, nhiều mè, nướng vàng rụm, xúc mãi không chán.

Du lich Phan Thiet - ve-phan-thiet-thu-thach-vi-giac-voi-mon-dong-cat-5-ivivu

Chả dông

Chả dông cũng dùng thịt dông bằm nhuyễn rồi giã cùng nhiều loại gia vị như: ớt, hành, tiêu, tỏi, mỡ heo, dầu ăn. Sau đó, người ta còn trộn thêm một ít nấm mèo và bách thảo đã cắt nhỏ, dùng bánh tráng mỏng cuốn hỗn hợp này thành nhiều cuốn bằng ngón tay rồi bỏ vào chảo dầu chiên giòn. Chả dông dùng làm mồi nhậu ngon mà làm món đưa cơm cũng vô cùng hợp lý.

Du lich Phan Thiet - ve-phan-thiet-thu-thach-vi-giac-voi-mon-dong-cat-6-ivivu

Canh chua dông

Sau cuộc rượu, người sành ăn còn muốn húp chén cháo dông nóng hổi. Thịt dông làm cháo cũng được giã nhuyễn, thường được để thêm ra từ thịt làm chả. Trước khi nấu cháo, thịt dông cũng được xào qua với dầu ăn rồi đun sôi. Gạo để nấu cháo cũng phải chọn loại gạo thơm, ngâm sơ với nước lã rồi đổ vào nồi nước thịt sôi, nêm mắm muối, mì chính, hành tiêu cho vừa vặn là đã có nồi cháo ấm áp dành bồi bổ cơ thể.

Món ngon từ miền cát biển giản dị vậy thôi nhưng đã níu hồn bao lữ khách quay lại mảnh đất nắng gió này.

Theo Depplus

Bài liên quan

Phong cách uống bia của người Hà Nội

Nếu như văn hóa là tất cả những gì do con người tạo ra, chi phối tư duy, ứng xử và giao tiếp của cộng đồng thì hoàn toàn có thể nói cách uống bia cũng là một kiểu văn hóa. Phong cách uống bia của người Hà Nội đã được hình thành từ lâu. Và có lẽ, ở Hà Nội tìm một quán bia còn dễ hơn nhiều khi tìm ...

hot Xe viết 22:24 ngày 05/03/2017

Tham quan làng cổ Phú Vinh Nha Trang

Thành phố Nha Trang không chỉ nổi tiếng bởi danh lam thắng cảnh, nghệ thuật ẩm thực mà còn nổi tiếng với các làng cổ có từ lâu đời một trong số đó là làng cổ Phú Vinh.

hot Xe viết 00:16 ngày 05/03/2017

Ân Nam Quán – “Cơn gió lạ” miền Trung giữa Sài Gòn

Một lần ghé Đà Nẵng, được nếm thịt heo 2 da ngon bá cháy, chấm cùng loại mắm nêm đặc trưng của Quảng Nam. Chỉ có gà thôi chấm cùng mắm nêm mà sao ngon thế.

hot Xe viết 20:04 ngày 30/12/2016

Top 10 quán ăn ngon nhất Hà Nội nên thử 1 lần trong đời

Hà Nội vốn nổi tiếng là mảnh đất Kinh kì nhiều món ngon, tất cả đều có mặt nơi đây. Dưới đây là top 10 quán ăn ngon Hà Nội nhất định phải thử 1 lần.

hot Xe viết 20:04 ngày 30/12/2016

Khám phá đại dương từ những nhà hàng dưới nước độc đáo

Nếu có cơ hội được trải nghiệm, bạn sẽ thấy vô cùng thích thú và ấn tượng.

hot Xe viết 22:38 ngày 20/11/2016

7 khách sạn độc đáo nhất thế giới

Từ khách sạn bằng muối trên sa mạc đến một chiếc máy bay Boeing 727, những khách sạn độc đáo này sẽ cho bạn một cái nhìn hoàn toàn khác biệt về nơi nghỉ chân ở khắp nơi trên thế giới.

hot Xe viết 23:11 ngày 07/11/2016

Du lịch Cô Tô 3 ngày chưa tới 2 triệu đồng

Chúng tôi là sinh viên nên chọn địa điểm vui chơi cho kỳ nghỉ lễ là đảo Cô Tô. Nhóm đã đặt phòng từ trước, nên không bị đắt dù đi dịp cao điểm.

hot Xe viết 22:00 ngày 04/06/2016

Thổ Nhĩ Kỳ áp dụng hình thức thị thực điện tử

Nhằm tạo điều kiện dễ dàng hơn cho du khách trong việc đi du lịch và giao thương, Thổ Nhĩ Kỳ đã áp dụng hình thức thị thực điện tử “E-visa” với những thủ tục nhanh chóng và tiện lợi.

hot Xe viết 08:23 ngày 29/05/2016

10 đặc sản nên mua làm quà khi du xuân miền Bắc

Trên hành trình du xuân từ đồng bằng sông Hồng tới vùng núi Tây Bắc đều có những đặc sản vùng miền bạn nên mua làm quà cho người thân, bạn bè.

hot Xe viết 12:49 ngày 15/05/2016
Mới nhất

6 đặc sản ăn một lần nhớ mãi ở Bình Phước

Hạt điều, rau nhíp, đọt mây hay thịt lợn thả rong là những món ăn đặc sản Bình Phước khiến người đi xa nhớ mãi.

hot Xe viết 18:43 ngày 19/03/2018

8 món ăn đường phố ngon nhất ở Luang Prabang

Bánh dừa, chuối nướng, thịt nướng… là những món du khách rất dễ tìm mua và thưởng thức khi dạo bộ trên đường phố Luang Prabang, Lào.

hot Xe viết 10:18 ngày 18/03/2018

7 món ăn giá bình dân nhưng ngon xuất sắc, nhất định nên nếm khi đến Singapore

Nổi tiếng với mức sinh hoạt đắt đỏ, nhưng trong lòng Singapore vẫn có nhiều món ăn ngon với mức giá phải chăng mà bạn không nên bỏ qua.

hot Xe viết 10:17 ngày 18/03/2018

Quán cháo mực gợi ký ức của nhiều sinh viên kiến trúc ở Sài Gòn

Tô cháo bình dân thơm phức trước cổng ĐH Kiến trúc TP HCM khiến nhiều kiến trúc sư thành đạt ngất ngây thèm mỗi khi nhớ về tuổi trẻ.

hot Xe viết 10:17 ngày 18/03/2018

Hành hương Yên Tử, đừng quên mua 6 đặc sản ngon lạ, rất xứng đáng này về làm quà

Ngoài những đặc sản mua ngay tại Yên Tử, bạn có thể cân nhắc mua thêm một số loại khác ở Quảng Ninh về làm quà.

hot Xe viết 10:17 ngày 18/03/2018

Tất tần tật “bản đồ ăn” trong 24h lòng vòng ở Hải Phòng, chỉ 200 nghìn là “no quên lối về”

Nếu có dịp ghé thăm thành phố hoa phượng đỏ xinh đẹp, nhớ lưu lại bản đồ ẩm thực dưới đây để trải nghiệm những hương vị tuyệt vời, đặc trưng nhất xứ cảng nhé. Chuẩn tiêu chí ngon – bổ – rẻ vô cùng!

hot Xe viết 11:08 ngày 12/03/2018

Xe bột chiên hơn 4 thập kỷ ở hẻm nhỏ Sài Gòn

Bột giòn thơm ăn cùng thứ nước tương tròn vị đã khiến xe bột chiên hẻm 109 Nguyễn Thiện Thuật suốt 44 năm qua luôn hút khách.

hot Xe viết 10:28 ngày 10/03/2018

Bánh hỏi bò đun thơm nức ở Bến Tre

Vị ngọt của thịt bò nướng lẫn trong mùi thơm của bánh hỏi khiến món ăn trở nên hấp dẫn thực khách khi đến xứ dừa.

hot Xe viết 09:09 ngày 07/03/2018

7 món ngon nổi tiếng ở Uzbekistan

Nằm ở Trung Á, Cộng hòa Uzbekistan có nền ẩm thực đặc sắc với sự hòa trộn giữa phương Đông và phương Tây.

hot Xe viết 16:59 ngày 05/03/2018

Khách đội nắng đợi hàng giờ để ăn bánh khọt nổi tiếng Vũng Tàu

Giờ cao điểm, thực khách phải đợi ít nhất một tiếng từ lúc có bàn đến khi bánh được dọn ra.

hot Xe viết 20:48 ngày 03/03/2018