Trổ tài làm bánh trung thu ngàn lớp thơm ngon độc đáo

Bánh trung thu ngàn lớp thật bắt mắt với lớp vỏ màu sắc rực rỡ, giòn tan bên ngoài và phần nhân thơm bùi, dẻo ngọt hấp dẫn bên trong.

Bánh trung thu – thức quà giản dị mùa trăng tròn – không chỉ là một loại bánh ngọt thông thường mà còn là loại bánh đong đầy gia vị tình thân và kỉ niệm. Cứ mỗi rằm tháng Tám, người người nhà nhà tất bật chọn mua bánh trung thu đủ vị để tặng người thân, gia đình. Trung thu này, bạn đã có dự định gì chưa? Nếu chưa thì hãy cùng PasGo vào bếp thử làm bánh trung thu ngàn lớp nhé. Đảm bảo món bánh mới lạ lại dễ làm này sẽ nổi bật, hấp dẫn hơn hẳn những loại bánh truyền thống đấy.

Nguyên liệu làm bánh trung thu ngàn lớp:

(Cho thành phẩm từ 4 – 5 chiếc bánh)

Vỏ bột trắng:

- Bột mì: 130 gr

- Bơ: 50 gr

- Nước: 50 ml

- Dầu ăn: 40 ml

Vỏ bột màu:

- Bột mì: 110 gr

- Dầu ăn: 350 ml

- Màu thực phẩm: xanh, tím, hồng, vàng... tùy sở thích

Nhân bánh:

- Khoai tím: 300 gr

- Đường: 130 gr

- Dầu ăn: 40 ml

- Bột bánh dẻo: 20 gr

Mách bạn:

- Bạn có thể mua tất cả các nguyên liệu trên ở các cửa hàng bán dụng cụ, nguyên liệu làm bánh trung thu. Nếu không thích nhân khoai tím bạn có thể dùng đậu xanh, hạt sen... hoặc mua các loại nhân đã làm sẵn. Cầu kì hơn bạn có thể dùng thêm trứng muối làm nhân bánh.

- Có thể dùng thìa canh, thìa cafe để đong nguyên liệu. 1 thìa canh = 15gr/ ml. 1 thìa cafe = 5 gr/ ml.

Cách làm bánh trung thu ngàn lớp:

Bước 1: Làm nhân bánh

- Hấp hoặc luộc chín khoai, bóc vỏ. Cho khoai nóng, đường vào máy xay, xay thật nhuyễn.

- Đổ khoai đã xay vào 1 chiếc chảo chống dính, thêm dầu ăn và bột bánh dẻo vào đảo đều. Chỉnh lửa liu riu thật nhỏ rồi bắt đầu sên* nhân bánh đến khi hỗn hợp nhân dẻo quánh, không dính chảo là được.

- Đợi nhân bánh nguội, viên tròn nhân bánh thành từng viên nặng khoảng 30 – 40 gr.

*Sên: đun 1 hỗn hợp gồm đường, nguyên liệu xay nhuyễn trên lửa nhỏ, đảo đều tay để nước bay hơi dần, hỗn hợp được cô đặc, khô lại.

Bước 2: Làm vỏ bột trắng

- Đun chảy bơ, đổ bơ và dầu ăn, nước vào bát to.

- Từ từ rây bột mì vào bát, vừa rây vừa trộn đều các nguyên liệu đến khi hỗn hợp trở nên dẻo mịn thì dừng lại.

- Để hỗn hợp bột nghỉ khoảng 30 phút rồi bỏ ra, chia làm 3 phần bằng nhau.

Bước 3: Làm vỏ bột màu

- Cho bột mì vào 1 bát to, thêm từ từ dầu ăn vào bát và nhồi cho đến khi bột dẻo quánh.

- Chia bột thành từng khối nhỏ, pha với màu thực phẩm, nhồi tiếp cho màu lan đều rồi để bột nghỉ 30 phút.

Bước 4: Làm lớp vỏ bánh hoàn chỉnh

- Cán dẹt viên bột trắng, cho viên bột màu vào giữa, vo tròn lại rồi lại cán dẹt viên bột ra. Lặp lại trình tự trên thêm 1, 2 lần nữa rồi cuộn tròn bột thành hình trụ dài.

- Cắt đôi cục bột, đặt mặt bị cắt úp xuống mặt bàn rồi cán dẹt cục bột thành hình tròn sao cho phần mép mỏng dần.

- Cho nhân khoai môn vào giữa, nhẹ nhàng túm các mép lại, vê miết sao cho vỏ bột bọc kín phần nhân. Tránh kéo bột, bột sẽ rách và các lớp cán sẽ bị xê dịch. Nắn nhẹ để bánh tròn đều rồi đặt lên khay nướng.

Bước 5: Nướng bánh

- Cho khay bánh vào lò, bật nhiệt độ 170 độ C và nướng trong 20 phút là xong. Để kiểm tra bánh đã chín chưa, bạn xem phần đế bánh. Nếu đế đã khô và chuyển màu vàng sẫm là bánh đã chín.

- Để bánh không quá khô, bạn có thể xịt nước vào lò trước khi nướng.

Vậy là món bánh trung thu ngàn lớp đã được hoàn thành rồi đấy, không quá khó phải không nào. Không mềm, bở như vỏ bánh nướng truyền thống, loại bánh trung thu này có phần vỏ được tạo từ nhiều lớp mỏng. Cắn một miếng nhỏ, ta mới cảm thấy cái thơm thơm, giòn giòn lạ lùng của vỏ bánh hòa cùng cái dẻo mềm, thanh ngọt của nhân khoai môn dịu dàng lan tỏa khắp miệng. Chắc chắn ăn một lần là nghiện ngay.

Đừng quên truy cập vào PasGo – Mạng lưới đặt bàn online uy tín và chất lượng – để biết thêm nhiều mẹo vặt, công thức nấu ăn hữu ích và được nhận ưu đãi mới nhất từ nhà hàng khi đặt chỗ trực tuyến nhé! Chúc bạn và gia đình có một mùa trung thu thật ý nghĩa bên gia đình và người thân.

Thanh Mai tổng hợp – PasGo.vn

Bài liên quan

Giá sốc cuối năm nghỉ dưỡng tại chuỗi Vinpearl resort chỉ 400.000 đồng

Chỉ 400.000 đồng/đêm/khách thôi, bạn đã có ngay những phút giây thư giãn sang chảnh tại chuỗi Vinpearl resort.

hot Xe viết 00:23 ngày 27/10/2017

Bật mí cách nấu cà ri hải sản béo ngậy cho bữa cơm ngon

Cà ri hải sản là sự kết hợp của 2 nguyên liệu tưởng như không liên quan đến nhau nhưng lại tạo ra một món ăn có hương vị vô cùng thơm ngon, độc đáo. Xem ngay!

hot Xe viết 22:48 ngày 09/08/2017

Bể bơi vô cực dưới chân núi lửa Mexico

Hệ thống bể bơi ngay cạnh những ngọn núi lửa trong thung lũng Mezquital (Mexico) cho phép du khách vừa ngắm cảnh núi non hùng vỹ, vừa thoải mái thư giãn trong làn nước khoáng nóng tự nhiên.

hot Xe viết 00:19 ngày 22/05/2017

Từ một chiếc nem nhỏ, làm nên tên tuổi của nhà hàng 3*

Phố nướng Đệ Nhất chuyên ẩm thực Việt Nam với những món ăn đặc sắc từng đạt được nhiều giải thưởng. Nem cua bể là một trong số đó đã góp phần làm nên tên tuổi cho nhà hàng.

hot Xe viết 20:30 ngày 30/12/2016

Lần đầu liên hoan hải sản 20 người chỉ hết có 3 triệu

Trước giờ mình đi ăn cùng công ty, nhất là ăn hải sản, thường không bao giờ có giá dưới 300k/người, thế mà cuối cùng lại tìm được chỗ 20 người hết có 3 triệu!

hot Xe viết 20:03 ngày 30/12/2016

Bộ tộc sắp tuyệt chủng được phát hiện trong rừng Amazon

Bộ tộc Moxihatetema sống cô lập trong rừng Amazon phải ra sức bảo vệ lãnh thổ để chống lại các mối đe dọa từ những người khai thác vàng bất hợp pháp.

hot Xe viết 17:05 ngày 24/12/2016

4 ngôi làng cổ tuyệt đẹp bạn phải ghé thăm khi du lịch Hà Nội

Yên bình, cổ kính và đẹp đến nao lòng là ấn tượng của nhiều du khách khi lần đầu tiên đặt chân đến những ngôi làng cổ ở Hà Nội.

hot Xe viết 14:49 ngày 02/12/2016
Mới nhất

Mách bạn cách làm sấu chín dầm chua ngọt ngon khó cưỡng

Từng miếng sấu dầm vàng ruộm, lớp vỏ giòn sần sật bên ngoài kết hợp với cái mềm ngọt chua cay hài hòa quyến rũ bên trong, chỉ nhìn thôi cũng đã chảy nước miếng rồi.

hot Xe viết 23:14 ngày 25/09/2017

Cách nấu xôi ngô thơm ngon cho bữa sáng thêm hào hứng

Cách nấu xôi ngô này là sự kết hợp của xôi với hạt ngô dẻo, đỗ xanh bùi bùi và mỡ hành thơm tạo thành món xôi xéo ngô cực kì bắt mắt, hợp vị và ngon miệng.

hot Xe viết 22:52 ngày 24/09/2017

Cách làm tai heo sốt me chua ngọt giòn ngon đưa cơm

Tai heo sốt me là một trong những món ngon được rất nhiều người yêu thích, đặc biệt món này mà ăn với cơm thì đảm bảo ngon hết chỗ chê luôn nhé. Xem ngay!

hot Xe viết 00:17 ngày 23/09/2017

Tự làm xúc xích hồ lô chiên thơm ngon an toàn

Xúc xích hồ lô chiên với vẻ ngoài nhỏ xinh, đáng yêu và hương vị thơm ngon, dễ nghiền là món ăn vặt được rất nhiều bạn trẻ yêu thích.

hot Xe viết 00:17 ngày 23/09/2017

Tổng hợp cách làm 4 món ăn ngon cơm mà lại rẻ tiền

Dưới đây là tổng hợp cách làm 4 món ăn ngon cơm mà lại rẻ tiền chỉ với số tiền từ 30.000 – 50.000 đồng bạn đã có một món ăn mặn ngon và đưa cơm cho cả nhà.

hot Xe viết 00:17 ngày 23/09/2017

Bí quyết làm món chân giò ngâm mắm thơm ngon ai cũng mê

Món chân giò ngâm mắm tuy khá dễ làm nhưng cũng cần có bí quyết riêng thì mới ngon và dễ bảo quản nhé.

hot Xe viết 00:17 ngày 23/09/2017

Cách làm chân gà ngâm sả tắc giòn sần sật hấp dẫn

Chân gà ngâm sả tắc giòn dai, chua chua ngọt ngọt đầy kích thích là món ngon chẳng thể thiếu trong những buổi tụ họp bạn bè, người thân.

hot Xe viết 00:17 ngày 23/09/2017

Cách làm giò heo hầm măng lưỡi lợn đậm đà cả nhà đều mê

Măng lưỡi lợn với thớ măng dày, ăn sần sật, kết hợp với chân giò thơm bùi béo ngậy, càng ăn càng mê. Cùng PasGo học cách làm giò heo hầm măng lưỡi lợn ngay nhé!

hot Xe viết 00:17 ngày 23/09/2017

Cách làm bún mắm nêm Đà Nẵng đơn giản cho bữa sáng

Bún mắm nêm Đà Nẵng là món ăn lạ miệng, mới mẻ cho bữa sáng của cả gia đình. Cùng PasGo học ngay cách làm bún mắm nêm đơn giản dưới đây bạn nhé!

hot Xe viết 00:05 ngày 21/09/2017

Cách nấu canh khổ qua nhồi thịt thơm ngon đậm vị

Canh khổ qua nhồi thịt thơm ngon, bổ dưỡng có tác dụng thanh nhiệt hiệu quả. Đây sẽ là một món ăn ngon cho bữa cơm hàng ngày của gia đình bạn. Xem ngay!

hot Xe viết 00:05 ngày 21/09/2017