14/05/2016, 00:06

Thử thách vị giác với 8 món cay ‘xé lưỡi’ của ẩm thực Tứ Xuyên

Những món ăn cay “xé lưỡi” của ẩm thực Tứ Xuyên luôn có sức hấp dẫn kì lạ đối với du khách. Cùng điểm qua những món cay trứ danh thách thức vị giác của du khách mỗi khi du lịch tới đây nhé!

Thử thách vị giác với 8 món cay ‘xé lưỡi’ của ẩm thực Tứ Xuyên
<strong>1. Mapo Doufu (Đậu hũ Tứ Xuyên): </strong>Món đậu hũ Tứ Xuyên với phong vị cay xè đặc trưng luôn được bạn bè quốc tế nhắc đến như một đặc trưng của ẩm thực Trung Quốc. Thành phần của món đậu phụ nổi tiếng này gồm đậu non và thịt bằm nấu cùng các loại gia vị đặc trưng của Tứ Xuyên. Ảnh: J. Kenji López-Alt

1. Mapo Doufu (Đậu hũ Tứ Xuyên): Món đậu hũ Tứ Xuyên với phong vị cay xè đặc trưng luôn được bạn bè quốc tế nhắc đến như một đặc trưng của ẩm thực Trung Quốc. Thành phần của món đậu phụ nổi tiếng này gồm đậu non và thịt bằm nấu cùng các loại gia vị đặc trưng của Tứ Xuyên. Ảnh: J. Kenji López-Alt

<strong>2. Lazi Ji (Gà xào ớt khô): </strong>Món ăn nổi tiếng của vùng Tứ Xuyên với vị cay đặc trưng và màu sắc hết sức bắt mắt nhờ sự kết hợp của nhiều nguyên liệu. Đây cũng là món ăn có mặt trong bàn tiệc ngày Tết của người Trung Hoa. Ảnh: J. Kenji López-Alt

2. Lazi Ji (Gà xào ớt khô): Món ăn nổi tiếng của vùng Tứ Xuyên với vị cay đặc trưng và màu sắc hết sức bắt mắt nhờ sự kết hợp của nhiều nguyên liệu. Đây cũng là món ăn có mặt trong bàn tiệc ngày Tết của người Trung Hoa. Ảnh: J. Kenji López-Alt

3. Gongbao Jiding (Gà xào ớt đậu phộng): Món ăn hấp dẫn này gồm thịt gà nấu với ớt, đậu phộng nên có vị cay đặc trưng. Món Gongbao Jiding rất được ưa chuộng tại các nhà hàng của người Hoa trên thế giới. Hiện nay ngoài thịt gà, người ta còn sáng tạo ra nhiều món ăn bằng các loại thịt khác như thịt heo, thịt bò và thậm chí cả các loại hải sản; tuy nhiên món ăn với nguyên liệu thịt gà vẫn luôn được nhiều người yêu thích nhất. Ảnh: J. Kenji López-Alt

4. Mỳ Choushou: Nếu đi du lịch Thành Đô – thủ phủ của tỉnh Tứ Xuyên trong thời tiết lạnh thì một tô mì cay Chousou sẽ là một món ăn nhẹ hoàn hảo dành cho du khách. Hoành thánh chính là điểm nhấn chủ đạo của món ăn này. Vỏ hoành thánh được cán mỏng như tờ giấy, sau đó nhồi thịt heo băm nhỏ và gói lại. Vì nước mì được hầm từ thịt heo, thịt gà và thịt vịt nên rất đậm đà và thơm ngon. Ảnh: J. Kenji López-Alt

 

<strong>5. Phổi bò om: </strong>Món ăn lạ miệng rất được yêu thích ở Tứ Xuyên được làm từ những miếng phổi bò cắt lát, hầm chung với nước tương, sau đó rắc hạt tiêu, mè, đậu phộng và sa tế ớt. Ảnh: J. Kenji López-Alt

5. Phổi bò om: Món ăn lạ miệng rất được yêu thích ở Tứ Xuyên được làm từ những miếng phổi bò cắt lát, hầm chung với nước tương, sau đó rắc hạt tiêu, mè, đậu phộng và sa tế ớt. Ảnh: J. Kenji López-Alt

n Dan sẽ có thịt heo băm nhỏ, cải thìa luộc, hạt tiêu, sa tế và thêm hành lá. Trên các bàn tiệc ở Tứ Xuyên, mỳ Dan Dan thường được phục vụ như một món ăn khai vị. Ảnh: J. Kenji López-Alt" width="1500" height="1125" />

6. Mỳ Dan Dan: Vào những năm 1841, một người bán hàng rong tên Chen Baobao đã chế biến ra món mỳ này. Hương vị thơm ngon của nó không chỉ thu hút dân địa phương mà những người ở các vùng lân cận cũng ghé Tứ Xuyên để ăn thử. Một tô mỳ Dan Dan sẽ có thịt heo băm nhỏ, cải thìa luộc, hạt tiêu, sa tế và thêm hành lá. Trên các bàn tiệc ở Tứ Xuyên, mỳ Dan Dan thường được phục vụ như một món ăn khai vị. Ảnh: J. Kenji López-Alt

7. Shuizhu Yu: Đến Tứ Xuyên, du khách đừng quên thưởng thức món Shuizhu Yu, với nguyên liệu chính từ cá để trải nghiệm cảm giác cay tê đầu lưỡi nhé. Món ăn này ngon và cay đến nỗi, nhiều du khách kháo nhau rằng, chỉ cần bạn ăn được món Shuizhu Yu, thì việc thưởng thức tất cả các món cay khác của Tứ Xuyên sẽ chẳng còn vấn đề gì nữa. Ảnh: J. Kenji López-Alt

<strong>8. Mala Liangfen: </strong>Đây là món ăn nhẹ cực kỳ nổi tiếng ở tỉnh Tứ Xuyên bởi cách chế biến đặc biệt với thạch đậu xanh ăn kèm với nước sa tế cay. Ảnh: J. Kenji López-Alt

8. Mala Liangfen: Đây là món ăn nhẹ cực kỳ nổi tiếng ở tỉnh Tứ Xuyên bởi cách chế biến đặc biệt với thạch đậu xanh ăn kèm với nước sa tế cay. Ảnh: J. Kenji López-Alt

Theo Traveltimes.vn

Bài liên quan

Ngôi làng chìm nghỉm trong nước thải từ mỏ đồng

Nhiếp ảnh gia Amos Chapple ghi lại hình ảnh của thị trấn ma Geamana, nơi dần bị chôn vùi trong bùn và nước thải từ mỏ đồng gần đó.

hot Xe viết 23:31 ngày 13/06/2017

Phong cách uống bia của người Hà Nội

Nếu như văn hóa là tất cả những gì do con người tạo ra, chi phối tư duy, ứng xử và giao tiếp của cộng đồng thì hoàn toàn có thể nói cách uống bia cũng là một kiểu văn hóa. Phong cách uống bia của người Hà Nội đã được hình thành từ lâu. Và có lẽ, ở Hà Nội tìm một quán bia còn dễ hơn nhiều khi tìm ...

hot Xe viết 22:24 ngày 05/03/2017

Tham quan làng cổ Phú Vinh Nha Trang

Thành phố Nha Trang không chỉ nổi tiếng bởi danh lam thắng cảnh, nghệ thuật ẩm thực mà còn nổi tiếng với các làng cổ có từ lâu đời một trong số đó là làng cổ Phú Vinh.

hot Xe viết 00:16 ngày 05/03/2017

12 THỨ KHÔNG NÊN ĐỂ TRONG Ô TÔ

Chai nước bằng nhựa, lon soda, các loại mỹ phẩm và đồ điện tử không nên để trong xe vì sẽ bị biến đổi vật lý hoặc hóa học.

hot Xe viết 23:38 ngày 03/03/2017

Làm 6 món sườn thơm ngon cực đơn giản cả nhà mê tít

Với cách làm đơn giản, dễ làm món sườn nào cũng thơm ngon, ăn đưa cơm. Dưới đây là công thức làm 6 món sườn các bà nội trợ cùng tham khảo để thực hiện nha.Ưu đãi hấp dẫn khi đến Botanica Top 10 nhà hàng lẩu nướng không khói ngon nhất ở Hà Nội

hot Xe viết 20:43 ngày 30/12/2016

3 ngày trekking núi lửa Rinjani đang hoạt động ở Indonesia

Đường leo núi lửa Rinjani cao 3.726 m đi qua vực sâu thăm thẳm, mây mù. Cảnh đẹp và thơ mộng, nhưng khiến lòng người cảm giác sờn gai ốc, chỉ cần sơ sẩy nhỏ cũng có thể mất xác.

hot Xe viết 23:26 ngày 03/08/2016

Nơi nghỉ chân tốt nhất trong lễ hội Bà Chúa Xứ Núi Sam

Lễ hội Bà Chúa Xứ còn gọi là lễ Vía Bà được tổ chức hàng năm bắt đầu từ đêm 23/4 đến 27/4 âm lịch tại Miếu Bà Chúa Xứ thuộc phường Núi Sam, Châu Đốc, An Giang.

hot Xe viết 23:45 ngày 27/05/2016

Chiêm ngưỡng những khung hình đẹp về đất nước Panama

Panama là cái tên không hề xa lạ bởi nhắc đến nó là nhắc đến kênh đào nổi tiếng nhất thế giới, nối liền biển Đại Tây Dương và Thái Bình Dương. Nhưng Panama không chỉ là nơi sở hữu con kênh quan trọng bậc nhất thế giới, mà nơi đây còn có nhiều điều thú vị khác.

hot Xe viết 14:10 ngày 26/05/2016

Hội An trong lành và quyến rũ những ngày thu

Sắc trời chuyển thu mang theo hơi thở của khúc giao mùa ngập tràn trên phố Hội khiến khung cảnh vốn thân thuộc trở nên tươi mới, rộn ràng hơn.

hot Xe viết 09:04 ngày 23/05/2016
Mới nhất

6 đặc sản ăn một lần nhớ mãi ở Bình Phước

Hạt điều, rau nhíp, đọt mây hay thịt lợn thả rong là những món ăn đặc sản Bình Phước khiến người đi xa nhớ mãi.

hot Xe viết 18:43 ngày 19/03/2018

8 món ăn đường phố ngon nhất ở Luang Prabang

Bánh dừa, chuối nướng, thịt nướng… là những món du khách rất dễ tìm mua và thưởng thức khi dạo bộ trên đường phố Luang Prabang, Lào.

hot Xe viết 10:18 ngày 18/03/2018

7 món ăn giá bình dân nhưng ngon xuất sắc, nhất định nên nếm khi đến Singapore

Nổi tiếng với mức sinh hoạt đắt đỏ, nhưng trong lòng Singapore vẫn có nhiều món ăn ngon với mức giá phải chăng mà bạn không nên bỏ qua.

hot Xe viết 10:17 ngày 18/03/2018

Quán cháo mực gợi ký ức của nhiều sinh viên kiến trúc ở Sài Gòn

Tô cháo bình dân thơm phức trước cổng ĐH Kiến trúc TP HCM khiến nhiều kiến trúc sư thành đạt ngất ngây thèm mỗi khi nhớ về tuổi trẻ.

hot Xe viết 10:17 ngày 18/03/2018

Hành hương Yên Tử, đừng quên mua 6 đặc sản ngon lạ, rất xứng đáng này về làm quà

Ngoài những đặc sản mua ngay tại Yên Tử, bạn có thể cân nhắc mua thêm một số loại khác ở Quảng Ninh về làm quà.

hot Xe viết 10:17 ngày 18/03/2018

Tất tần tật “bản đồ ăn” trong 24h lòng vòng ở Hải Phòng, chỉ 200 nghìn là “no quên lối về”

Nếu có dịp ghé thăm thành phố hoa phượng đỏ xinh đẹp, nhớ lưu lại bản đồ ẩm thực dưới đây để trải nghiệm những hương vị tuyệt vời, đặc trưng nhất xứ cảng nhé. Chuẩn tiêu chí ngon – bổ – rẻ vô cùng!

hot Xe viết 11:08 ngày 12/03/2018

Xe bột chiên hơn 4 thập kỷ ở hẻm nhỏ Sài Gòn

Bột giòn thơm ăn cùng thứ nước tương tròn vị đã khiến xe bột chiên hẻm 109 Nguyễn Thiện Thuật suốt 44 năm qua luôn hút khách.

hot Xe viết 10:28 ngày 10/03/2018

Bánh hỏi bò đun thơm nức ở Bến Tre

Vị ngọt của thịt bò nướng lẫn trong mùi thơm của bánh hỏi khiến món ăn trở nên hấp dẫn thực khách khi đến xứ dừa.

hot Xe viết 09:09 ngày 07/03/2018

7 món ngon nổi tiếng ở Uzbekistan

Nằm ở Trung Á, Cộng hòa Uzbekistan có nền ẩm thực đặc sắc với sự hòa trộn giữa phương Đông và phương Tây.

hot Xe viết 16:59 ngày 05/03/2018

Khách đội nắng đợi hàng giờ để ăn bánh khọt nổi tiếng Vũng Tàu

Giờ cao điểm, thực khách phải đợi ít nhất một tiếng từ lúc có bàn đến khi bánh được dọn ra.

hot Xe viết 20:48 ngày 03/03/2018