Sợi mì nhỏ, dai mềm, trộn nước sốt ngọt ngọt ăn kèm với thịt heo, xí quách là gợi ý cho thực khách khi chọn món bữa trưa.
Đối với người Sài Gòn, mì thập cẩm không còn xa lạ, nhất là trong những gia đình sinh sống gần khu người Hoa, quận 5. Món này ăn nước hay khô đều được, nhưng món khô lại cầu kỳ hơn về nguyên liệu và gia vị.
Phần nhân gồm tôm, mực, cá viên, thịt heo, phèo, gan, cật… đặt vào một tô riêng để giữ độ nóng. Nhiều nơi còn cho thêm cải chua, được biến tấu như dưa giá trong các bữa ăn truyền thống miền nam.
Tùy mỗi quán mà cách chế biến mì khô thập cẩm sẽ khác nhau. Ảnh: Nguyen Le.
Tuy nhiên, phần ngon nhất của món này phải kể đến sợi mì. Thay vì cọng to hoặc dẹp như thông thường, loại sợi để làm mì khô thập cẩm thường nhỏ, dai mềm, có chút giòn và không bở ngay cả khi chan với nước lèo.
Một số địa điểm bán mì khô thập cẩm còn cho khách ăn kèm với xí quách (xương hầm). Sợi mì được trộn đều với nước sốt ngọt ngọt, kế bên là tô xí quách lớn được chẻ đôi thành hai miếng.
Bữa trưa nhẹ nhàng với tô mì và hủ tiếu thập cẩm, dùng kèm chén tôm cật cùng xí quách. Ảnh: Tô Tôn Thành.
Xí quách ngon vì nhiều thịt nạc, có chút mỡ nhưng ăn vào lại giòn thơm. Chính giữa xí quách còn có tủy, được xem như phần tinh túy của nước lèo ngọt đậm đà, thơm mùi xương hầm.
Sủi cảo mì khô thập cẩm là một dạng mì thu hút nhiều thực khách Sài Gòn. Ảnh: Trí Phạm.
Ngoài mì khô thập cẩm, các tiệm còn phục vụ thêm những món khác như mì khô xá xíu, sủi cảo mì khô thập cẩm, hủ tiếu, hoành thánh, bún gạo, nui xào… Giá bán một tô khô dao động từ 30.000 đến 50.000 đồng.
Địa điểm gợi ý:
Theo Vnexpress.net
Xem thêm các bài viết:
Thưởng thức 41 món ăn khi du lịch Sài Gòn do doanh nhân Khải Silk gợi ý
Lầy phá và kem cuộn mát lạnh cho ngày nóng ở Sài Gòn
12 nơi cần phải nhớ trong những ngày hè Sài Gòn
Ẩm thực ở Đài Loan rất phong phú và ngon, bổ, rẻ. Đây là sự kết hợp tuyệt vời của ẩm thực các vùng Triều Châu, Phúc Kiến của Trung Quốc, cùng với ẩm thực các nước lân cận như Nhật Bản, Hàn Quốc. Nếu có dịp đến du lịch Đài Loan, bạn nhất định phải thưởng t
Cua đang thời kỳ lột vỏ, mềm mượt được kết hợp cùng nước sốt me hay sốt trứng cà ri mang lại hương vị độc đáo, hấp dẫn.
Du lịch Tây Tạng, ngoài phong cảnh tuyệt vời, các món ăn cũng là một trong những điều mà nhiều du khách tỏ ra vô cùng hứng thú.
Giống như văn hóa, ẩm thực của các quốc gia châu Âu rất đa đạng và phong phú, trong đó có những món bạn không thể bỏ qua nếu tới đây.
Du lịch Đắk Lắk – trái tim của Tây Nguyên, không chỉ hấp dẫn du khách bởi cảnh quan thiên nhiên hùng vĩ mà còn bởi những món đặc sản làm say lòng du khách.